一种生化试剂蛋白胨的制备工艺的制作方法
【专利说明】—种生化试剂蛋白胨的制备工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于工业生化试剂领域，涉及一种以屠宰业的廉价原料猪血球，利用复配动物蛋白酶酶解制备生化试剂蛋白胨的工艺。
【背景技术】
[0003]目前国内猪血资源非常丰富，但有效利用率并不高，多数用来制作血豆腐、喷雾干燥为血球血浆蛋白粉，更多的被排放入周围环境中，产生极大污染，
申请公布号CN 104498574 A公开了一种猪血球蛋白胨的制备方法，包括分离、溶血、酶解、超滤膜分离、干燥步骤。但上述制备方法制得的猪血球蛋白胨溶解性效果不佳，产品总氮含量、氨基氮含量不高。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种以猪血球为原料，制备总氮及氨基氮含量较高、无异味的生化试剂蛋白胨的方法。
[0005]本发明的目的可以通过以下技术方案实现:
一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，该工艺包括下述顺序的制备步骤:
取猪血离心后所得血球液加入蒸馏水搅拌溶血，再加入沸水搅拌溶血，得血球稀释液；测定血球稀释液pH值及温度，分别加入碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶酶解，得酶解液；将上述酶解液加热并保温，灭活蛋白酶，调节灭酶后酶解液PH并静置；静置后的酶解液离心，取上清液进行真空浓缩脱水，得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。
[0006]所述的蒸馏水与沸水的加入量分别为血球液的I?1.5倍体积。
[0007]所述的血球稀释液pH值为6.8?8.0，加热至50?55°C。
[0008]所述的碱性蛋白酶按照原血球液I?2%的比例加入，酶解2?8h ;中性蛋白酶按照原血球液I?2%的比例加入，酶解2?4h ;复合蛋白酶按照原血球液0.5?1%的比例加入，反应I?2ho
[0009]所述的酶解液加热至80?90°C，保温处理20?30min，调节酶解液pH至5?5.5，静置2?12h, 4000rpm离心15?30min，得到上清液。
[0010]所述的上清液进行真空浓缩，脱水45?55%。
[0011]本发明的有益效果:本发明工艺简单、营养价值高，制备的生化试剂蛋白胨产率高，总氮含量在20-45%，氨基氮含量在4-9%，可作为发酵工业、食品及其他轻工业的原料，提高了原料的附加值，同时消除原料向环境排放所带来的污染。
【具体实施方式】
[0012]本发明以屠宰业副产物猪血球为原料，制备生化试剂蛋白胨的工艺原理是用原血离心后血球，经稀释、溶血、变性加入特定比例的蛋白酶，经过数次酶解，灭酶、离心、喷雾干燥后最终制成富含多肽、氨基酸的蛋白胨产品。
[0013]实施例1
制备生化试剂蛋白胨，以屠宰场经检验检疫合格的猪血离心后所得血球液为原料。取管式离心机离心猪血所得血球液10kg，向血球液中先加入1kg蒸馏水，搅拌溶血5h，然后再加入15kg沸水搅拌溶血lh，测定血球稀释液pH为6.8，直接加热至55°C，按照原血球液2%的比例加入2709碱性蛋白酶，酶解6h，然后按照原血球液1%的比例加入1398中性蛋白酶酶解2h，接着按照原血球液0.5%的比例加入复合蛋白酶反应2h，酶解完成后，将酶解液加热至85°C，保温处理30min，灭活蛋白酶，将上述灭酶后酶解液用6M (即浓度为6mol/L)HCl调节pH至5，静置6h，静置后的酶解液4000rpm离心20min，得到上清液和沉淀。取上述步骤离心所得上清液进行真空浓缩，脱水55%，将脱水浓缩后所得浓缩液经喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。
[0014]本发明制备得到的生化试剂蛋白胨为淡黄色或乳白色粉末，无苦涩味、无血腥味，溶解性极佳，2%溶水pH为6.6，总氮含量45%，氨基氮含量9%，是优质的蛋白胨产品原料。
[0015]实施例2
制备生化试剂蛋白胨，以屠宰场经检验检疫合格的猪血离心后所得血球液为原料。取管式离心机离心猪血所得血球液10kg，向血球液中先加入15kg蒸馏水，搅拌溶血4h，然后再加入1kg沸水搅拌溶血1.5h，测定血球稀释液pH为8，直接加热至50°C，按照原血球液2%的比例加入2709碱性蛋白酶，酶解2h，然后按照原血球液1%的比例加入1398中性蛋白酶酶解2h，接着按照原血球液0.5%的比例加入复合蛋白酶反应2h，酶解完成后，将酶解液加热至85°C，保温处理20min，灭活蛋白酶，将上述灭酶后酶解液用6M (即浓度为6mol/L)HCl调节pH至5.5，静置12h，静置后的酶解液4000rpm离心30min，得到上清液和沉淀。取上述步骤离心所得上清液进行真空浓缩，脱水45%，将脱水浓缩后所得浓缩液经喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。
[0016]本发明制备得到的生化试剂蛋白胨为淡黄色或乳白色粉末，无苦涩味、无血腥味，溶解性极佳，2%溶水pH为5，总氮含量20%，氨基氮含量5%，是优质的蛋白胨产品原料。
[0017]实施例3
制备生化试剂蛋白胨，以屠宰场经检验检疫合格的猪血离心后所得血球液为原料。取管式离心机离心猪血所得血球液10kg，向血球液中先加入12kg蒸馏水，搅拌溶血3h，然后再加入12kg沸水搅拌溶血2h，测定血球稀释液pH为8，直接加热至50°C，按照原血球液1.5%的比例加入2709碱性蛋白酶，酶解2h，然后按照原血球液1.5%的比例加入1398中性蛋白酶酶解3h，接着按照原血球液0.8%的比例加入复合蛋白酶反应1.5h，酶解完成后，将酶解液加热至90°C，保温处理25min，灭活蛋白酶，将上述灭酶后酶解液用6M (即浓度为6mol/L) HCl调节pH至5.3，静置2h，静置后的酶解液4000rpm离心25min，得到上清液和沉淀。取上述步骤离心所得上清液进行真空浓缩，脱水50%，将脱水浓缩后所得浓缩液经喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。
[0018]本发明制备得到的生化试剂蛋白胨为淡黄色或乳白色粉末，无苦涩味、无血腥味，溶解性极佳，2%溶水pH为5.5，总氮含量22%，氨基氮含量7%，是优质的蛋白胨产品原料。
[0019]以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，该工艺包括下述顺序的制备步骤: 取猪血离心后所得血球液加入蒸馏水搅拌溶血，再加入沸水搅拌溶血，得血球稀释液； 测定血球稀释液pH值及温度，分别加入碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶酶解，得酶解液； 将上述酶解液加热并保温，灭活蛋白酶，调节灭酶后酶解液pH并静置； 静置后的酶解液离心，取上清液进行真空浓缩脱水，得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。2.根据权利要求1所述的一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，所述的蒸馏水与沸水的加入量分别为血球液的I?1.5倍体积。3.根据权利要求1所述的一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，所述的血球稀释液PH值为6.8?8.0，加热至50?55°C。4.根据权利要求1所述的一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，所述的碱性蛋白酶按照原血球液I?2%的比例加入，酶解2?8h ;中性蛋白酶按照原血球液I?2%的比例加入，酶解2?4h ;复合蛋白酶按照原血球液0.5?1%的比例加入，反应I?2h。5.根据权利要求1所述的一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，所述的酶解液加热至80?90°C，保温处理20?30min，调节酶解液pH至5?5.5，静置2?12h，4000rpm离心15?30min，得到上清液。6.根据权利要求1所述的一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，其特征在于，所述的上清液进行真空浓缩，脱水45?55%。
【专利摘要】本发明公开一种生化试剂蛋白胨的制备工艺，该工艺包括下述顺序的制备步骤：取猪血离心后所得血球液加入蒸馏水搅拌溶血，再加入沸水搅拌溶血，得血球稀释液；测定血球稀释液pH值及温度，分别加入碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶酶解，得酶解液；将上述酶解液加热并保温，灭活蛋白酶，调节灭酶后酶解液pH并静置；静置后的酶解液离心，取上清液进行真空浓缩脱水，得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥后即得到猪血蛋白胨。本发明工艺简单、营养价值高，制备的生化试剂蛋白胨产率高，可作为发酵工业、食品及其他轻工业的原料，提高了原料的附加值，同时消除原料向环境排放所带来的污染。
【IPC分类】C12P21/06
【公开号】CN105132499
【申请号】CN201510517859
【发明人】黄顺所
【申请人】黄顺所
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月23日