一种从富硒大豆中富集高硒蛋白组分的方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种从富硒大豆中富集高硒蛋白组分的方法，包括如下步骤：1、富硒大豆的脱脂；2、去除脱脂豆粉中的非蛋白组分；3、提取11S大豆球蛋白；4、去除11S大豆球蛋白和7S大豆球蛋白以外的蛋白质组分；5、提取7S大豆球蛋白。该方法简单易操作，且可有效地富集高硒蛋白组分，适合于工业化生产。

技术研发人员：何慧;刘维维
受保护的技术使用者：华中农业大学
技术研发日：2017.05.22
技术公布日：2017.09.19