一种毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【专利摘要】本发明为一种毛木耳栽培料，其特征在于以栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑为主要原料，辅以米糠、轻质碳酸钙、过磷酸钙等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本
【发明内容】
还包括该栽培料的制作方法。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，毛木耳菌丝生长旺盛，满袋时间缩短；二是通过日光暴晒、堆积陈化及生物发酵处理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物质降解，有利于毛木耳菌丝的吸收；三是毛木耳出耳性能好，商品性状好，生物学效率较高；四是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。
【专利说明】一种毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【技术领域】
[0001]本
【发明内容】
包括毛木耳栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培【技术领域】。
【背景技术】
[0002]板栗树是壳斗科栗属坚果类植物，其果子是我国有名的传统农副产品。中国是板栗的第一生产大国，根据联合国粮农组织(FAO)的统计，至2009年年底，中国板栗栽培面积为20万hm2，总产量约为109万t，约占世界总产量的77%。
[0003]在板栗生产及加工过程中，会产生三类废弃物。一是整形修剪后产生的树枝。我国板栗种植面积大，每年从栗园修剪落下的枝条约可达70万吨，然而，这些枝条并没有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果壳，又名苞壳、栗蓬、栗蒲壳，是板栗采收后留下的废弃物，一般每IOOkg板栗就意味着有60kg-90kg的干苞壳，这些苞壳，取材容易，数量巨大，但除少数被作燃料外，其余常被随意丢弃或任其腐烂；三是栗壳，为栗坚果的果皮即种皮，占栗果重量的10%，栗壳是板栗加工过程中产生的，资源丰富而集中，但大部分企业将其作为废弃物进行处理，既增加生产成本，又浪费资源。
[0004]板栗树枝，木材组织紧密，单位体积内木质素含量高；苞壳,含有较高的营养物质,据测定，苞壳含粗蛋白8.78%、碳39.04 %、氮1.348% ;栗壳，含有纤维素、木质素等成分，其中纤维素含量达48%，木质素约占28.5%。以上这些组分，能为食用菌生长发育提供必需的碳源、氮源。但栗树枝、苞壳、栗壳这三种材料还含有单宁、蜡质等物质，会抑制食用菌菌丝的生长，因此必须进行有效的处理，使这些抑菌物质得以分解及挥发。处理的方法包括:日光暴晒、堆积陈化及生物发酵等。经过处理后，由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质，因此很适于木腐菌类的生长。
[0005]毛木耳是一种木腐菌，具有很强的分解木质素、纤维素的能力。在食用菌主要栽培原料(棉籽壳、木屑)日趋短缺的今天，若把栗树枝、苞壳、栗壳这些废木质资源替代林料栽培毛木耳，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
【发明内容】
[0006]本发明有如下二方面内容:
[0007]1、一种以栗树枝、荀壳、栗壳为主要原料的毛木耳栽培料配伍
[0008]2、栽培料的制作方法
[0009]本发明所采用的技术方案为:
[0010]一种毛木耳栽培料配伍，有如下组分及质量配比:栗树枝屑40% -50%，苞壳屑18 %-22%,栗壳屑10 %-16%,米糠18 %，石灰粉2 %，轻质碳酸钙I %，过磷酸钙I %，都为干物质的质量，配比之和为100%。
[0011]栗树枝屑:晒干、粉碎成粒径4mm-5_的颗粒,堆放在通风干燥处，陈化一年。
[0012]苞壳屑:暴晒、粉碎成粒径3_以下的颗粒(防止苞壳刺长扎破袋子)，堆放在通风干燥处，陈化一年。
[0013]栗壳屑:将新鲜无霉变的栗壳暴晒后粉碎成粒径4_-5_的颗粒，堆放在通风干燥处，陈化一年。
[0014]米糠:是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，米糠中含有蛋白质12% -18%、无氮浸出物为28% -43%、糖3% -8%，此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E
坐寸ο
[0015]石灰粉、轻质碳酸钙:调节、稳定栽培料酸碱度。
[0016]过磷酸钙:提供磷、硫营养成分。
[0017]栽培料的制作方法，包括如下步骤:
[0018]①晒料:在拌料前将原料暴晒ld_2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌，同时使抑菌物质分解挥发；
[0019]②预湿:先将栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后用2%石灰水溶液进行预湿(充分湿透)；
[0020]③堆置发酵:将湿料堆成 高1.0m-1.2m,宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为I个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
[0021]④翻堆:当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入米糠、轻质碳酸钙、过磷酸钙等辅料，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，培养料的含水量为63% -65% ；
[0022]⑤装袋:采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒,菌棒标准为料柱长度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0023]⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100°C时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25°C以下。
[0024]采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20°C -22°C，空气相对湿度控制在60% -75%，经过47d_50d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。
[0025]本发明以栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑为主要原料，辅以米糠、轻质碳酸钙、过磷酸钙等辅料，制作毛木耳栽培料。与木屑栽培料相比，其优点在于:一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，毛木耳菌丝生长旺盛，满袋时间缩短；二是通过日光暴晒、堆积陈化及生物发酵处理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物质降解，有利于毛木耳菌丝的吸收；三是毛木耳出耳性能好，商品性状好，生物学效率较高；四是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。
【具体实施方式】
[0026]方式1:本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比:栗树枝屑40% ,荀壳屑22%，栗壳屑16 %，米糠18%，石灰粉2%，轻质碳酸钙1%，过磷酸钙I %，都为干物质的质量,配比之和为100%。
[0027]制作方法:
[0028]①晒料:在拌料前将原料暴晒2d ；[0029]②预湿:先将栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后用2%石灰水溶液进行预湿(充分湿透)；
[0030]③堆置发酵:将湿料堆成高1.2m,宽3m的梯形堆，做好堆后，将四周轻拍，再用直径15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为I个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；
[0031]④翻堆:当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入米糠、轻质碳酸钙、过磷酸钙等辅料，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共5次，时间持续7d,终止发酵时，培养料的含水量为63% -65% ；
[0032]⑤装袋:采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒,菌棒标准为料柱长度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0033]⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100°C时(排放冷气后)，保持10h，然后自然冷却至25°C以下。
[0034]采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在22°C，空气相对湿度控制在65%，经过47d的培养，菌丝长满料袋，即进入出菇管理。
[0035]方式2:本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比:栗树枝屑45% ,荀壳屑20%，栗壳屑13%，米糠 18%，石灰粉2%，轻质碳酸钙1%，过磷酸钙I %，都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式I。
[0036]方式3:本实施例 中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比:栗树枝屑50%，苞壳屑18%，栗壳屑10 %，米糠18%，石灰粉2%，轻质碳酸钙1%，过磷酸钙I %，都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式I。
[0037]方式4(对照组):木屑78%，麸皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。
[0038]由下表可知，所有方式的栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑栽培料菌丝满袋天数比对照组缩短2d-5d，其生物学效率达141.8% -148.2%，均超过对照组水平。
[0039]表不同方式的栽培料对毛木耳生物学效率的影响
[0040]
【权利要求】
1.一种毛木耳栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比:栗树枝屑40% -50%，苞壳屑18 %-22%,栗壳屑10 %-16%,米糠18 %，石灰粉2 %，轻质碳酸钙I %，过磷酸钙I %，都为干物质的质量，配比之和为100%。
2.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培料，其特征在于所述的栗树枝屑为粒径4mm-5mm的颗粒，晒干堆放在通风干燥处，陈化一年。
3.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培料，其特征在于所述的苞壳屑为粒径3mm以下的颗粒，暴晒、粉碎后堆放在通风干燥处，陈化一年。
4.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培料，其特征在于所述的栗壳屑为粒径4mm-5mm的颗粒，暴晒、粉碎后堆放在通风干燥处，陈化一年。
5.根据权利要求1所述的一种毛木耳栽培料，其特征在于所述的米糠为稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物。
6.一种权利要求1-5中所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于:①晒料:在拌料前将原料暴晒ld-2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌，同时使抑菌物质分解挥发；②预湿:先将栗树枝屑、苞 壳屑、栗壳屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后用2%石灰水溶液进行预湿(充分湿透)；③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2m,宽2m_3m，长度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为I个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；④翻堆:当料温达到60°C后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时加入米糠、轻质碳酸钙、过磷酸钙等辅料，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，培养料的含水量为63% -65% ；⑤装袋:采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒,菌棒标准为料柱长度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.I) kg ；⑥灭菌、冷却:将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100°C时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25°C以下。
7.利用权利要求1-6中所述的毛木耳栽培料，其特征在于采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20°C _22°C，空气相对湿度控制在60% -75%，经过47d-50d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。
【文档编号】C05G3/00GK103435399SQ201310344227
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月2日 优先权日:2013年8月2日
【发明者】邬金飞 申请人:邬金飞