1.一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述方法为：以苯乙酸酯化物和氯乙酸酯化物为原料，在相转移催化剂存在时经缩合反应成苯基丁二酸二酯化物，再经催化水解成苯基丁二酸。
2.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述苯乙酸酯化物为苯乙酸甲酯或苯乙酸乙酯中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述氯乙酸酯化物为氯乙酸甲酯或氯乙酸乙酯中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述苯基丁二酸二酯化物为苯基丁二酸二甲酯或苯基丁二酸二乙酯中的一种。
5.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述相转移催化剂为季铵盐。
6.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述催化水解所用催化剂为酯酶。
7.根据权利要求1所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：按1：（0.8—1.2）的比例选择适量苯乙酸酯化物、氯乙酸酯化物溶于甲基叔丁醚中，配制成溶液A；配制5%-35%的NaOH溶液适量，加入相转移催化剂，搅拌混合得溶液B；在40—50℃温度下，将溶液A、B混合，搅拌反应至中间体苯基丁二酸二酯化物含量不少于50%；分去水相，得油相为中间体苯基丁二酸二酯化物和甲基叔丁醚溶剂，用HCl溶液将油相洗至中性；中性的油相通过蒸馏脱去甲基叔丁醚溶剂，得苯基丁二酸二酯化物粗品；将脱溶的苯基丁二酸二酯化物粗品投入PH为7-7.5的磷酸盐缓冲水溶液中，再加入酯水解酶，在室温下搅拌反应4-5小时；经冷却、酸化至PH 1-2，有苯基丁二酸析出，之后经过滤、干燥，得到产品苯基丁二酸。
8.根据权利要求7所述的一种制备苯基丁二酸的方法，其特征在于所述的按1：（0.8—1.2）的比例选择适量苯乙酸酯化物、氯乙酸酯化物，其优选比例为1：（0.95-1.05）；所述的5%-35%的NaOH溶液，其优选比例为12%-18%。