1.一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，包含重量百分比的如下成分：
高良姜精油 1.0～1.5％，
卵磷脂 3.0～5.0％，
胆固醇 0.6～1.0％，
司盘-80 0.8～1.2％，
维生素E 0.1～0.3％，
果胶 0.5～1.0％。
2.如权利要求1所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，包含重量百分比的如下成分：
高良姜精油 1.5％，
卵磷脂 5.0％，
胆固醇 1.0％，
司盘-80 1.2％，
维生素E 0.3％，
果胶 1.0％。
3.如权利要求1或2所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，所述果胶包括苹果果胶、薜荔籽果胶、柑橘果胶。
4.如权利要求3所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，所述果胶为薜荔籽果胶。
5.如权利要求3所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，所述果胶包覆高良姜精油脂质体还包括磷酸盐缓冲溶液，所述磷酸盐缓冲溶液的pH值为6.5-7.5，所述磷酸盐缓冲溶液的摩尔浓度为0.05mol/L。
6.如权利要求1所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体，其特征在于，所述卵磷脂为大豆卵磷脂。
7.一种根据权利要求1所述的果胶包覆高良姜精油脂质体的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
a)将卵磷脂、胆固醇、司盘-80、维生素E、高良姜精油溶解在无水乙醇中得到第一溶液；
b)将第一溶液加入到pH值为6.5-7.5的磷酸缓冲溶液中，将混合液成为搅拌至均匀的单相，得到第二溶液；
c)将第二溶液置于旋转蒸发仪中减压蒸发除去乙醇，得到第三溶液；
d)用动态高压微射流处理第三溶液，压力为100～120MPa，得到高良姜精油纳米脂质体；
e)将果胶溶解在pH值为6.5-7.5的磷酸盐缓冲溶液中得到第四溶液；
f)将第四溶液加入至高良姜精油纳米脂质体中得到果胶包覆高良姜精油脂质体。
8.如权利要求7所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐缓冲溶液的pH值为6.8。
9.如权利要求7或8所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述果胶包括苹果果胶、薜荔籽果胶、柑橘果胶。
10.如权利要求9所述的一种果胶包覆高良姜精油脂质体的制备方法，其特征在于，所述果胶为薜荔籽果胶。