专利名称：清洁饮料灌装线的方法
技术领域：
本发明涉及用于清洁饮料灌装线的方法。
背景技术：
饮料灌装线会受到所灌装饮料的持续污染，例如原因是，在两个灌装工序 之间，饮料继续从灌装头滴落，容器溢出或者饮料泡沫溢出容器，以及类似原 因。灌装线的潮湿污染区域成为各种微生物的理想培养基。因此，从美观和卫 生角度考虑，必须对灌装线中受到污染的部件进行清洁从而确保在卫生上可以 接受的灌装工序。
到目前为止，通过所谓"淋洗"方式对这些设备进行清洁。出于这个目的，
需要中断机器的运行，例如，每隔l-4小时通过喷嘴(例如宽口喷嘴)用热水 (例如85°C)对所有机器部件进行几分钟(例如5分钟)的喷淋。对喷嘴进行 排列，从而能够喷淋到灌装设备的所有重要部件。
淋洗涉及一些明显的缺点。首先，必须停止设备来进行清洁；这在经济性 方面是缺点。而且，非常热的水可能对人造成伤害。热水还会对灌装设备以及 相关传送带的橡胶和塑料组件造成损害。而且，淋洗时释放的蒸汽影响了室内 环境，在室内的较冷区域导致形成冷凝物，从而促进了微生物的生长。
也会无法保证进行所希望的消毒。热水喷淋在冲击组件之后会显著降温， 从而丧失消毒效果。在实践中发现，通过这种淋洗只能杀灭60-70%的微生物。 但是，只有当杀灭率达到log5时才能应用术语"消毒"，g卩，消毒效果必须实 现100000个微生物中仅存活1个。
发明内容
本发明的目的是提供用于清洁饮料灌装设备的替代方法。 通过如权利要求1所述的方法达到这个目的。 从属权利要求反映了本发明的优选工作实施方式。
根据本发明，在灌装线的运行期间，连续或间歇地(以一定时间间隔)清洁灌装设备中被产品(饮料)和微生物污染的部件。在本文中可以使用出于淋 洗目的已经安装在设备中的喷嘴。想要或要求时，可以安装其他喷嘴，以对设 备的其他部件以及容器进行喷淋，所述容器可以待灌装、正在灌装或已经灌装 了饮料。
更具体地说，根据本发明，在整个灌装操作期间，即，在这样的灌装开始 之前、在这样的灌装期间、以及在这样的灌装之后，连续或间歇地对灌装头进 行喷淋，而同时灌装线正在运行，S卩，当灌装设备以循环方式运行时，在旋转 式灌装传送装置的整个外圈(对容器进行灌装的位置)上进行喷淋。以这种方 式连续或间歇地对一个灌装头、多个灌装头、或者优选的全部灌装头进行冲洗。
清洁剂以环境温度喷淋。清洁剂是除天然水之外的水性卫生无危害性清洁 剂。术语"卫生无危害性"应理解为表示人摄取该清洁剂后不会产生比摄取清 洁天然水更明显的健康危害，所述清洁天然水是从自然界提取的水(清洁之后 则更为适宜)，例如自来水或矿质水；优选清洁剂具有引用水品质。
由于清洁剂不会危害健康，所以还可以用清洁剂冲洗接近容器口的那些容 器部件，例如容器为瓶时指瓶颈。对接触饮料的灌装装置的那些部件也是如此， 例如灌装头及其垫圈。优选还用清洁剂连续或间歇地喷淋封闭单元。如果上述 清洁剂的痕量进入饮料中也绝对不会产生危害。
可以连续地或以适当时间间隔间歇地进行清洁，即本文所述各清洁工序。 要节水时，间歇式清洁是有利的。这时，根据设备的污染程度确定时间间隔。
因此，可以例如每隔3、 5、 7、 10分钟同步进行每次30秒、l分钟、2分钟的清洁。
饮料灌装车间和设备可以是任选的类型。 一般来说，饮料灌装设备包括至 少一个具有灌装头的饮料灌装装置、 一般以循环方式传送瓶的传送装置、以及 以传送方向观察位于饮料灌装装置下游的用于封闭(例如使用齿冠式瓶盖、螺 旋式瓶塞、罐底等方式)已灌装容器的装置(封闭单元)。显而易见，饮料灌 装线可以包括其他模块，这些模块可以包括用于空容器的全自动进给装置以及 已灌装容器的全自动包装装置，例如包装在盒、纸箱中等。
本文中可以使用传送器、链式传送器、环节链或类似模块作为传送装置。 饮料容器一般是瓶、罐或者甚至是小桶(例如葡萄酒桶或啤酒桶)。 优选在灌装室内用清洁剂强力冲洗传送装置。在这种情况下，优选在其离 开灌装室之后进一步对其进行冲洗。或者，在其离开灌装室之后的任何情况下进行冲洗。对容器也是如此。
离开灌装室之后，传送装置上侧(仍然)存在可能含有产品的液体残余物 或污染区域。另外，由于容器仍然是敞口的，所以由于传送带或者容器撞在传 送带上所引起的容器运动可能进一步使产品溅出。由于传送装置通常是具有开 放空隙空间的环节链，所以这些液体残余物可能滴落到传送装置位于下方的部 件上，从而回到灌装设备中(如果传送装置是循环的)。优选不仅对传送装置 的上侧进行清洁，还要对其下侧以及灌装室与容器封闭装置之间传送装置的其 下方返回部件的上侧和下侧进行清洁。
显而易见，还可以提供具有封闭表面的传送带作为传送装置。这这种情况 下， 一般来说只需要清洁向容器封闭装置运动的传送带的上侧。
如果传送装置是循环的，则更优选在其返回灌装室中之前以相同方式对其 进行再次清洁，从而清除可能再次产生的任何污染。
还优选在灌装室内用清洁剂对容器进行冲洗。然后优选在灌装室和容器封 闭装置之间从上方区域向下(例如瓶颈处及其下方)对其进行再次冲洗，以清 除容器外部的任何饮料残余物，在许多情况中这些饮料残余物是发粘的，还会 成为有害微生物的热点，然后这些有害微生物可能被消费者摄取。如果不在灌 装室内冲洗容器，则在它们从灌装室出现之后的任意位置进行。
优选从喷嘴将清洁剂喷淋到待清洁物体上。根据要求，这些喷嘴的代表可 以例如是宽口喷嘴、扁平喷嘴、高强度喷嘴等。对于已经处于使用中的灌装设 备，以前用于淋洗的宽口喷嘴经常可以用于清洁灌装装置。在根据本发明的方 法中可以使用这些喷嘴。为了清洁容器和传送装置，可以使用其他喷嘴。
为了清洁传送装置，优选在传送带的向上区域(即，离开灌装装置的传送 装置的上部区域以及向灌装装置方向返回的传送装置的下部区域)中使用扁平 喷嘴，这些喷嘴的方向向表面倾斜，从而冲洗污染物穿过链节之间的空白空间， 并从那里向下滴落。在本文中，应当将最下方的扁平喷嘴(与下部传送带区段 相关)布置在上部扁平喷嘴的下游，从而能够通过所述第一喷嘴清除从所述最 后提到的喷嘴滴落至下部传送带区段上的液体残余物。
连接传送装置下侧的喷嘴可以倾斜设置，但是这并不一定是必须的。
以要求的速率将清洁剂自动分配至喷嘴。"以要求的速率"表示例如，在 污染较少的区域中，可以以较低的压力将清洁剂喷淋在污染区域上。已经发现， 以要求的速率分配清洁剂时，清洁剂的消耗量小于通过淋洗进行清洁时的水消耗量。
优选通过将清洁浓縮物混合在自来水中制造清洁剂。如果将这些浓縮物保 存在封闭避光容器中，则可以保存较长时间。
清洁剂通常是消毒清洁剂。上文已经提到，术语"消毒"表示对微生物的
杀灭程度至少为1og5， S卩，对存在的每100000个微生物施用消毒剂(消毒清 洁剂)之后，最多有1个微生物存活。
消毒清洁介质可以例如包含一种或多种分子/离子/自由基，其选自C10* 、 C1CT、 HCIO、 OH 、 H(V、 H202、 03、 S2082-、 Cl2、 CI 、 H02 、 02、 02 、 302、 102、 O 、 H30、 H 、 C120、 C102、 HCl、 C1207、 H2S04、和HS03C1。 PH值可以是2-8，优选7，氧化还原电势可以为+300毫伏至最高+1200毫伏。
当传送装置被油脂或油污染时，有利的是可以在用上述清洁剂进行冲洗的 上游用碱性清洁剂进行冲洗，从而提高传送装置的可湿性或者用于对抗嗜热孢 子。这种碱性清洁剂的pH值可以是例如7-13，氧化还原电势为一200毫伏至 最高一1100毫伏，优选为一800毫伏，并且包含一种或多种选自OIT、 H3—、 02、 H2、 H02、 H02'和(V的分子、离子/自由基。
优选的清洁剂是以商品名NADES (浓縮物)(AQUA集团股份有限公司 (aquagroupGmbH)，德国雷根斯堡)商购的清洁浓縮物。NADES (浓縮物) 包含约99.98%的水和约0.02% (200ppm)的氧化剂，更具体是pH值约为7.0 的次氯酸钠(<197.5ppm )和二氧化氯(<2.5ppm)。
例外情况下可以以最高100%的浓度使用NADES (浓縮物)，S卩，极端情 况下，例如在根据本发明的方法中，但是更常见的是最多占清洁剂的50%，其 余部分是水；但是， 一般来说，以0.1-10。/。的浓度将NADES加入水(普通自来 水)中，从而获得根据本发明使用的清洁剂。
还应提及，对于被油脂或油污染的传送装置，为了提高其可湿性或为了对 抗嗜热孢子，可以有利地在用NADES碱(浓縮物)(可选地用水进行稀释) 进行冲洗的上游对传送装置进行冲洗。
NADES碱(浓縮物)以及水包含880ppm (0.088%) NaOH作为全部碱度， 而且可包含亚硝酸盐(14,79ppm)、氯化物(11.70ppm)、磷酸盐(11.48ppm)、 硫酸盐(7.89ppm)、硝酸盐(1.14ppm)、钠(439.00ppm)、钾(3.60ppm) 以及其他还原物质。由于NaOH含量很低(0.088%)，因此NADES碱不会对 人、动物或环境造成损害。因此，NADES碱不受有害物质管理规定的影响。
7NADES碱(浓縮物)的使用浓度可以最高为100%，但是为了清洁目的一 般向普通水中添加0.1-50%的量。
在特定情况下，NADES碱和NADES还可以作为混合物使用。
用中性清洁剂(例如NADES (浓縮物)，可选地用水稀释)进行冲洗时， 建议在下游用含NADES碱的清洁剂进行冲洗。
关于可以在饮料灌装设备中进行灌装的饮料，这些饮料的代表可以是任选 的饮料。啤酒是特别优选的饮料，原因是，灌装啤酒时，由于其泡沫， 一般会 使设备遭受严重污染。可以使用根据本发明的方法灌装的其他饮料是例如矿质 水、果汁、葡萄酒、酒精剂、其他酒精饮料(例如甜酒)、非酒精混合饮料(包 括所谓"提神饮料")和牛奶。
图l表示一种饮料灌装设备的示意性侧视图，该设备包括其中容纳了饮料 灌装装置的透明饮料灌装室、传送装置、象征性的用于封闭饮料容器的封闭工 位、以及各种用于喷淋清洁剂的喷嘴。
图2表示传送带的回转区域的立体图，传送带由链节组成，包括用于喷淋 清洁剂的喷嘴。
具体实施例方式
以下通过工作实例的方式更具体地描述根据本发明的方法。 饮料灌装设备10如图1中示意性所示。在饮料灌装室20(经常是透明的) 中容纳有饮料灌装装置30，借助于灌装装置通过灌装头32将饮料35灌装至瓶 40a (或另一种容器)中。在该过程中，饮料35或泡沫37可能从瓶(40a)中 溅出，造成传送带60的污染71。随后，饮料从灌装头32滴落还可能在已灌装 瓶40b从灌装头32向前传送而空瓶(未显示)在灌装头32下方前进的过程期 间污染传送带。
在灌装工序期间，通过喷嘴80、 82、 84 (可以是宽口喷嘴)将清洁剂IIO 连续喷淋到灌装设备30、其灌装头32以及瓶40a和传送带60上。混有饮料的 清洁剂形成的液体残余物70a残留在以最上方箭头方向运动的传送带60的表面 62上。
由于通常用链节68组配传送带60，如图2所示具有空隙65，所以液体残余物70b可以到达传送带60的下侧64，并从那里向下滴落70c并且可能撞到 70d以最下方箭头方向运动的反向传送带60的相对侧64'上，即之前的下侧 64。这些残余物从那里进一步前进至反向传送带的外侧62'，即之前为上侧 62的那侧，并且滴落在地板(未显示)上。
在传送带上也以上方传送带方向将已灌装但尚未封闭的瓶40b传送至封闭 工位50。在封闭工位50中，用软木塞、齿冠式瓶盖等封闭(未显示)瓶。然 后从传送带中取出已封闭瓶45，包装(未显示)在盒或纸箱中。在向封闭工位 50前进的途中，由传送带或由瓶40b的碰撞产生的瓶40b的摇晃可能进一步从 瓶中溅出饮料或泡沫(未显示)。
因此，在传送带60向封闭工位50前进的途中，或者在从其离开的的相反 侧上，可以进一步从喷嘴86、 88、卯、92喷淋清洁剂110。喷嘴86、 90和100 对准传送带的上侧64和64'，这些喷嘴优选是扁平喷嘴，它们以与传送带运 动相反的方向倾斜。喷嘴86、 80、 IOO喷出的清洁剂110的射流倾斜地冲击传 送带的链节68，液体残余物70a被冲洗穿过环节68之间的空隙65 (见图2)， 并且向下滴落。在本文中，对返回灌装室的反向传送带的上侧64'进行喷淋的 喷嘴90的位置，以传送方向观察，应当位于对上侧64进行喷淋的喷嘴68的 下游以及对下侧62'进行喷淋的喷嘴88的下游，从而冲洗掉从上面滴落的液 体残余物70d。可以例如用宽口喷嘴88、 92对传送带的下侧64和外侧62'进 行冲洗。替代如图所示的独立喷嘴86、 88、 90、 92，还可以并排设置横向于传 送方向布置的的多个单个喷嘴，这些喷嘴一起覆盖传送带的宽度。
返回的传送带再次进入灌装室之前，通过喷嘴200、 101和102、 103 (见 图2)例如在反向位置之前再次冲洗传送带。喷嘴100、 101和102、 103各自 以横向于传送方向并平行于链节68的方向设置。图中再次将喷嘴IOO、 102示 为扁平喷嘴，倾斜于传送方向对准，而喷嘴102、 103示为宽口喷嘴。
权利要求
1.一种用于清洁饮料灌装线的方法，其中，在所述饮料灌装线的运行期间，用水性卫生无危害性清洁剂(110)连续或间歇地冲洗所述饮料灌装线的饮料灌装室(20)中的包括灌装头(32)的一个或多个饮料灌装装置(30)，所述清洁剂为环境温度而且不同于天然水。
2. 如权利要求l所述的方法，其特征在于，还在所述饮料灌装线的运行期间， 在所述饮料灌装室(20)内用所述清洁剂(110)连续或间歇地冲洗在所述饮料灌 装室(2)中被灌装以饮料(35)的容器(40a)。
3. 如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，还在用于传送所述容器(40a) 的传送装置(60)运动通过所述饮料灌装室(20)期间，用所述清洁剂(110)连 续或间歇地冲洗所述传送装置(60)。
4. 如权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于，所述容器(40a)是瓶、 罐或小桶。
5. 如权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于，在所述饮料灌装线的 运行期间，在所述传送装置(60)以及被传送的己灌装未封闭的所述容器(40b) 离开所述灌装室(20)之后，用所述清洁剂(110)连续或间歇地冲洗所述传送装 置(60)以及被传送的已灌装未密封的所述容器(40b)，所述冲洗可选地是进一 步的冲洗。
6. 如权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于，所述传送装置(60) 是循环的，并且，在所述传送装置再次进入所述灌装室(20)之前，在所述饮料灌 装线的运行期间，再次连续或间歇地冲洗所述传送装置。
7. 如权利要求1-6中任一项所述的方法，其特征在于，从喷嘴(82、 84、 85、 86、 88、 90、 92、 100、 101、 102、 103)将所述清洁剂(110)喷淋在如权利要求 1_4中任一项提到的待清洁的物体(30、 32、 40a、 40b、 60)上。
8. 如权利要求1-7中任一项所述的方法，其特征在于，按照需要将所述清洁 剂(110)分配至所述喷嘴(82、 84、 85、 86、 88、 90、 92、 100、 101、 102、 103) 中。
9. 如权利要求1-8中任一项所述的方法，其特征在于，所述清洁剂(110)包 含自来水和清洁浓縮物的混合物。
10. 如权利要求1-9中任一项所述的方法，其特征在于，所述清洁剂是消毒剂。
11. 如权利要求1-10中任一项所述的方法，其特征在于，所述清洁剂包含一 种或多种选自以下的分子/离子/自由基CIO 、 C1CT、 HCIO、 OH 、 HO/、 H202、 03、 S2082-、 Cl2、 CI 、 H02 、 02、 02 、 302、 102、 O 、 H30、 H 、 C120、 C102、 HCl、 C1207、 H2S04、和HS03， pH值为2-8，优选是7，氧化还原电势 为+300毫伏至最高+1200毫伏。
12. 如权利要求1-10中任一项所述的方法，其特征在于，所用清洁剂是NADES (浓縮物)。
13. 如权利要求1-11中任一项所述的方法，其特征在于，所述饮料(35)是 啤酒。
14. 如权利要求1-11中任一项所述的方法，其特征在于，所述饮料(35)是 矿质水、果汁、葡萄酒、酒精剂、其他酒精饮料、非酒精混合饮料或牛奶。
全文摘要
一种用于清洁饮料灌装设备的方法，在饮料灌装线的运行期间，用水性卫生无危害性清洁剂(110)连续或间歇地冲洗该饮料灌装线(20)的饮料灌装室(20)中的包括灌装头(32)的一个或多个饮料灌装装置(30)，清洁剂为环境温度。另外，优选用清洁剂(110)连续或间歇地冲洗饮料灌装室(40a)中已灌装了饮料(35)的容器(48)和/或用于将容器传送至饮料灌装室(20)的传送装置(6)。清洁剂优选具有消毒活性。
文档编号B67C3/00GK101583555SQ200880001809
公开日2009年11月18日 申请日期2008年1月8日 优先权日2007年1月8日
发明者A·菲利普斯, M·思泽科, M·萨伊弗扣 申请人:Aqua集团股份公司