一种涂膜保鲜材料制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于保鲜膜材料制备领域。
【背景技术】
[0002]涂膜保鲜法是近年来推出的一种新的简便贮藏保鲜法。保鲜涂膜的好坏主要依赖于膜的选择，不同的膜材料具有不同的保鲜性能，同一膜材对不同的食品保鲜效果不一定相同。聚乙烯醇(PVA)易于成膜和降解，卫生安全性好而大量用于食品包装；PVA具有的亲水性能使成膜后有较高的透水性，这会影响其食品包装上的应用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有良好阻水性的涂膜保鲜材料制备方法。
[0004]本发明通过以下技术方案予以实现:一种涂膜保鲜材料制备方法，称取5g聚乙烯醇浸泡在10ml水中，聚乙烯醇为5% (w/vH20),浸泡2h以上,在85°C下磁力搅拌至完全溶解，取2g硬脂酸加入40ml的95%乙醇中，硬脂酸为2% (w/vH2Q)，在85°C加热溶解，当聚乙烯醇和硬脂酸的温度达到85°C以上时将两溶液混合，在85°C下磁力搅拌，发生酯化反应5min，加入戊二醛，戊二醛浓度为0.4% (v/vH20)在85°C下进行交联反应，反应时间45min，用盐酸和(或)NaOH调节混合液的pH值为6，混匀、冷却至室温，室温密封放置24h，得到聚乙烯醇基涂膜保鲜材料。
[0005]本发明具有如下有益效果:
制备的涂膜保鲜材料成膜后具有良好的阻水性，透水率为2.23mg -cm-2 比PVA-硬脂酸二元共混膜阻水性提高2.5倍左右，具有广阔的应用前景。
【具体实施方式】
[0006]下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
[0007]具体实施例:本发明所述制备过程是:聚乙烯醇基涂膜保鲜材料制备
称取5g聚乙烯醇浸泡在10ml水中，浸泡2h以上，在85°C下磁力搅拌至完全溶解，取2g硬脂酸加入40ml的95%乙醇中，在85°C加热溶解，当聚乙烯醇和硬脂酸的温度达到85°C以上时两溶液混合，在85°C下磁力搅拌，发生酯化反应5min ;加入戊二醛在85°C下进行交联反应；用lmol/L盐酸和(或)Imol/LNaOH调节混合液的pH为6,混勻、冷却至室温，室温密封放置24h，得到聚乙烯醇基涂膜保鲜材料。
[0008]上述制备过程中:聚乙烯醇5% (w/vH20),硬脂酸2% (w/vH20),戊二醛浓度0.4%(V / v/vH20),交联反应时间45min。
[0009]将取制备的涂膜保鲜材料放入塑料器皿中，在真空干燥箱里干燥，成膜干燥温度55°C，然后揭膜，成膜厚度为0.2mm，采用抑菌圈法判定成膜抗菌性，试验得出PVA和硬脂酸复合的基础膜没有抗菌性，而且戊二醛交联PVA和硬脂酸复合膜的抑菌圈直径是加入壳聚糖复合膜抑菌圈直径的1.9倍左右。
[0010]对成膜进行透水试验，透水率为1.23mg.cm_2.cf1，比PVA-硬脂酸二元共混膜阻水性提高2.5倍左右。
[0011]本发明所述制备方法制备的涂膜保鲜材料成膜后具有良好的阻水、抗菌性能。
[0012]以上内容是结合具体的实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种涂膜保鲜材料制备方法，其特征在于:称取5g聚乙烯醇浸泡在10ml水中，聚乙烯醇为5% (w/vH2Q)，浸泡2h以上，在85°C下磁力搅拌至完全溶解，取2g硬脂酸加入40ml的95%乙醇中，硬脂酸为2% (w/vH2Q)，在85°C加热溶解，当聚乙烯醇和硬脂酸的温度达到85°C以上时将两溶液混合，在85°C下磁力搅拌，发生酯化反应5min，加入戊二醛，戊二醛浓度为0.4% (v/vH2Q)在85°C下进行交联反应，反应时间45min，用盐酸和(或)NaOH调节混合液的PH值为6，混匀、冷却至室温，室温密封放置24h，得到聚乙烯醇基涂膜保鲜材料。
【专利摘要】一种涂膜保鲜材料制备方法，属于保鲜材料制备领域。针对目前PVA具有的亲水性能使成膜后有较高的透水性，不利于保鲜的问题，提供一种成膜后具有良好阻水性和抗菌性的涂膜保鲜材料制备方法。所述制备方法用聚乙烯醇、硬脂酸经过酯化处理，再以戊二醛作交联剂制备出复合涂膜保鲜材料。制备的复合涂膜保鲜材料成膜后具有良好的阻水、抗菌性能，应用前景广阔。
【IPC分类】C08F8-14, C08F8-28, C08J5-18, C08L29-14
【公开号】CN104629065
【申请号】CN201410744033
【发明人】张娜
【申请人】张娜
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2014年12月9日