技术特征：
技术总结
本发明主要属于铁皮石斛加工技术领域，具体涉及一种利用低温胁迫作用提高铁皮石斛多糖的方法。所述方法对采收后的铁皮石斛鲜条进行低温胁迫处理，以提高所述铁皮石斛鲜条多糖含量并改善其单糖组成比例；所述低温胁迫处理依次包括晾干、低温处理、恢复代谢处理步骤。本发明所述方法能够提高铁皮石斛鲜条中多糖含量，并改善铁皮石斛鲜条中甘露糖与葡萄糖组成比例，以使获得的铁皮石斛鲜条的品质更佳。
技术研发人员：孙君社;王国鑫;陈洲;裴海生;何彬;张秀清;王民敬
受保护的技术使用者：江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司
技术研发日：2017.04.26
技术公布日：2017.08.29