技术特征:
技术总结
本发明公开了一种大豆肽清洁生产用酶制剂,按照质量百分比计,由以下组分配制而成:碱性蛋白酶39.2‑40%,酶活80000u/g;风味蛋白酶25.2‑25.6%,酶活127LAPu/g;中性蛋白酶34.8‑35.2%,酶活35000u/g,其中碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶的载体均采用精制硅藻土。本发明由碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶按照对应的质量比例进行配置而成,另外碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶的载体均采用精制硅藻土,极大的降低了大豆肽的生产成本、灰度含量和色度。
技术研发人员:孙丽媛;孙绪春;孙文静;李芳
受保护的技术使用者:山东瑞芝生物科技有限公司
技术研发日:2018.07.19
技术公布日:2019.01.29