专利名称：一种液体菌种快速制作的方法
技术领域：
本发明属于生物深层发酵技术领域，具体涉及到一种液体菌种快速制作的方法。
背景技术：
食用菌生产过程中，成功与失败的关键是菌种；生产中投入最大最令人担心的也是菌种。菌种的纯度、活力、培育时间和抗杂能力，决定着生产的成败。要想实现高质量、工厂化、标准化生产，同时提高栽培效益，就必须解决目前菌种生产的落后方式。传统的固体菌种需要多级转接，一转就是半年。生产中前怕污染，后怕老化，繁琐复杂。由于固体菌种萌发迟缓，污染居高不下，大面积污染的地区数不胜数。到了出菇时袋与袋之间菌丝参差不齐，即使是同一袋内，菌丝的菌龄上下也相差悬殊，上面的菌丝已经老化，而下面的还没长满，出菇难以集中，产品质量差，管理费用高。液体菌种具有固体菌种所不可比拟的优势，液体菌种具有生产周期短，菌龄短而一致，纯度高、活力强，接种简便快捷，易实行工厂化、规模化、标准化生产等优点。所以食用菌液体菌种的生产，是人们数年以前就渴求的。传统的液体菌种生产时，由于液体培养基在制备时营养配比不合理，液体菌种的粘稠度不合适，导致完成整个发酵培养过程需要生产周期长达12-15天或更长的时间，菌丝(球)大小不一致，菌种质量欠佳。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足而提供全新的一种液体菌种快速制作的方法，具体包括液体培养基是用大米粉作为碳源、用糖作为辅助碳源，用玉米粉作为氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作为辅助氮源，用磷酸二氢钾、硫酸镁作为无机盐，用水作为载体；用玻璃容器作为培养容器；液体培养基经过灭菌后接种，再通过旋转式摇床来制备得液体菌种。本发明的特点是利用廉价的植物淀粉作为主要碳源和氮源，一是营养配比合理、全面；二是制备出来的液体培养基的粘稠度很适宜；三是培育周期短，仅需要2 3天的时间即可培育出优质、活力强、大小不一致的液体菌种；四是用于接种时简便快速；五是接入固体培养料时，具有流动快，易分散、发菌点多、萌发快等特点。本发明是通过以下技术方案来实现的:1、一种液体菌种快速制作的方法，其包括液体培养基是用大米粉作为碳源、用糖作为辅助碳源，用玉米粉作为氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作为辅助氮源，用磷酸二氢钾、硫酸镁作为无机盐，用水作为载体；用玻璃容器作为培养容器；液体培养基经过灭菌后接种，再通过旋转式摇床来制备得液体菌种。2、一种液体菌种快速制作的方法，液体培养基的各种原料重量配比如下:(1)大米粉:16 份。(2)糖:5 份。
(3)玉米粉:6份。(4)蛋白胨:4份。(5)酵母膏(粉):5份。(6)磷酸二氢钾:I份。⑵硫酸镁:0.5份。(8)水:1000 份。3、一种液体菌种快速制作的方法，该方法是通过以下步骤来实现:(I)稀释大米粉:用100份冷水将大米粉稀释。(2)稀释玉米粉:用100份冷水将玉米粉稀释。(3)稀释蛋白胨:用50份50 60°C的热水将蛋白胨稀释。(4)稀释酵母膏(粉):用50份50 60°C热水将酵母膏(粉)稀释。(5)组料:把700份水加热至沸腾后依次加入糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨稀释液、酵母膏(粉)稀释液；再将溶液加热至沸腾后同时加入大米粉稀释液和玉米粉稀释液，接着继续将溶液加热至沸腾并持续2分钟即得液体菌种培养基。(6)装瓶:液体菌种培养基经冷却至50 60°C后即可装瓶，液体菌种培养基装入瓶量不超过瓶子容积的2/3。(7)灭菌:液体菌种培养基经过高压锅高温、高压消毒:在1.5公斤/cm2压力、温度为121°C的条件下灭菌30分钟；常压消毒:在常压锅内温度达到100°C的条件下灭菌2 3小时(8)接种:在无菌环境下往液体菌种培养基接入4 5个点的优质试管母种。(9)菌种培养:液体菌种培养基接入母种后静止培养2 3天，菌丝萌发至3 4毫米时，移到旋转式摇床摇2 3天即得到优质的液体菌种。与现有的技术相比，本发明既有如下优点:1、本发明是利用廉价的植物淀粉作为主要碳源和氮源。2、本发明的特点一是营养配比合理、全面；二是制备出来的液体培养基的粘稠度很适宜；三是培育周期短，仅需要2 3天的时间即可培育出优质、活力强、大小不一致的液体菌种。。3、本发明所生产出来的液体菌种用于接种时简便快速，接种速度将比常规接种提高10 20倍，省时省工省力、明显地提高了经济效益。4、本发明所生产出来的液体菌种接入固体培养料时，具有流动快，易分散、发菌点多、萌发快等特点，能有效地降低袋栽食用菌在接种过程中的污染。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。1、一种液体菌种快速制作的方法，其包括液体培养基是用大米粉作为碳源、用糖作为辅助碳源，用玉米粉作为氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作为辅助氮源，用磷酸二氢钾、硫酸镁作为无机盐，用水作为载体；用玻璃容器作为培养容器；液体培养基经过灭菌后接种，再通过旋转式摇床来制备得液体菌种。
2、一种液体菌种快速制作的方法，液体培养基的各种原料重量配比如下:
(I)大米粉:16 份。(2)糖:5 份。(3)玉米粉:6份。(4)蛋白胨:4份。(5)酵母膏(粉):5份。(6)磷酸二氢钾:1份。(7)硫酸镁:0.5 份。(8)水:1000 份。3、一种液体菌种快速制作的方法，该方法是通过以下步骤来实现:(I)稀释大米粉:用100份冷水将大米粉稀释。(2)稀释玉米粉:用100份冷水将玉米粉稀释。( 3)稀释蛋白胨:用50份50 60°C的热水将蛋白胨稀释。(4)稀释酵母膏(粉):用50份50 60°C热水将酵母膏(粉)稀释。(5)组料:把700份水加热至沸腾后依次加入糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨稀释液、酵母膏(粉)稀释液；再将溶液加热至沸腾后同时加入大米粉稀释液和玉米粉稀释液，接着继续将溶液加热至沸腾并持续2分钟即得液体菌种培养基。(6)装瓶:液体菌种培养基经冷却至50 60°C后即可装瓶，液体菌种培养基装入瓶量不超过瓶子容积的2/3。(7)灭菌:液体菌种培养基经过高压锅高温、高压消毒:在1.5公斤/cm2压力、温度为121°C的条件下灭菌30分钟；常压消毒:在常压锅内温度达到100°C的条件下灭菌2 3小时(8)接种:在无菌环境下往液体菌种培养基接入4 5个点的优质试管母种。(9)菌种培养:液体菌种培养基接入母种后静止培养2 3天，菌丝萌发至3 4毫米时，移到旋转式摇床摇2 3天即得到优质的液体菌种。
权利要求
1.一种液体菌种快速制作的方法，其特征包括:液体培养基是用大米粉作为碳源、用糖作为辅助碳源，用玉米粉作为氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作为辅助氮源，用磷酸二氢钾、硫酸镁作为无机盐，用水作为载体；用玻璃容器作为培养容器；液体培养基经过灭菌后接种，再通过旋转式摇床来制备得液体菌种。
2.根据权利要求1中所述的一种液体菌种快速制作的方法，其特征是液体培养基的各种原料重量配比如下: (1)大米粉:16份。
(2)糖:5份。
(3)玉米粉:6份。
(4)蛋白东:4份。
(5)酵母膏(粉):5份。
(6)磷酸二氢钾:1份。(7)硫酸镁:0.5份。(8)水:1000份。
3.根据权利要求1中所述的一种液体菌种快速制作的方法，其特征是该方法是通过以下步骤来实现: (1)稀释大米粉:用100份冷水将大米粉稀释。
(2)稀释玉米粉:用100份冷水将玉米粉稀释。
(3)稀释蛋白胨:用50份50 60°C的热水将蛋白胨稀释。
(4)稀释酵母膏(粉):用50份50 60°C热水将酵母膏(粉)稀释。
(5)组料:把700份水加热至沸腾后依次加入糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨稀释液、酵母膏(粉)稀释液；再将溶液加热至沸腾后同时加入大米粉稀释液和玉米粉稀释液，接着继续将溶液加热至沸腾并持续2分钟即得液体菌种培养基。
(6)装瓶:液体菌种培养基经冷却至50 60°C后即可装瓶，液体菌种培养基装入瓶量不超过瓶子容积的2/3。
(7)灭菌:液体菌种培养基经过高压锅高温、高压消毒:在1.5公斤/cm2压力、温度为121 °C的条件下灭菌30分钟；常压消毒:在常压锅内温度达到100°C的条件下灭菌2 3小时 (8)接种:在无菌环境下往液体菌种培养基接入4 5个点的优质试管母种。
(9)菌种培养:液体菌种培养基接入母种后静止培养2 3天，菌丝萌发至3 4毫米时，移到旋转式摇床摇2 3天即得到优质的液体菌种。
全文摘要
本发明属于生物深层发酵技术领域，具体涉及到一种液体菌种快速制作的方法。具体是液体培养基是用大米粉作为碳源、用糖作为辅助碳源，用玉米粉作为氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作为辅助氮源，用磷酸二氢钾、硫酸镁作为无机盐，用水作为载体；用玻璃容器作为培养容器；液体培养基经过灭菌后接种，再通过旋转式摇床来制备得液体菌种。本发明的特点是利用廉价的植物淀粉作为主要碳源和氮源，一是营养配比合理、全面；二是制备出来的液体培养基的粘稠度很适宜；三是培育周期短，仅需要2～3天的时间即可培育出优质、活力强、大小不一致的液体菌种；四是用于接种时简便快速；五是接入固体培养料时，具有流动快，易分散、发菌点多、萌发快等特点。
文档编号A01G1/04GK103168613SQ20111044010
公开日2013年6月26日 申请日期2011年12月23日 优先权日2011年12月23日
发明者何寒 申请人:何寒