1.一种冷却系统，其特征在于，包括：
供冷部(1)，所述供冷部(1)用于提供冷却介质；
电机结构(2)，所述电机结构(2)具有第一冷却腔；
变频器结构(3)，所述变频器结构(3)具有第二冷却腔；
所述供冷部(1)、所述第一冷却腔和所述第二冷却腔依次连通形成第一流路，使得所述冷却介质依次对所述电机结构(2)和所述变频器结构(3)进行冷却；
所述供冷部(1)、所述第二冷却腔和所述第一冷却腔依次连通形成第二流路，使得所述冷却介质依次对所述变频器结构(3)和所述电机结构(2)进行冷却；以所述第一流路连通，第二流路断开为第一工作状态；以所述第二流路连通，第一流路断开为第二工作状态；所述冷却系统在所述第一工作状态和所述第二工作状态之间可切换。
2.根据权利要求1中所述的冷却系统，其特征在于，所述冷却系统还包括切换机构；所述切换机构用于使所述冷却系统在所述第一工作状态和所述第二工作状态之间进行切换。
3.根据权利要求2中所述的冷却系统，其特征在于，所述供冷部(1)具有第一供冷口和第二供冷口；所述电机结构(2)具有连通所述第一冷却腔的第一电机冷却口和第二电机冷却口；所述变频器结构(3)具有连通第二冷却腔的第一变频器冷却口和第二变频器冷却口；所述第二变频器冷却口与所述第二电机冷却口连通；所述切换机构包括第一切换机构；所述第一切换机构用于控制所述第一供冷口与所述第一电机冷却口或所述第一变频器冷却口连通；
和/或，所述切换机构还包括第二切换机构，所述第二切换机构用于控制所述第一电机冷却口与所述第一供冷口或所述第二供冷口连通；
和/或，所述切换机构还包括第三切换机构，所述第三切换机构用于控制所述第二供冷口与所述第一电机冷却口或所述第一变频器冷却口连通；
和/或，所述切换机构还包括第四切换机构，所述第四切换机构用于控制所述第一变频器冷却口与所述第一供冷口或所述第二供冷口；
和/或，所述供冷部(1)包括泵体。
4.根据权利要求3中所述的冷却系统，其特征在于，当所述切换机构包括第一切换机构时，所述第一切换机构为第一三通阀(41)；所述第一三通阀(41)具有a1端口、a2端口和a3端口；所述a1端口连通所述第一供冷口；所述a2端口连通所述第一电机冷却口；所述a3端口连通所述第一变频器冷却口。
5.根据权利要求3中所述的冷却系统，其特征在于，当所述切换机构包括第二切换机构时，所述第二切换机构为第二三通阀(42)；所述第二三通阀(42)具有b1端口、b2端口和b3端口；所述b1端口连通所述第一电机冷却口；所述b2端口连通所述第一供冷口；所述b3端口连通所述第二供冷口。
6.根据权利要求3中所述的冷却系统，其特征在于，当所述切换机构包括第三切换机构时，所述第三切换机构为第三三通阀(43)；所述第三三通阀(43)具有c1端口、c2端口和c3端口；所述c1端口连通所述第二供冷口；所述c2端口连通所述第一电机冷却口；所述c3端口连通所述第一变频器冷却口。
7.根据权利要求3中所述的冷却系统，其特征在于，当所述切换机构包括第四切换机构时，所述第四切换机构为第四三通阀(44)；所述第四三通阀(44)具有d1端口、d2端口和d3端口；所述d1端口连通所述第一变频器冷却口；所述d2端口连通所述第一供冷口；所述d3端口连通所述第二供冷口。
8.一种如权利要求1-7中任一项所述的冷却系统控制方法，其特征在于，包括如下步骤：根据供冷部(1)内冷却介质的温度确定冷却系统的工作状态。
9.根据权利要求8所述的冷却系统控制方法，其特征在于，所述根据供冷部(1)内冷却介质的温度确定冷却系统的工作状态包括如下步骤：
当所述冷却介质的温度小于第一预设温度时，检测环境温度，根据所述环境温度确定所述冷却系统的工作状态。
10.根据权利要求9所述的冷却系统控制方法，其特征在于，所述根据供冷部(1)内冷却介质的温度确定冷却系统的工作状态还包括如下步骤：
当所述冷却介质的温度大于第二预设温度时，控制所述冷却系统切换至第二工作状态；其中，所述第二预设温度大于所述第一预设温度；
和/或，所述根据所述环境温度确定所述冷却系统的工作状态包括如下步骤：
当所述环境温度大于第三预设温度时，控制所述冷却系统切换至第一工作状态；其中，所述第三预设温度大于所述第一预设温度。
11.一种冷水机组，包括冷却系统，其特征在于，所述冷却系统为权利要求1-7中任一项所述的冷却系统。
12.一种空调器，包括冷水机组，其特征在于，所述冷水机组为权利要求11中所述的冷水机组。