专利名称：一种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置的制作方法
技术领域：
本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及到工厂化生产食用菌液体菌种的制备 方法和设备。
背景技术：
液体菌种制作技术是食用菌生产中一项新型制作方式。它是生物发酵技术在农业 生产上的应用。随着食用菌生产技术的发展和生产的规模化、工厂化、现代化程度的提高， 液体菌种制作技术将越来越具有广泛的推广应用价值。液体菌种制作根据食用菌菌丝体对营养条件要求，配制液体培养基，利用液体菌 种培养罐及相配套的生产工艺，人为按键设置液体培养罐内食用菌菌丝生长发育所需的环 境参数，进行大量培养菌丝球的过程。液体菌种与固体菌种相比，具有菌种生产周期短，菌 龄整齐一致，菌丝活力强，接种方便，不宜感染杂菌等优点，接于固体培养料内，流动性好， 萌发点多，菌丝生长快而均勻，出菇整齐，产量高，品质好，更适合规模化、工厂化食用菌生 产，具有很好的开发应用前景。现有的杏鲍菇液体菌的生产是一级斜面母种一一级摇瓶种一二级摇瓶种一培养 罐(液体菌种)的方法。这种方法因生长周期长、投资大、技术难易污染、成本高等原因，难 以大量推广应用。另外，液体菌种生产最关键的是培养液体中要有洁净的、充足的氧气溶解 量，因为，培养液中氧气充足，菌丝体才能正常生长发育，氧气在培养液中的溶解量也与空 气净化装置及净化的质量有直接的关系，同时也与液体的接触面积和渗透压力有关。
发明内容
本发明的目的就是为了解决现有杏鲍菇液体菌种制备中技术存在的问题而提供 一种新的生产杏鲍菇液体菌种的方法和装置。本发明的目的是通过以下技术方案实现的。—种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置，其特征在于液体菌种的制备方法是1、液体菌种培养基的配比按重量百分比，土豆15-25，麦麸5-15，红糖1_5，葡萄 糖0. 5-3，蛋白胨0. 2-1. 5，磷酸二氢钾0. 2-1. 5，硫酸镁0. 05-0. 3，维生素B0. 05-0. 3，植物 油 0. 01-0. 05，余量为水，PH 值 5. 0-8. 0。2、料液的制备按如下顺序①制作土豆汁和麸皮汁新鲜土豆挖芽去皮洗净，切成4cm左右厚的片或条，加5 倍水煮至酥不烂时用6-8层纱布过滤，取汁备用。新鲜无霉变的麸皮加10倍水煮沸至20 分钟，过滤取汁备用。②混合土豆汁和麸皮汁。③将磷酸二氢钾、硫酸镁溶水后加入混合汁中。④再将红糖、葡萄糖、蛋白胨溶水后加入混合汁中。
⑤再将维生素B碾碎后加入混合汁中。⑥用浓度为10%的盐酸或氢氧化钠调整PH值至5. 0-8. 0的范围内。⑦灭菌将培养基装入培养罐内，在温度达120_130°C时维持30-35分钟。⑧降温灭菌后，立即通入冷水降温，当罐内压力降至lkg/cm2时，通过罐体底部的 空气喷咀对培养基充气搅拌，输入无菌空气，维持罐压0. 2-0. 3kg/cm2。3、接种培养将专用母种投入到灭好菌的无菌水中，制成菌悬液，待培养罐的温度 降至23-30°C时，开启罐盖接种，并用火焰圈保护接种口，通过火焰圈投入制好的菌悬液，立 即盖上接种口，恢复罐压至0. 2-0. 3kg/cm2，控制培养温度24-26 °C，通入无菌空气培养2_4 天，会形成大量菌球，成为液体菌种。经检验合格后，即可将液体菌种注入到杏鲍菇栽培袋 内。现有送入发酵罐的空气净化是通过一个供气泵、一个过滤器完成的，过滤的空气 不够洁净，往往造成发酵罐内液体菌杂菌杂感染，造成液体菌种制作失败。流程是室外空 气一供气泵(过滤)一过滤器一发酵罐本发明提供的空气净化装置是在室外供气先端安装无油空气压缩机，并选择孔径 小的过滤膜，把空气经过进气和出气双重过滤，进入一个储气罐内，再通过管道进入室内分 气缸内，再通过减压阀并过滤，再经发酵罐的过滤器进入到每个发酵罐内。室外空气经过以 上多次过滤，成为洁净无菌的新鲜空气，进入发酵罐，有效地保证液体菌种在罐内发酵培养 所需的洁净空气，有利于液体菌种的制作。
附图是本发明空气净化装置流程图。
具体实施例方式下面结合实施例和附图对本发明作进一步说明。一种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置，其特征在于液体菌种的制备方法是1、液体菌种培养基的配比按重量百分比，土豆20，麦麸15，红糖3，葡萄糖1，蛋白 胨01，磷酸二氢钾0. 5，硫酸镁0. 05，维生素B0. 05，植物油0. 01，余量为水，PH值7. 5。2、料液的制备按如下顺序①制作土豆汁和麸皮汁新鲜土豆挖芽去皮洗净，切成4cm左右厚的片或条，加5 倍水煮至酥不烂时用6-8层纱布过滤，取汁备用。新鲜无霉变的麸皮加10倍水煮沸至20 分钟，过滤取汁备用。②混合土豆汁和麸皮汁。③将磷酸二氢钾、硫酸镁溶水后加入混合汁中。④再将红糖、葡萄糖、蛋白胨溶水后加入混合汁中。⑤再将维生素B碾碎后加入混合汁中。⑥用浓度为10%的盐酸或氢氧化钠调整PH值至7. 5。⑦灭菌将培养基装入培养罐内，在温度达121°C时维持30分钟。⑧降温灭菌后，立即通入冷水降温，当罐内压力降至lkg/cm2时，通过罐体底部的空气喷咀对培养基充气搅拌，输入无菌空气，维持罐压0. 2kg/cm2。3、接种培养将专用母种投入到灭好菌的无菌水中，制成菌悬液，待培养罐的温度 降至25°C时，开启罐盖接种，并用火焰圈保护接种口，通过火焰圈投入制好的菌悬液，立即 盖上接种口，恢复罐压至0. 2kg/cm2,控制培养温度25°C，通入无菌空气培养3天，会形成大 量菌球，成为液体菌种。经检验合格后，即可将液体菌种注入到杏鲍菇栽培袋内。本发明提供的空气净化装置是在室外供气先端安装无油空气压缩机，并选择孔径 小的过滤膜，把空气经过进气和出气双重过滤，进入一个储气罐内，再通过管道进入室内分 气缸内，再通过减压阀并过滤，再经发酵罐的过滤器进入到每个发酵罐内。室外空气经过以 上多次过滤，成为洁净无菌的新鲜空气，进入发酵罐，有效地保证液体菌种在罐内发酵培养 所需的洁净空气，有利于液体菌种的制作。
权利要求
一种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置，其特征在于液体菌种的制备方法是(1)液体菌种培养基的配比按重量百分比，土豆15 25，麦麸5 15，红糖1 5，葡萄糖0.5 3，蛋白胨0.2 1.5，磷酸二氢钾0.2 1.5，硫酸镁0.05 0.3，维生素B0.05 0.3，植物油0.01 0.05，余量为水，PH值5.0 8.0；(2)料液的制备按如下顺序①制作土豆汁和麸皮汁新鲜土豆挖芽去皮洗净，切成4cm左右厚的片或条，加5倍水煮至酥不烂时用6 8层纱布过滤，取汁备用，新鲜无霉变的麸皮加10倍水煮沸至20分钟，过滤取汁备用；②混合土豆汁和麸皮汁；③将磷酸二氢钾、硫酸镁溶水后加入混合汁中；④再将红糖、葡萄糖、蛋白胨溶水后加入混合汁中；⑤再将维生素B碾碎后加入混合汁中；⑥用浓度为10％的盐酸或氢氧化钠调整PH值至5.0 8.0的范围内；⑦灭菌将培养基装入培养罐内，在温度达120 130℃时维持30 35分钟；⑧降温灭菌后，立即通入冷水降温，当罐内压力降至1kg/cm2时，通过罐体底部的空气喷咀对培养基充气搅拌，输入无菌空气，维持罐压0.2 0.3kg/cm2；(3)接种培养将专用母种投入到灭好菌的无菌水中，制成菌悬液，待培养罐的温度降至23 30℃时，开启罐盖接种，并用火焰圈保护接种口，通过火焰圈投入制好的菌悬液，立即盖上接种口，恢复罐压至0.2 0.3kg/cm2，控制培养温度24 26℃，通入无菌空气培养2 4天，会形成大量菌球，成为液体菌种，经检验合格后，即可将液体菌种注入到杏鲍菇栽培袋内。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置，其特征是本发明 提供的空气净化装置是在室外供气先端安装无油空气压缩机，并选择孔径小的过滤膜，把 空气经过进气和出气双重过滤，进入一个储气罐内，再通过管道进入室内分气缸内，再通过 减压阀并过滤，再经发酵罐的过滤器进入到每个发酵罐内，室外空气经过以上多次过滤，成 为洁净无菌的新鲜空气，进入发酵罐，有效地保证液体菌种在罐内发酵培养所需的洁净空 气，有利于液体菌种的制作。
全文摘要
一种杏鲍菇液体菌种的制备方法和装置，液体菌种的制备方法是1、液体菌种培养基的配比按重量百分比，土豆15-25，麦麸5-15，红糖1-5，葡萄糖0.5-3，蛋白胨0.2-1.5，磷酸二氢钾0.2-1.5，硫酸镁0.05-0.3，维生素B0.05-0.3，植物油0.01-0.05，余量为水，pH值5.0-8.0，本发明提供的空气净化装置是在室外供气先端安装无油空气压缩机，并选择孔径小的过滤膜，把空气经过进气和出气双重过滤，进入一个储气罐内，再通过管道进入室内分气缸内，再通过减压阀并过滤，再经发酵罐的过滤器进入到每个发酵罐内。室外空气经过以上多次过滤，成为洁净无菌的新鲜空气，进入发酵罐，有效地保证液体菌种在罐内发酵培养所需的洁净空气，有利于液体菌种的制作。
文档编号A01G1/04GK101940129SQ20101027665
公开日2011年1月12日 申请日期2010年9月6日 优先权日2010年9月6日
发明者李文生 申请人:阜阳市德益农业科技有限公司