本发明涉及化工领域，尤其涉及一种食用红色素的制备工艺。
背景技术：
食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。食用色素主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用。天然色素能更好地模仿天然物的颜色，色调较自然，但工艺较复杂，成本较高。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种食用红色素的制备工艺，解决现有技术存在的缺陷。
为了实现上述的目的，采用如下的技术方案。一种食用红色素的制备工艺，包括以下步骤：
S1收集制茶过程中产生的优质茶末，研磨成茶粉，过60目筛，取8-10份备用；
S2将30-40份清水倒入反应釜中，边加热搅拌边加入茶粉，沸腾3分钟，倒出茶水并过滤，得滤液；
S3将滤液加热至40℃，然后边加热边加入NaOH溶液使滤液pH值达到9左右，加热到75℃后保温静置6h；
S4过滤干燥得红色粉末，加入乙醇并搅拌30min，静置2h，过滤并干燥得茶红素。
与现有技术相比，本发明工艺简单合理，工艺成本低，能够制备出色调自然，纯度高的茶红素，可作为饮料、食品的着色剂。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
实施例一 用10kg茶粉制备茶红素，包括以下步骤：收集制茶过程中产生的优质茶末，研磨成茶粉，过60目筛，取10kg备用；将40kg清水倒入反应釜中，边加热搅拌边加入茶粉，沸腾3分钟，倒出茶水并过滤，得滤液；将滤液加热至40℃，然后边加热边加入NaOH溶液使滤液pH值达到9左右，加热到75℃后保温静置6h；过滤干燥得红色粉末，加入乙醇并搅拌30min，静置2h，过滤并干燥得茶红素。
实施例二 用40kg茶粉制备茶红素，包括以下步骤：收集制茶过程中产生的优质茶末，研磨成茶粉，过60目筛，取40kg备用；将150kg清水倒入反应釜中，边加热搅拌边加入茶粉，沸腾3分钟，倒出茶水并过滤，得滤液；将滤液加热至40℃，然后边加热边加入NaOH溶液使滤液pH值达到9左右，加热到75℃后保温静置6h；过滤干燥得红色粉末，加入乙醇并搅拌30min，静置2h，过滤并干燥得茶红素。