专利名称：一种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法
技术领域：
—种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法，涉及挤压应用技术领域。
背景技术：
蓖麻是一种油料经济作物，属一年生大戟科植物，在世界上多个国家均有种植。我 国是世界上三大蓖麻种植国之一，蓖麻籽产量仅次于巴西和印度。蓖麻籽含有约50%的蓖 麻油，在航空、医药、化工等部门用途广泛。蓖麻粕是其制油后的产品，蛋白质含量在32% 36%。但蓖麻饼粕长期以来一直作肥料而不用作饲料，其原因主要是蓖麻籽中含有以下四 种毒性物质。 一是蓖麻毒蛋白，在四种毒素中毒性最强，每千克体重0.001mg的注射量即可 致死。二是蓖麻碱，是一种有毒的生物碱。三是变应原，是一种致命性过敏反应物。四是血 球凝集素。要利用蓖麻饼粕蛋白资源就必须脱除这些有毒物质。 由于蓖麻饼粕在制油过程中经热处理，象毒蛋白、血球凝集素等热敏性毒性成分 业已变性脱毒。故蓖麻饼粕的去毒主要针对蓖麻碱和变应原。前者对热稳定而后者为糖蛋 白，需高温高压方能变性。目前蓖麻饼粕的去毒方法多种多样，如水解法、浸泡法、甲醛溶液 加热法、微生物发酵法等，有的造成氨基酸过度破坏，有的营养成分流失严重，有的影响适 口性，有的脱毒效果欠佳。因此急需找到一种既能有效去毒，又能保持原有营养成分，并适 合规模化工业化生产的方法，使蓖麻粕资源得到合理充分的利用。
发明内容
本发明的目的提供一种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法，以制油后的蓖 麻粕为原料，通过挤压机腔内的高温、高压和高剪切作用以及和添加剂的化学反应，经筛 分、调质、挤压、冷却等工序制备得到无毒的饲用蓖麻蛋白。经检测，挤压脱毒后的蓖麻蛋白 中蓖麻碱含量《0. 015 % ，变应原《0. 05 % ，毒蛋白、血球凝集素为0。经饲养试验证明，挤 压脱毒后的蓖麻蛋白可以适量安全地用在猪和鸡的饲料中。因此具有很好的实际应用意 义。 本发明的技术方案一种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法，以制油后的 蓖麻粕为原料，通过挤压机腔内的高温、高压和高剪切作用以及和添加剂的化学反应，经筛 分、调质、挤压和冷却工序制备得到无毒的饲用蓖麻蛋白；工艺条件为
(1)筛分以制油后的蓖麻粕为原料，用2.0mm金属编织筛筛分，去除筛上物蓖麻 籽壳，留筛下物蓖麻粕进行调质处理； (2)调质以筛下物蓖麻粕为原料，调质器为双轴桨叶式，长度在1. 5 1. 8m，加 入压力为0. 2 0. 4Mpa、蓖麻粕质量5% 8%的直接蒸汽、蓖麻粕质量1%的质量浓度为 20% Ca(0H)2溶液和蓖麻粕质量1%的质量浓度为30% NaHC03溶液，进行调质，调质后温度 70 85°C ; (3)挤压调质后物料用双螺杆挤压机挤压，长径比为15 22 : 1，出口模孔直径 为小2. 0 4. Omm，出口温度控制在125 140°C ;
(4)冷却挤压后物料在卧式冷却机中冷却，冷却时间15 25min，冷却后物料的 水分含量控制在11% 13%。 本发明的有益效果以制油后的蓖麻粕为原料，通过挤压技术制备得到无毒的饲 用蓖麻蛋白。经检测，挤压脱毒后的蓖麻蛋白中蓖麻碱含量《0.015%，变应原《0.050%， 毒蛋白、血球凝集素为0。经饲养试验证明，挤压脱毒后的蓖麻蛋白可以适量安全地用在猪 和鸡的饲料中。因此具有很好的实际应用意义。整个生产工艺中采用的筛分、调质、挤压和 冷却等方法皆为常规加工方法，操作稳定，适合规模化工业化生产的方法，使蓖麻粕资源得 到合理充分的利用。
具体实施方式
实施例l 原料和添加剂制油后的蓖麻粕(经检测，蓖麻碱含量为0.316%，变应原 2. 925% ) ， Ca(0H)2(质量浓度为20% )和NaHC03(质量浓度为30% )。加工工艺经筛分 (2. Omm金属编织筛，筛下物得率为92% )、调质(调质器为双轴桨叶式，长度1. 5m，加入蓖 麻粕质量5%压力为0. 2Mpa的直接蒸汽和蓖麻粕质量1%的湿计Ca(0H)2溶液(质量浓 度为20% )以及蓖麻粕质量1X的湿计NaHC03溶液(质量浓度为30% )，调质后温度为 70°C )、挤压(双螺杆挤压机，长径比为15 : 1，出口模孔直径小2. Omm，出口温度为125°C )、 冷却(卧式冷却机，冷却时间15min，冷却后水分为12. 7% )制得产品，经检测产品中蓖麻 碱含量为0. 014% ，变应原含量为0. 043% 。饲养试验表明，在肉鸡后期饲料中添加9%的挤 压后蓖麻粕对肉鸡生长无不良影响；在生长猪后期饲料中添加16%的挤压后蓖麻粕对猪 的生长也无不良影响。
实施例2 原料和添加剂制油后的蓖麻粕(经检测，蓖麻碱含量为0.316%，变应原 2. 925% ) ， Ca(OH)2(质量浓度为20% )和NaHC03(质量浓度为30% )。加工工艺经筛分 (2. Omm金属编织筛，筛下物得率为92% )、调质(调质器为双轴桨叶式，长度1.8m，加入蓖 麻粕质量8%压力为0. 4Mpa的直接蒸汽和蓖麻粕质量1%的湿计Ca(OH)2溶液(质量浓 度为20% )以及蓖麻粕质量1X的湿计NaHC03溶液(质量浓度为30% )，调质后温度为 85。C)、挤压(双螺杆挤压机，长径比为22 : l，出口模孔直径小4.0mm，出口温度为140。C)、 冷却(卧式冷却机，冷却时间25min，冷却后水分为11. 7% )制得产品，经检测产品中蓖麻 碱含量为0. 01%，变应原含量为0. 038%。饲养试验表明，在肉鸡后期饲料中添加9%的挤 压后蓖麻粕对肉鸡生长无不良影响；在生长猪后期饲料中添加16%的挤压后蓖麻粕对猪 的生长也无不良影响。
权利要求
一种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法，其特征是以制油后的蓖麻粕为原料，通过挤压机腔内的高温、高压和高剪切作用以及和添加剂的化学反应，经筛分、调质、挤压和冷却工序制备得到无毒的饲用蓖麻蛋白；工艺条件为(1)筛分以制油后的蓖麻粕为原料，用2.0mm金属编织筛筛分，去除筛上物蓖麻籽壳，留筛下物蓖麻粕进行调质处理；(2)调质以筛下物蓖麻粕为原料，调质器为双轴桨叶式，长度在1.5～1.8m，加入压力为0.2～0.4Mpa、蓖麻粕质量5％～8％的直接蒸汽、蓖麻粕质量1％的质量浓度为20％Ca(OH)2溶液和蓖麻粕质量1％的质量浓度为30％NaHCO3溶液，进行调质，调质后温度70～85℃；(3)挤压调质后物料用双螺杆挤压机挤压，长径比为15～22∶1，出口模孔直径为φ2.0～4.0mm，出口温度控制在125～140℃；(4)冷却挤压后物料在卧式冷却机中冷却，冷却时间15～25min，冷却后物料的水分含量控制在11％～13％。
全文摘要
一种用挤压技术制备无毒饲用蓖麻蛋白的方法，涉及挤压应用技术领域。本发明以制油后的蓖麻粕为原料，通过挤压机腔内的高温、高压和高剪切作用以及和添加剂的化学反应，经筛分、调质、挤压、冷却等工序制备得到无毒的饲用蓖麻蛋白。经检测，挤压脱毒后的蓖麻蛋白中蓖麻碱含量≤0.015％，变应原≤0.05％，毒蛋白、血球凝集素为0。经饲养试验证明，挤压脱毒后的蓖麻蛋白可以适量安全地用在猪和鸡的饲料中。
文档编号A23K1/14GK101695335SQ20091003558
公开日2010年4月21日 申请日期2009年9月27日 优先权日2009年9月27日
发明者徐学明, 谢正军, 赵建伟, 金征宇 申请人:江南大学;