1.一种掘进机用截割头，其特征在于，包括头体(1)、多个截齿(2)和多个齿座(3)，各所述截齿(2)分别安装在对应的所述齿座(3)上，各所述齿座(3)均安装在所述头体(1)上，所述头体(1)设有至少两个作业区域，在其中一个作业区域内，各所述截齿(2)在轴向上均匀排布；和/或，在另一个作业区域内，各所述截齿(2)在径向上均匀排布，以保证所述掘进机用截割头的受力均匀性。
2.根据权利要求1所述的掘进机用截割头，其特征在于，所述头体(1)包括球体段、锥体段和圆柱段，所述锥体段位于所述球体段与所述圆柱段之间，所述球体段的大端平面与所述锥体段相接，以所述球体段的大端平面的圆心为起点作一射线，该射线与所述球体段的大端平面呈45°夹角，以该射线为母线绕所述头体(1)的中心轴线旋转，得到一曲面，通过该曲面将所述头体(1)分为用于钻进破岩的钻进区和用于扩孔和掏槽的横摆区。
3.根据权利要求2所述的掘进机用截割头，其特征在于，在所述钻进区内，在径向方向上各相邻两个所述截齿(2)的齿尖之间的半径差相等。
4.根据权利要求2所述的掘进机用截割头，其特征在于，在所述横摆区内，在轴向方向上各相邻两个所述截齿(2)的齿尖之间的轴向距离差相等。
5.根据权利要求2所述的掘进机用截割头，其特征在于，各所述截齿(2)沿至少两条螺旋线布置。
6.根据权利要求5所述的掘进机用截割头，其特征在于，每条所述螺旋线上位于所述钻进区的各所述截齿(2)的切削角随截割半径的减小而逐渐增大。
7.根据权利要求6所述的掘进机用截割头，其特征在于，每条所述螺旋线上位于所述钻进区的各相邻两个所述截齿(2)的切削角之间的角度差相等。
8.根据权利要求2所述的掘进机用截割头，其特征在于，还包括至少两个导料板(4)，所述导料板(4)沿螺旋线设置。
9.根据权利要求8所述的掘进机用截割头，其特征在于，所述导料板(4)所在的螺旋线与所述截齿(2)所在的螺旋线邻近布置，并且所述导料板(4)位于所述截齿(2)的远离所述掘进机用截割头的钻进端的一侧。
10.一种掘进机，其特征在于，包括如权利要求1～9任一项所述的掘进机用截割头。