1.一种纳米纤维素复合水凝胶基相变材料，其特征在于，按重量份计，所述材料包括纳米纤维素复合水凝胶基材1～10份、相变主储能剂85～98份、成核剂1～5份；其中纳米纤维素复合水凝胶基材包括纳米纤维素、羟甲基纤维素钠、碱溶液、单体、引发剂、交联剂、萃取剂、去离子水，各组分的比为0.5～5mg:1～5g:5～30mL:6～7.2g:0.05～0.15g:40～60mg:200～250mL:90～100mL。
2.根据权利要求1所述的一种纳米纤维素复合水凝胶基相变材料，其特征在于，所述碱溶液为摩尔浓度为0.5～2mol/L的氢氧化钠溶液，单体为丙烯酸和丙烯酰胺，丙烯酸与丙烯酰胺的重量比为2～6:1，引发剂为过硫酸铵，交联剂为N,N’-亚甲基双丙烯酰胺，萃取剂为丙酮。
3.根据权利要求1所述的一种纳米纤维素复合水凝胶基相变材料，其特征在于，所述相变主储能剂为质量浓度5％～15％的氯化钠、氯化铵、氯化钙、氯化钾溶液中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的一种纳米纤维素复合水凝胶基相变材料，其特征在于，所述成核剂为四硼酸钠、硅藻土、氟化钡中的至少一种。
5.权利要求1～4任一所述纳米纤维素复合水凝胶基相变材料的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：
(1)制备纳米纤维素复合水凝胶基材
a、将羟甲基纤维素钠粉末分散于去离子水中，并在50～60℃水浴条件下，用氮气吹扫排出体系内的空气；
b、向体系内加入引发剂，充分搅拌后降至30～40℃，加入单体、纳米纤维素和交联剂，体系升温至65～75℃，在氮气氛围中充分反应；
c、将步骤b聚合反应后的产物移至室温环境中，静置至充分凝胶化；
d、向步骤c获得的凝胶中滴加碱溶液，充分去质子化后用过量的去离子水洗涤，至洗涤液的pH值为6～8；
e、室温下，采用萃取剂处理经步骤d处理后的凝胶，取其沉淀物置于烘箱中干燥至恒重，粉碎、过筛，收集60～100目的凝胶；
(2)制备纳米纤维素复合水凝胶基相变材料
将步骤(1)制备获得的纳米纤维素复合水凝胶基材与相变主储能剂充分搅拌混匀，加入成核剂，搅拌均匀制得。
6.根据权利要求5所述的纳米纤维素复合水凝胶基相变材料的制备方法，其特征在于，步骤d中碱溶液与凝胶的混合比例为5～30mL:80～100g。
7.权利要求1～4任一所述纳米纤维素复合水凝胶基相变材料在果蔬食品或医药制品冷链运输的包装材料中的应用。