1.一种空调除霜系统，其特征在于，包括：压缩机、蓄热装置、室外换热器；所述压缩机和所述室外换热器之间通过除霜排气管路、除霜回气管路连接构成除霜回路；
所述除霜排气管路、所述除霜回气管路均穿过所述蓄热装置。
2.如权利要求1所述的空调除霜系统，其特征在于，所述除霜排气管路包括：在自压缩机到所述室外换热器方向上由串联的排气主路和除霜排气支路组成；排气主路穿过蓄热装置。
3.如权利要求2所述的空调除霜系统，其特征在于，所述除霜排气支路上设置控制开度的第二控制阀。
4.如权利要求1所述的空调除霜系统，其特征在于，所述除霜回气管路包括：在自室外换热器到所述压缩机方向上串联的除霜回气支路和回气主路组成；所述回气主路穿过所述蓄热装置。
5.如权利要求4所述的空调除霜系统，其特征在于，所述除霜回气支路上设置储液罐。
6.如权利要求5所述的空调除霜系统，其特征在于，自所述室外换热器的回气出口到所述储液罐的除霜回气支路上依次设置第三控制阀和节流器。
7.如权利要求6所述的空调除霜系统，其特征在于，所述节流器为节流毛细管。
8.如权利要求1-7任一项所述的空调除霜系统，其特征在于，还包括：室内换热器；所述压缩机、所述室内换热器和所述室外换热器构成制热循环回路，其中，所述压缩机和室内换热器间通过制热排气管路连接，所述压缩机和室外换热器间通过制热回气管路连接；所述制热排气管路、制热回气管路均穿过所述蓄热装置；
所述制热回气管路和所述除霜回气管路择一开启。
9.如权利要求8所述的空调除霜系统，其特征在于，所述制热排气管路包括：在自压缩机到所述室内换热器方向上串联的排气主路和制热排气支路组成；排气主路穿过蓄热装置。
10.如权利要求9所述的空调除霜系统，其特征在于，所述制热排气支路上设置控制开度的第一控制阀。
11.如权利要求8所述的空调除霜系统，其特征在于，所述制热回气管路包括：在自室外换热器到所述压缩机方向上串联的制热回气支路和回气主路组成，所述制热回气支路上设置第四控制阀。
12.如权利要求8所述的空调除霜系统，其特征在于，所述蓄热装置内部填充相变储热材料。
13.如权利要求9所述的空调除霜系统，其特征在于，所述制热排气管路、所述除霜排气管路上设置温度测量装置，所述蓄热装置内设置加热部件。
14.如权利要求13所述的空调除霜系统，其特征在于，所述加热部件包括：电加热棒、和/或电阻丝、和/或换热管。
15.如权利要求13所述的空调除霜系统，其特征在于，还包括：温控器，所述温度测量装置和所述加热部件均与所述温控器相连。
16.如权利要求13所述的空调除霜系统，其特征在于，所述温控器设有加热部件启动温度设置位和加热部件过载温度设置位。
17.如权利要求8所述的空调除霜系统，其特征在于，所述压缩机、所述室内换热器、所述室外换热器构成的冷媒制冷循环回路中，所述压缩机和所述室内换热器之间通过制冷回气管路连接，所述压缩机和所述室外换热器之间通过制冷排气管路连接，所述制冷回气管路绕过蓄热装置。
18.如权利要求17所述的空调除霜系统，其特征在于，通过四通换向阀分别与室内换热器或室外换热器相连，构成制热排气管路或制冷排气管路。
19.如权利要求18所述的空调除霜系统，其特征在于，所述制热回气管路设置控制开闭的第六控制阀，所述制冷回气管路设置控制开闭的第七控制阀。
20.一种空调，其特征在于，包括权利要求1-19任一项所述的空调除霜系统。
21.一种空调除霜方法，其特征在于，包括：
启动除霜模式；
打开除霜排气管路、除霜回气管路；关闭制热排气管路、制热回气管路；
自压缩机排气口排出的气体分别进入除霜排气管路；除霜排气管路散发的热量由蓄热装置吸收、储存；
进入所述除霜排气管路的气体再进入室外换热器除霜后，通过除霜回气管路，被蓄热装置加热后，返回压缩机的储液罐。
22.如权利要求21所述的空调除霜方法，其特征在于，还包括：检测所述除霜排气管路的气体温度；
若所述气体温度低于除霜温度阈值，则启动蓄热装置内的加热部件。
23.如权利要求21或22所述的空调除霜方法，其特征在于，还包括：
启动制热模式；
打开制热排气管路和制热回气管路，关闭所述除霜排气管路、所述除霜回气管路；
自压缩机排气口排出的气体进入制热排气管路；制热排气管路散发的热量由蓄热装置吸收、储存；
进入所述制热排气管路的气体再进入室内换热器冷凝后，送入室外换热器，自室外换热器回气口排出后，经过制热回气管路，被蓄热装置加热后，返回压缩机的储液罐。
24.如权利要求23所述的空调除霜方法，其特征在于，还包括：检测制热排气管路内气体温度；
若所述制热排气管路内气体温度低于制热温度阈值，则启动蓄热装置内的加热部件。
25.如权利要求21或22所述的空调除霜方法，其特征在于，还包括：
启动制冷模式；
打开制冷排气管路、制冷回气管路，关闭所述制热排气管路、所述制热回气管路、所述除霜排气管路、所述除霜回气管路；
自压缩机排气口排出的气体进入制冷排气管路；排气管路散发的热量由蓄热装置吸收、储存；
进入所述制冷排气管路的气体再进入室外换热器冷凝后，送入室内换热器，自室内换热器回气口排出后，经过制冷回气管路，绕过蓄热装置后，返回压缩机的储液罐。