本发明涉及酒水加工技术领域，具体涉及一种露酒及其制备方法。
背景技术：
露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜，无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好。
露酒的配方设计较为复杂，需符合露酒的感官要求，并要考虑互补、取舍、配伍等原则，既要充分了解药理、药性，正确使用药物，合理配伍，注意禁忌，另外作为食品，还要兼顾酒的色、香、味、体、格。因此提供一种色、香、味、体佳，且具滋补作用的露酒产品成为了一个亟待解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种露酒及其制备方法，调制好的成品酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
本发明采用的技术方案如下：一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0-3.0份、玉竹0.5-2.5份、葛根0.4-1.4份、枸杞1.0-5.0份、沙棘0.8-1.6份、芡实1.2-2.8份、枳椇子2.0-3.6份和基酒55.0-95.0份。
黄精(polygonotumsibiricumdelar.)为百合科黄精属植物黄精的根茎，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，主阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干疾。
玉竹(polygonatumodoratumdruce.)为为百合科多年生草本植物，具养阴、润燥、清热、生津、止咳的功效。
葛根(puerariaeradix)为中药名，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒的功能。
枸杞(lyciumbarbaruml.)为茄科枸杞属植物的果实，具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常用于肝肾阴虚的症状。
沙棘(hippophaerhamnoideslinn.)为胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木，具有活血散瘀，化痰宽胸，生津止渴，补益胃，清热止泻功效。
芡实为睡莲科植物芡(euryaleferoxsalisb.)的干燥成熟种仁，具有补中益气,益肾固精,除湿止带的功效。
枳椇子(hoveniaacerba)为鼠李科枳椇属下的一个种，具有清热利尿、祛风通络、解酒毒、止渴除烦的功效。
本发明中枳椇子具有清热利尿、祛风通络、解酒毒、止渴除烦的功效，黄精具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，主阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干疾，枳椇子和黄精故为君药；葛根具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒的功能，沙棘具有活血散瘀，化痰宽胸，生津止渴，补益胃，清热止泻功效，葛根和沙棘故为臣药；玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳的功效，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，通常用于肝肾阴虚的症状，玉竹和枸杞故为佐使药。
本申请的技术方案选用的都是药食同源的道地中药材黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子，按一定比例混合，运用“君臣佐使”的配伍原则，以传统方法生产的基酒浸泡，调制好的成品酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
优选的，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.5-2.5份、玉竹1.0-2.0份、葛根0.6-1.2份、枸杞2.0-4.0份、沙棘1.0-1.4份、芡实1.6-2.4份、枳椇子2.4-3.2份和基酒65.0-85.0份。
更为优选的，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0份、玉竹1.0份、葛根1.0份、枸杞3.0份、沙棘1.2份、芡实2.0份、枳椇子2.8份和基酒75.0份。
优选的，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒中的任意一种。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
步骤(2)中所述的陶缸特有的透气性及富含多种金属离子，使得酒经过长期贮存，低沸点物质挥发，酒中各微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，香和味达到一种新的平衡，酒体更加醇和、绵柔，另外，也可将酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感更协和；步骤(2)中所述的生苦竹杆具有清香味，用其搅拌可使酒的口感更清香。
优选的，所述基酒的度数为33-68度。
优选的，所述滤布的目数为150-250目。
优选的，所述蜂蜜为土蜂蜜。土蜂蜜营养好，不仅可增加酒的香味而且可增加口感的舒适度。
所述黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子均来自市售；
所述高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒和荞麦酒均用传统方法酿制。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：(1)调制好的成品酒色泽金黄色，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味；(2)此酒让人神清气爽、回味悠长，还可起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用；(3)饮用此酒，既可享受饮酒的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
实施例1
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0份、玉竹0.5份、葛根0.4份、枸杞1.0份、沙棘0.8份、芡实1.2份、枳椇子2.0份和基酒55.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本实施例中成品露酒的酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
实施例2
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.5份、玉竹1.0份、葛根0.6份、枸杞2.0份、沙棘1.0份、芡实1.6份、枳椇子2.4份和基酒65.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本实施例中成品露酒的酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
实施例3
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0份、玉竹1.0份、葛根1.0份、枸杞3.0份、沙棘1.2份、芡实2.0份、枳椇子2.8份和基酒75.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本实施例中成品露酒的酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
实施例4
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精2.5份、玉竹2.0份、葛根1.2份、枸杞4.0份、沙棘1.4份、芡实2.4份、枳椇子3.2份和基酒85.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本实施例中成品露酒的酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
实施例5
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精3.0份、玉竹2.5份、葛根1.4份、枸杞5.0份、沙棘1.6份、芡实2.8份、枳椇子3.6份和基酒95.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本实施例中成品露酒的酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
对比例1
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：玉竹1.0份、葛根1.0份、枸杞3.0份、沙棘1.2份、芡实2.0份和基酒75.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本对比例中，去掉实施例1-5中均有的药食同源道地中药材黄精和枳椇子，其余中药材玉竹、葛根、枸杞、沙棘和芡实，按一定比例混合，以传统方法生产的基酒浸泡，因去掉了“君药”，使调制好的成品酒色泽暗金黄，气味冲鼻，口感一般，无淡淡的药香味，饮用此酒后，醒酒慢，口干舌燥，更无滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
对比例2
一种露酒，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0份、玉竹1.0份、枸杞3.0份、芡实2.0份、枳椇子2.8份和基酒75.0份，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒。
一种露酒制备方法，包括以下步骤：
(1)取各重量份数的黄精、玉竹、枸杞、芡实和枳椇子加入陶缸；
(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，所述基酒的度数为33-68度，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；
(4)用滤布过滤，所述滤布的目数为150-250目；
(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；
(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤土蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；
(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。
本对比例中，去掉了实施例1-5中均有的药食同源道地中药材葛根和沙棘，其余药材黄精、玉竹、枸杞、芡实和枳椇子，按一定比例混合，以传统方法生产的基酒浸泡，因去掉了“臣药”，导致调制好的成品酒色泽淡金黄色，气味略有冲鼻，口感一般，无淡淡的药香味，，饮用此酒后，醒酒慢，口干舌燥，更无滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。
如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。