专利名称：一种应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培领域，具体是ー种应用液体菌种エ厂化生产真姬菇的优化ェ艺。
背景技术：
液体菌种是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体菌种是相对固体菌种(木屑、棉壳、麦麸、枝条等)的物理性状而言的。液体菌种具有固体菌种不可比拟的优势制种快、活力强、纯度高、防污染、缩短栽培周期、成本低等。目前我国エ厂化生产真姬菇一般采用三级菌种繁育体系，即采用母种生产原种，采用原种生产栽培种，栽培种直接用于食用菌生产的菌种繁育体系。常规的真姬菇エ厂化 生产，使用固体菌种，依靠老菌种块出菇，原基在老菌种上较易分化形成。但使用液体菌种接种后，菌瓶不存在老菌种块，原基需要在栽培料表面直接形成，原基形成困难。
发明内容
本发明的目的是提供一种生长周期短、污染率低、产量和品质高的エ厂化真姬菇优质高效栽培技木。本发明通过以下技术方案实现采用母种生产原种，采用原种生产栽培种，所述的原种培养基配方重量百分比为木屑20% 35%、玉米芯25% 40%、米糠10% 20%、麸皮15% 25%、石灰1% 2% ;按照上述比例与水混合后，控制含水量61% 63%，然后装入原种瓶并打孔；菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每IlOOml培养基接种15 25ml ;接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制參数为温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在3000-5000ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照；待培养70 80天后，挑选性能较好的原种备用；所述的栽培种培养基配方重量百分比为木屑10% 15%、玉米芯10% 20%、棉柴30% 50%、米糠10% 20%、麸皮10% 20%、玉米粉3% 5%、石灰1% 2% ;按照上述比例与水混合后，控制含水量63% 65%，然后装入栽培瓶并打孔；菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每瓶原种瓶接种相同体积的栽培瓶20-30瓶，接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制參数为温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在3000-5000ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照；培养60 80天，后熟完成，当pH为5. 5以下，含水量72-74%时，即可搔菌，经出菇培养25-26天左右即可达到采收标准。上述方案优选为
所述的原种和栽培种培养基中的石灰重量百分比均为1%;所述的原种和栽培种的培养室空气中CO2浓度控制在3000ppm ;所述原种瓶体积为1100mm，每瓶装料重量为760 780g，打3或4个孔，每孔直径为12 15mm，打孔后料面距离瓶ロ 10 15mm ;所述栽培瓶体积为1100ml，每瓶装料为780 800g/瓶，打I个或者3孔，其中打一个孔其直径为18 22cm,打三个孔姆孔直径为15 18mm,打孔后料面距离瓶ロ 10 15mm。
所述搔菌采用环搔方法，搔成中间高、四周低的形状，每瓶并注水10 15ml。所述原种培养基配方以及栽培种配方与水混合后的pH均为8. O 9. O。与现有技术相比，本发明具有以下优点
1、选用了合适的原种和栽培种配方，将培养料的含水量、pH、瓶重及接种量控制在适宜的范围之内，并配以透气性好及分布面广的打孔方式，为液体菌种在原种培养料上定植生长、原种在栽培料中萌发生长提供了良好的环境；
2、大大缩短了原种生长周期，原种满瓶时间仅25 30天，而接种固体种则最少需要45
天;
3、原种后熟充分再接种至栽培料中，保证了栽培种的出菇能力，且此时的原种活力強， 能够大幅度降低污染率。4、栽培时间大大缩短，因打孔方式易于原种分布于孔内，以及原种使用时处于活カ最旺盛的时期，因此菌丝能够快速爬满菌瓶，比原来缩短最少20天即可达到搔菌要求。
具体实施例方式以下结合具体实施例对本发明做进ー步的说明。实施例I
I、使用原种配方重量百分比为木屑32%、玉米芯30%、米糠13%、麸皮24%、石灰1%。与水混合后pH为8. 5，含水量为61. 4%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为760/瓶，打4孔，直径为12mm，打孔后料面距离瓶ロ 10mm。2、菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，接种液体菌种。液体菌种接种量每瓶IlOOml栽培瓶接种20ml。接种完毕送入培养室进行培养。培养室环境控制參数为温度控制在21 23 0C，空气中CO2浓度控制在3000ppm，空气湿度控制在60% 80%。3、待培养70天后，挑选无污染、菌瓶色泽正常且质地松软的原种进行前处理并接种至栽培种。4、使用的栽培种配方重量百分比为木屑15%、玉米芯18%、棉柴38%、米糠12%、麸皮12%、玉米粉4%、石灰1%。与水混合后pH为8. 6，含水量63. 9%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为800g/瓶，打3孔，打孔后料面距离瓶ロ 12_。菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每瓶原种瓶接种相同体积的栽培瓶25瓶。5、接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制參数为培养室温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在5000ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照。6、培养71天，后熟基本完成，搔菌前測定pH及含水量，pH为5.5，含水量72 %。采用环搔方法，搔成中间高、四周低的形状，并注水10 15ml，进入生育室进行出菇培养。25天即可达到采收标准。实施例2
I、使用原种配方重量百分比为木屑20%、玉米芯38%、米糠20%、麸皮20%、石灰2%。与水混合后pH为8. 2，含水量为62. 3%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为760/瓶，打3孔，直径为12mm，打孔后料面距离瓶ロ 12mm。2、菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，接种液体菌种。液体菌种接种量每瓶IlOOml栽培瓶接种15ml。接种完毕送入培养室进行培养。培养室环境控制參数为温度控制在21 23 °C，空气中CO2浓度控制在5000ppm，空气湿度控制在60% 80%。3、待培养73天后，挑选无污染、菌瓶色泽正常且质地松软的原种进行前处理并接种至栽培种。4、使用的栽培种配方重量百分比为木屑10%、玉米芯20%、棉柴40%、米糠10%、麸皮15%、玉米粉4%、石灰1%。与水混合后pH为8. 1，含水量64. 7%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为800g/瓶，打I孔，打孔后料面距离瓶ロ 13_。菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每瓶原种瓶接种相同体积的栽培瓶20瓶。5、接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制參数为培养室温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在3000ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照。
6、培养68天，后熟基本完成，搔菌前測定pH及含水量，pH为5. 4，含水量72. 2%。采用环搔方法，搔成中间高、四周低的形状，并注水10 15ml，进入生育室进行出菇培养。25天即可达到采收标准。实施例3
I、使用原种配方重量百分比为木屑20%、玉米芯33%、米糠20%、麸皮25%、石灰2%。与水混合后pH为8. 0，含水量为61. 0%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为760/瓶，打3孔，直径为14mm,打孔后料面距离瓶ロ 10mm。2、菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，接种液体菌种。液体菌种接种量每瓶IlOOml栽培瓶接种20ml。接种完毕送入培养室进行培养。培养室环境控制參数为温度控制在21 23 0C，空气中CO2浓度控制在4000ppm，空气湿度控制在60% 80%。3、待培养80天后，挑选无污染、菌瓶色泽正常且质地松软的原种进行前处理并接种至栽培种。4、使用的栽培种配方重量百分比为木屑10%、玉米芯10%、棉柴49%、米糠16%、麸皮10%、玉米粉3%、石灰2%。与水混合后pH为9. 0，含水量64. 7%。装瓶重量IlOOml的栽培瓶装瓶重量为800g/瓶，打I孔，打孔后料面距离瓶ロ 13_。菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每瓶原种瓶接种相同体积的栽培瓶30瓶。5、接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制參数为培养室温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在4000ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照。6、培养60天，后熟基本完成，搔菌前測定pH及含水量，pH为5. 4，含水量74%。采用环搔方法，搔成中间高、四周低的形状，并注水10 15ml，进入生育室进行出菇培养。26天即可达到采收标准。
权利要求
1.一种应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺，采用母种生产原种，采用原种生产栽培种，其特征在于，所述的原种培养基配方重量百分比为木屑20% 35%、玉米芯25% 40%、米糠10% 20%、麸皮15% 25%、石灰1% 2% ;按照上述比例与水混合后，控制含水量61% 63%，然后装入原种瓶并打孔；菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每IlOOml培养基接种15 25ml ;接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制参数为温度控制在21 23°C，空气中CO2浓度控制在3000ppm — 5000Ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照；待培养70 80天后，挑选性能较好的原种备用；所述的栽培种培养基配方重量百分比为木屑10% 15%、玉米芯10% 20%、棉柴30% 50%、米糠10% 20%、麸皮10% 20%、玉米粉3% 5%、石灰1%-2% ;按照上述比例与水混合后，控制含水量63% 65%，然后装入栽培瓶并打孔；菌瓶灭菌完毕并冷却至室温后，按照每瓶原种瓶接种相同体积的栽培瓶20瓶-30瓶，接种完毕送入培养室进行培养，培养室环境控制参数为温度控制在21 230C，空气中CO2浓度控制在3000ppm — 5000Ppm，空气湿度控制在60% 80%，无需光照；培养60 80天，后熟完成，当pH为5. 5以下，含水量72% — 74%，即可搔菌，经出菇培养25-26天可达到采收标准。
2.根据权利要求I所述的应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺，其特征在于，所述的原种和栽培种培养基中的石灰重量百分比均为1% ;所述的原种和栽培种的培养室空气中CO2浓度控制在3000ppm ;所述原种瓶体积为1100mm，每瓶装料重量为760 780g，打3或4个孔，每孔直径为12 15mm，打孔后料面距离瓶口 10 15mm ;所述栽培瓶体积为1100ml，每瓶装料为780 800g/瓶，打I个或者3孔，其中打一个孔其直径为18 22cm，打三个孔每孔直径为15 18臟，打孔后料面距离瓶口 10 15mm。
3.根据权利要求2所述的应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺，其特征在于所述搔菌采用环搔方法，搔成中间高、四周低的形状，每瓶并注水10 15ml。
4.根据1-3任一权利要求所述的应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺，其特征在于所述原种培养基各组分以及栽培种配方与水混合后的pH均为8. O 9. O。
全文摘要
本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种应用液体菌种工厂化生产真姬菇的优化工艺。本发明选用了合适的原种和栽培种配方，将培养料的含水量、pH、瓶重及接种量控制在适宜的范围之内，并配以透气性好及分布面广的打孔方式，为液体菌种在原种培养料上定植生长、原种在栽培料中萌发生长提供了良好的环境；大大缩短了原种生长周期，原种满瓶时间仅25～30天，而接种固体种则最少需要45天。
文档编号C05G3/00GK102835253SQ20121035383
公开日2012年12月26日 申请日期2012年9月21日 优先权日2012年9月21日
发明者盛岩, 赵磊, 李波, 张红霞, 王艳霞, 蔡王涛, 董孝刚 申请人:山东正汉生物科技集团有限公司