恒温保湿黄酒发酵房的制作方法
【技术领域】
[0001]
本发明恒温保湿黄酒发酵房属于机械设备领域，特别涉及黄酒在发酵的过程中恒温保湿。
【背景技术】
[0002]
现有小型黄酒厂在发酵时，大都采用棉被覆盖常温发酵，由于昼夜温差大、发酵时间难以控制，冬夏两季空气湿度差异大、发酵的速度不好掌握，因此造成每次酿出的黄酒口味和品质有所差异。
【发明内容】
[0003]
本发明恒温保湿黄酒发酵房克服了上述缺陷，利用低压蒸汽锅炉产生水蒸气，通过蒸汽管道输送到空气循环箱，由风机将热空气通过管道输送到发酵房，在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续循环，当发酵房的内部温度达到设定值时，发酵房内部的温度感应器通知智能温控开关分别将干烧发热管、水烧发热管关闭，风机继续将发酵房内部的空气进行循环流通；当智能干湿感应器感应到发酵房内部的空气湿度过大时、控制水烧发热管停止工作、同时启动干烧发热管开始加热，待发酵房内部的空气干湿度达到设定值时，智能干湿感应器将干烧发热管关闭，由此达到恒温保湿的效果。
[0004]恒温保湿黄酒发酵房:包括发酵房1、进出料门2、控制柜3、低压蒸汽锅炉4、空气循环箱5、风机6、蒸汽管道7、水烧发热管8、电子水位计9、电动上水阀10、安全阀11、干烧发热管12、温度感应器13、智能干湿感应器14，发酵房与进出料门、控制柜、空气循环箱、蒸汽管道连接，温度感应器、智能干湿感应器安装在发酵房的内部侧面上，低压蒸汽锅炉与蒸汽管道、电子水位计、电动上水阀、安全阀连接，水烧发热管安装在低压蒸汽锅炉的侧面靠下部位，空气循环箱通过蒸汽管道与发酵房和低压蒸汽锅炉连接，风机、干烧发热管安装在空气循环箱的内部，控制柜通过电源线与风机、水烧发热管、电子水位计、电动上水阀、安全阀、干烧发热管、温度感应器、电子智能干湿感应器连接。
[0005]电动上水阀打开向低压蒸汽锅炉内部注入自来水，电子水位计感应到水位上升到设定值时、通知控制箱将电动上水阀关闭，控制箱启动水烧发热管、风机开始运行，水蒸气经蒸汽管道进入空气循环箱、然后由风机将水蒸气送入发酵房，当电子水位计感应到锅炉内部的水位低于设定值时、通知控制箱将电动上水阀打开向锅炉内部注水。
[0006]温度感应器感应到发酵房内部的温度高于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管关闭、风机继续运行，温度低于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管开启。
[0007]智能干湿感应器感应到发酵房内部空气湿度大于设定值时、通知控制箱将水烧发热管关闭、启动干烧发热管加热、风机继续运行，空气湿度小于设定值时、通知控制箱将水烧发热管开启、关闭干烧发热管、风机继续运行。
【附图说明】
[0008]
图1为恒温保湿黄酒发酵房的整体示意图；
图2为低压蒸汽锅炉的示意图；
图3为空气循环箱的示意图；
图4为温度感应器、智能干湿感应器的示意图。
【具体实施方式】
[0009]
根据上述本发明恒温保湿黄酒发酵房在使用过程中，先打开进出料门，将掺有曲母的熟制糯米装入木桶达65%处盖好桶盖，依次顺着发酵房的四周摆放，中间留出观察通道，关严进出料门；开启控制箱电源，电动上水阀打开向低压蒸汽锅炉内部注入自来水，电子水位计感应到水位上升到设定值时、通知控制箱将电动上水阀关闭，控制箱启动水烧发热管和干烧发热管、风机开始运行，将热空气通过管道输送到发酵房，在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续加热循环，当电子水位计感应到锅炉内部的水位低于设定值时、通知控制箱将电动上水阀打开再次向锅炉内部注水；当温度感应器感应到发酵房内部的温度高于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管和水烧发热管关闭停止空气加热、风机继续运行，当温度低于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管再次开启继续进行空气加热；当智能干湿感应器感应到发酵房内部空气湿度大于设定值时、通知控制箱将水烧发热管关闭停止产生蒸汽、启动干烧发热管加热、达到设定范围内暂停加热、风机继续运行，当空气湿度小于设定值时、通知控制箱将水烧发热管再次开启、关闭干烧发热管、风机继续运行将循环的空气干湿度控制在设定范围内，由此达到恒温保湿的效果，24— 48h内掺了曲母的糯米就会发酵成黄酒。
[0010]以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1.恒温保湿黄酒发酵房:包括发酵房(1)、进出料门(2)、控制柜(3)、低压蒸汽锅炉(4)、空气循环箱(5)、风机(6)、蒸汽管道(7)、水烧发热管(8)、电子水位计(9)、电动上水阀(10)、安全阀(11)、干烧发热管(12)、温度感应器(13)、智能干湿感应器(14)，其特征在于发酵房与进出料门、控制柜、空气循环箱、蒸汽管道连接，温度感应器、智能干湿感应器安装在发酵房的内部侧面上，低压蒸汽锅炉与蒸汽管道、电子水位计、电动上水阀、安全阀连接，水烧发热管安装在低压蒸汽锅炉的侧面靠下部位，空气循环箱通过蒸汽管道与发酵房和低压蒸汽锅炉连接，风机、干烧发热管安装在空气循环箱的内部，控制柜通过电源线与风机、水烧发热管、电子水位计、电动上水阀、安全阀、干烧发热管、温度感应器、电子智能干湿感应器连接。2.根据权利要求1所述恒温保湿黄酒发酵房，其特征在于电动上水阀打开向低压蒸汽锅炉内部注入自来水，电子水位计感应到水位上升到设定值时、通知控制箱将电动上水阀关闭，控制箱启动水烧发热管、风机开始运行，水蒸气经蒸汽管道进入空气循环箱、然后由风机将水蒸气送入发酵房，当电子水位计感应到锅炉内部的水位低于设定值时、通知控制箱将电动上水阀打开向锅炉内部注水。3.根据权利要求1所述恒温保湿黄酒发酵房，其特征在于温度感应器感应到发酵房内部的温度高于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管关闭、风机继续运行，温度低于设定值时、通知控制箱分别将干烧发热管、水烧发热管开启。4.根据权利要求1所述恒温保湿黄酒发酵房，其特征在于智能干湿感应器感应到发酵房内部空气湿度大于设定值时、通知控制箱将水烧发热管关闭、启动干烧发热管加热、风机继续运行，空气湿度小于设定值时、通知控制箱将水烧发热管开启、关闭干烧发热管、风机继续运行。
【专利摘要】本发明恒温保湿黄酒发酵房属于机械设备领域，利用低压蒸汽锅炉产生水蒸气，通过蒸汽管道输送到空气循环箱，由风机将热空气通过管道输送到发酵房，在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续循环，当发酵房的内部温度达到设定值时，发酵房内部的温度感应器通知智能温控开关分别将干烧发热管、水烧发热管关闭，风机继续将发酵房内部的空气进行循环流通；当智能干湿感应器感应到发酵房内部的空气湿度过大时、控制水烧发热管停止工作、同时启动干烧发热管开始加热，待发酵房内部的空气干湿度达到设定值时，智能干湿感应器将干烧发热管关闭，由此达到恒温保湿的效果。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN105238610
【申请号】CN201510602657
【发明人】杨逢华
【申请人】房县味味食品有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年9月21日