专利名称：利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法
技术领域：
本发明涉及的是食用菌生长促进剂的方法，特别是一种利用含蛋白废弃物制备食
用菌生长促进剂的方法。
背景技术：
食用菌是一种可以供人类食用的、肉眼可见的肉质、胶质或木栓质的大型真菌，是 食品和制药工业的重要资源。我国从20世纪50年代到2001年间，已取得驯化栽培猴头和 银耳的成功。实现了木耳、香菇、银耳、平菇、凤尾菇、滑菇、金针菇、毛木耳、双孢蘑菇、灰树 花、鸡腿菇、杨树菇、长根菇的广泛栽培，使我国食用菌的总产量成为世界食用菌生产大国， 占世界总产量的65%，食用菌总产值227亿元。在许多发达国家也建立了食用菌研究机 构，如美国宾州大学蘑菇研究中心，英国波尔温斯研究所，日本菌檀研究所，荷兰蘑菇研究 中心，韩国农业科学院真菌研究所等，并在食用菌分类、生态、生理、遗传、育种、栽培、病虫 害等研究方面取得了大量研究成果。 通常食用菌都在其相应的培养基上经接种后生长，这些培养基多用棉籽壳、麸皮、 牛粪、鸡粪、木屑以及其它辅料等组成。食用菌栽培中还要施加生长促进剂。现有技术中这 些生长促进剂用盐酸、氢氧化钠水解蛋白废弃物的传统方法生产的，它们的酸碱度高，对食 用菌的产量，生长周期，口感都有影响。 本技术根据食用菌(如平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、猪肚菇等)的人工栽培技术原 理，以及所用原料的基本特点(如棉籽壳、麸皮、牛粪、鸡粪、木屑以及其它辅料)。提出含蛋 白废弃物经过石灰水解成为肽类和氨基酸的混合液(常称为蛋白液)，作为食用菌栽培中 上的生长促进剂技术思路，以提高食用菌的产量，縮短生长周期，并改善口感，同时，也实现 含蛋白废弃物的资源化利用。
发明内容
本发明提出了一种用生石灰水解食品工厂含蛋白废弃物，并过滤生产出肽类、氨
基酸含量高的食用菌生长促进剂。
本发明是这样实现的其生产步骤为 1、收集啤酒糟、制糖厂米渣、屠宰场毛发、蹄角、血液、餐饮剩余饭菜、集贸市场鱼 鳞、动物内脏、羽毛、食品厂及牛奶公司污水处理污泥、蚕蛹、酒糟等含蛋白废弃物；
2、将含蛋白废弃物添加石灰5% -6% (相对干物质重量)，加0. 5-2. 0倍水，密封 反应釜中水解1-2小时，温度为121-152°C ; 3、过滤得到含蛋白肽类和氨基酸组成的蛋白溶液混合液；
4、添加1-5倍的水后即为食用菌生长促进剂。 本发明可直接与食用菌生产原料混合发酵(食用菌生产的传统方式)后接种培养 食用菌，或其他原料配制完毕后再直接添加本发明，混合后可直接接种培养，也可经过稀释 后喷洒于食用菌子实体表面。由于该水解物是蛋白肽类和氨基酸混合液组成。微生物可直接转化或直接吸收利用，实现了食用菌微生物生长快、生长壮实，产量高、口感好；同时也实 现了含蛋白废弃物的资源化利用。 本发明的作用过程是这样的，食品工厂、餐饮企业、集贸市场的废弃物及相关污水
处理厂污泥，含有大量蛋白质，且无重金属离子及有害有机、无机物等，经过石灰高温水解
可将所含蛋白质水解为肽类、氨基酸混合液，肽类、氨基酸可直接被微生物利用，免去微生
物自身产生蛋白酶，再将蛋白原料酶解成为肽类或氨基酸后再利用的生化过程，同时为食
用菌提供了丰富的氮源，也实现了含蛋白废弃物的资源化利用。 本发明具有独特的优点 1、充分利用了食品工厂含蛋白废弃物的特点，如啤酒糟、制糖厂米渣、屠宰场毛 发、蹄角、血液、餐饮剩余饭菜、集贸市场鱼鳞、动物内脏、羽毛、食品厂及牛奶公司污水处理 污泥、蚕蛹、酒糟、等含蛋白废弃物，代替传统食用菌种植过程中利用价格较高(2500元/ 吨)的麸皮、玉米粉、石灰原料，也实现了此类废弃物进行资源化利用，减轻含蛋白废弃物 的第二次污染。 2、利用石灰水解含蛋白废弃物，过滤所到肽类、氨基酸混合物滤液，此滤液可直接 与种植食用菌的其他原料混合配制生长培养基或食用菌生长到一定时期喷洒于子实体表 面，以提高食用菌产量和改善口感、縮短生长周期，也克服了传统的盐酸、氢氧化钠水解蛋 白废弃物的方法所导致的盐浓度高而影响食用菌的生长得缺点。 3、可实现提高食用菌产量50%以上，出燕时间提前5-7天，多出燕时间延长7-10 天，口感好。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明进一步说明。 实施例1将含蛋白废弃物添加石灰5% -6% (相对干物质)，密封反应釜中水解 1-2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物2_15%添加到含有棉籽壳、水的培养基中， 80-12(TC灭菌20-60分钟，接平菇种2_5%， 18-25。C培养，7天左右即可出菇。出菇时间比 一般条件下早3-5天以上，出燕时间延长7-10天，总产量多出45-50%。
实施例2将含蛋白废弃物添加石灰5% -6% (相对干物质)，密封反应釜中水解 1_2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物2-15%添加到含有稻草、牛粪、水的培养基 中混合堆肥发酵3-5天，冷却接种双孢菇菌种，培养出菇，或将以堆肥发酵的培养基上喷洒 含蛋白水解物，再接种，所生产双孢菇产量多产40-50 % ，生长快，口感好。
权利要求
一种利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法，其特征在于步骤为1)、收集含蛋白废弃物；2)、将含蛋白废弃物添加石灰5％-6％(相对干物质重量)，加0.2--2.0倍水，密封反应釜中水解1-2小时，温度为121--155℃；3)、过滤得到含蛋白肽类和氨基酸组成的蛋白溶液混合液；4)、添加1-5倍的水后即为食用菌生长促进剂。
全文摘要
本发明提出了一种利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法，将含蛋白废弃物添加石灰5％-6％(相对干物质)，密封反应釜中高温121--155℃水解1-2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物添加到种植食用菌培养基中，可提高食用菌产量，缩短生长周期、延长出菇时间，此蛋白水解物可用于多种食用菌的栽培。将蛋白水解物2-15％添加到含有棉籽壳、水的培养基中，接平菇种，7天左右即可出菇。出菇时间比一般条件下早3-5天以上，出菇时间延长7-10天，产量可增加50％以上。本发明为食用菌提供了丰富的氮源，生长周期短，产量大，口感好，也实现了含蛋白废弃物的资源化利用，减轻含蛋白废弃物的第二次污染。
文档编号C05C11/00GK101717281SQ20091027315
公开日2010年6月2日 申请日期2009年12月11日 优先权日2009年12月11日
发明者倪红, 李亚东, 李海波, 李龙盘, 杨兰芳, 王行国 申请人:湖北大学