1.一种米酒生产工艺，其特征在于，该工艺包括以下流程：糯米筛选、浸米、蒸饭、冷却、拌曲、发酵、压榨、第一次灭菌、装坛、储存、勾兑、冷冻、过滤、第二次灭菌、灌装、灯检、封口、贴标、喷码、装箱、入库即得到成品；
其中，发酵、储存、勾兑、过滤后均需要化验才能进入到下一个流程；灌装连接有空瓶供应系统，空瓶供应系统包括空气洗涤、空瓶灭菌和验瓶三个流程，验瓶后直接进行灌装。
2.如权利要求1所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的糯米筛选中采购糯米按照GB1354-2009国家标准执行；所述的浸米为将糯米放入到水中浸泡12-16h；所述的蒸饭是采用自动蒸饭机将糯米蒸熟；所述的冷却为将蒸熟的米饭冷却至20-30℃；所述的拌曲为在22-30℃时按蒸熟的米饭的1.0-2.5‰的酒曲均匀撒在蒸熟的米饭上，分4-5层撒曲。
3.如权利要求2所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的发酵控制的温度为30-35℃，发酵过程中采用的是不锈钢发酵槽，发酵过程中每槽蒸熟米饭的总量为6-6.5吨。
4.如权利要求3所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的压榨为将发酵好的醪体用压榨机将酒和糟分离。
5.如权利要求4所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的第一次灭菌为将酒通过煎酒机加温至80-85℃，灭菌后在≥75℃时灌入坛中，并封口自然冷却。
6.如权利要求5所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的冷冻为酒体通过冷冻机，降温至0-5℃，保温8-16小时使酒体中的冷凝固物沉降除去。
7.如权利要求6所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的第二次灭菌为将酒通过灭菌机加温至82-90℃保温。
8.如权利要求7所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的空瓶灭菌采用蒸汽进行处理，空瓶灭菌后3分钟内进行灌装。
9.如权利要求8所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的验瓶为检查空瓶是否清洗干净、有无破损、有无碎片残留。
10.如权利要求9所述的一种米酒生产工艺，其特征在于，所述的灌装条件为：12-24％vol酒在≥75℃温度下，3-12％vol酒在≥80℃温度下，在高温灌装并自然冷却。