一种枸杞子精油及食用粕粉的生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种枸杞子精油及食用柏粉的加工工艺。
【背景技术】
[0002]枸杞子(Lyciunbarb arum L)是爺科植物枸杞(Lycium chinense Mill)的干燥成熟果实，是我国一种传统名贵中药材，又是保健食品。
[0003]我国历代医籍对枸杞子的药理功效均有明确记载:枸杞子性平、味甘、入肾甘二经，具有补肾、滋阴益精、养肝明目，壮腰强筋之功效。
[0004]据《中华人民共和国药典》记载，枸杞子可以滋补肝肾、益精名目、用于治疗目昏、眩晕、耳鸣、腰膝酸软、糖尿病等症。枸杞子可以煲粥、泡茶、炖肉、酿酒、泡酒、还可以与多种食材、药材搭配使用。
[0005]近年来的研究表明，枸杞子具有多种药理及生理功能，能增强细胞与体液的免疫力，促进造血功能，具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、抑菌、降血脂、降血糖、降血压、抗辐射、抗艾滋病、抗缺氧及对铅免疫毒性的拮抗作用。
[0006]枸杞子具有多种营养及活性成分，如枸杞多糖(Lycium chinensepolysaccharide简称LBP)、甜菜碱(betaine)、玉蜀黍黄素(zeaxanthine)、酸衆红素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素々、(:、81、82、86、？?及矿物质〇8、1%、卩6、211、111、56、(:0^0、？等。
[0007]枸杞子民间使用已有3000多年。目前已开发各类枸杞子产品及添加枸杞子成分的产品有上千种。但基本上都是利用枸杞子，而对其约占枸杞子重量3%_10%的种子研究甚少，枸杞种子除富集了枸杞子的营养及活性成分外，它还含有植物油在18-22%，Ve为390-420mg/kg、β -胡萝卜素为1900_2600mg/kg，磷脂为0.2-0.6%，还含有花生四烯酸及隐黄质等人体必需的营养及活性物质。
[0008]临床试验表明:枸杞子油可预防和辅助治疗心脑血管疾病、动脉粥样硬化、肥胖症、糖尿病、高血压。同时，它还可提高免疫功能、促进血液循环、清除自由基、延缓衰老、力口强皮肤水合作用，对老年斑、黄褐斑也有消退作用。在增强性功能，防治青光眼和白内障方面也有促进作用。研究还表明，孕妇和婴幼儿适量增加摄取含亚油酸高的植物油，对婴儿大脑及幼儿心脏发育以及组织细胞生长也很有利。所以枸杞子油不仅是老年人，也是孕妇及婴幼儿理想的保健品、可在食品、保健品、医药用品、化妆品等多个领域开发产品，市场前景广阔。但目前枸杞子油并无工业化大生产，只有个别厂家利用不能大规模生产的超临界设备在试产，其最大产量，一批也仅有20kg，大大满足不了市场需求量。究其原因，主要是现有的加工技术不适用于枸杞子这种热敏油脂的加工，加之研究较少，重视不够，常把种子作为加工过程中的废物扔掉。
[0009]目前在油脂工业上，普遍采用的是压榨法、溶剂浸出法，也有人试用水酶法和超临界萃取法。压榨法、溶剂浸出法、水酶法，它们的主要缺陷是残油量高，温度高，耗时长，精炼工艺较繁琐，且油质较差，饼柏中蛋白质变性不好再利用；而超临界虽具有工艺简单、提取率高、快捷、高效、环保，但因压力较高，高压容器难以制造，容积小，造价贵，不能连续生产，不适合工业化大生产。
[0010]制油工艺对油脂品质、活性成分及柏的再利用有重要影响。我们不但要生产出优质、高活性的枸杞子精油，还要获得营养丰富、口感好的食用柏粉。因此我们研制出了一套低温生产枸杞子精油及食用柏粉的崭新工艺，即通过低温干燥、亚临界萃取、分子蒸馏及食用蛋白粉的制备等先进技术来实现的。这项生产工艺不仅填补了枸杞子精油及油籽饼柏加工利用的技术空白，也为大规模生产枸杞子精油和高效利用油籽饼柏提供了最佳技术方案和工艺路线。它将有助于资源的充分、合理利用，也将促进热敏油脂萃取技术的创新和发展。
【发明内容】
[0011]本发明的目的在于:提供一种利用枸杞子生产精油及食用柏粉的新工艺，能够同时生产出优质、高活性的枸杞子精油和营养丰富、口感好的食用柏粉，以实现枸杞子精油和食用柏粉工业化生产，填补国内外空白。
[0012]本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的:
[0013]提供一种枸杞子精油和食用柏粉的制备方法，包括以下步骤:
[0014]I)将枸杞子或种子洗净后干燥至含水量达5_15%，然后调质、压制成坯，得到枸杞子或种子坯；
[0015]2)先在温度30_45°C，压力0.3-0.8Mpa的状态下将烷烃压缩为液态，然后作为萃取剂与步骤I)得到的枸杞子或种子坯搅拌混合进行亚临界萃取，保持萃取溶剂与枸杞子或种子坯的体积比控制在2:1?6:1，以淹没坯为准，控制萃取剂温度在30-50°C，系统压力在0.3-1.1MPa，萃取时间为30-80min，萃取结束后分离固液相，得到固体湿柏和混合溶液；
[0016]3)将步骤2)得到的混合溶液经解析蒸发处理脱去萃取剂，得到油脂溶液；
[0017]4)步骤3)得到的油脂溶液进一步经分子蒸馏精制，分子蒸馏温度为160-180°C，真空度为1.0?2.0Pa，得到酸价为0.21-0.23mg/g的枸杞子功能性精油；
[0018]5)将步骤2)萃取后分离得到的固体湿柏脱尽残溶后，低温干燥粉碎至过100-180目筛，即得到富含多种营养成分的枸杞子食用柏粉。
[0019]本发明优选的方案中，步骤I)所述的干燥优选50_70°C低温下鼓风干燥24_30h。
[0020]本发明优选的方案中，步骤2)优选将得到的固体湿柏再经所述的亚临界萃取方法反复处理2-3次。
[0021]本发明优选的方案中，所述方法进一步包括将步骤3)脱去的萃取剂回收用于步骤2)所述的亚临界萃取。
[0022]本发明的方案中，步骤2)所述的烷烃为丁烷、乙烷、丙酮等，最常用的是丁烷。
[0023]步骤3)所述的解析蒸发可以是现有技术中的各种可以实现萃取剂与溶质分离目的的解析蒸发方法，本发明优选的解析蒸发是两级解析蒸发，第一级解析是将所述的混合溶液注入解析釜后，在IX 14?5X 15Pa的压力范围内，始终保持混合溶液温度高于其沸点，经喷射器在解析釜喷射扩散后解析蒸发，完成萃取剂与油脂的初步分离；第二级解析是将第一级解析后的溶液注入解析釜，在IX 14?IX 10_2Pa真空度，温度为10-50°C的状态下，溶剂进一步解析蒸发，完成萃取剂与油脂的完全分离。
[0024]本发明一种优选的方案，其步骤如下:
[0025](I)、原料处理:将干、鲜枸杞子或种子去杂洗净浙干水，低温(50_70°C)鼓风干燥约24-30h，使含水量达5-15%左右，经常规调质、压坯，称重后得到坯料，放入亚临界萃取釜；
[0026](2)、亚临界萃取
[0027]将烷烃亚临界萃取剂在温度30_45°C，压力0.3-0.8Mpa的状态下压缩为液态，注入萃取釜中，与步骤(I)得到的坯料搅拌混合，保持萃取溶剂与坯的体积比控制在2:1?6:1，以淹没坯为准，控制溶剂温度30-50°C，系统压力0.3-1.1MPa，萃取时间30_80min，过滤分离固液相，将液相混合溶液输送入暂存罐，将固相湿柏返回萃取釜重复所述亚临界萃取2-3次，得到最终的湿柏和合并的混合溶液；
[0028](3)、解析:
[0029]步骤(2)得到的合并的混合溶液经高压隔膜泵输送注入一级解析釜，在IX 14?5 X 15Pa的压力范围内，始终保持混合溶液温度高于其沸点，经喷射器在解析釜喷射扩散后解析蒸发，完成溶剂与溶质的初步分离，得到气态溶剂I和处理后的混合溶液；
[0030](4)、真空脱溶
[0031]步骤(3)处理后的混合溶液，经隔膜泵输送入二级解析釜，在IXlO4?lX10_2Pa真空度，温度为10_50°C的状态下，溶剂进一步解析蒸发，完成溶剂与溶质的完全分