专利名称：乳鸽膏及其制备方法
技术领域：
本发明涉及营养保健食品，具体涉及一种乳鸽膏及其制备方法。
随着现代人生活节奏的加快，各种保健食品在快节奏生活中的作用也日渐突出，尤其是方便食用、营养价值高的保健食品受到人们的欢迎，然而货真价实的营养保健品并不多见。乳鸽其营养价值高、富含蛋白质、多种氨基酸和各种微量元素，素有“一鸽胜九鸡”之说。但食用多采取蒸、炖的方法，需占用很多时间，而且宰杀清理烹调十分麻烦。中国专利93111438公开的“乳鸽营养液”用乳鸽为主要原料，经蒸煮、脱脂、酶解等工艺提取乳鸽水解液后与中药提取液混合再稀释而成，产品为液态状，存在保管或携带不便，易流失和易变质的缺陷。
本发明的目的在于克服现有技术之不足，提供一种新型的膏剂营养保健食品乳鸽膏。
本发明的另一个目的在于提供一种制备乳鸽的方法，用该方法生产的乳鸽膏味美色鲜，并且方法工艺简单、成本较低、产品收率大。
实现上述目的，本发明采用下述方案实现乳鸽膏，以乳鸽为主要原料，辅中药经煎煮取汁，以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成，其基本配方为乳鸽1只党参20-30g黄芪10-20g茯苓10-20g核桃15-25g黑黄豆16-22g山楂10-15g香叶3-5片蜂蜜200-500g冰糖20-50g芝麻油10-20ml其方法可为a．宰杀乳鸽，去毛清洗，切块；b．炮制中药；c．将切块的乳鸽和净选炮制的中药入锅内煎煮1-2h，过滤取汁，然后烧沸保持沸腾状态不断搅拌，待浓缩至有稠度时加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，浓缩收膏即可。
乳鸽膏还可包含下述成份枸杞5-10g，陈皮15-20g。
乳鸽膏还可包含麦饭石15-20g。
本发明乳鸽膏既保持了原乳鸽的风味，其营养又能直接被人体吸收，且服用方便、存放期较长、携带方便。乳鸽膏中蛋白质含量超过4％，总氨基酸含量丰富，此外还含有锌、钙、磷等微量元素和多种维生素。尤其是具有滋阴壮阳、益气健脾、健体强身的功效，长期服用，能提高人体的免疫能力，是术后、产后的营养佳品，还是促进儿童生长发育、中老年延年益寿以及各类疾病恢复期的理想保健营养品。
下面结合实施例对本发明作进一步说明实施例一乳鸽1只 党参20g黄芪20g茯苓20g核桃20g黑黄豆20g山楂10g香叶3片枸杞6g 陈皮15g麦饭石15g蜂蜜500g 冰糖20g芝麻油20ml其制备方法如下1．将乳鸽宰杀后，去毛、去脏、洗净，用明火烧黄后切块；2．中药炮制，将中药净选、洗净如法炮制；3．将块状乳鸽和净选炮制的中药入锅煎煮2小时，过滤三次，取汁，再用武火烧沸用文火保持沸腾，不断搅拌，待浓缩加入蜂蜜、冰糖、芝麻油同煎，浓缩收膏即可灌装封盖、包装。
实施例二乳鸽1只党参15g黄芪20g茯苓20g核桃25g黄豆16g山楂15g枸杞10g麦饭石20g 香叶3片蜂蜜300g 冰糖40g芝麻油20ml方法同实施例一。
实施例三乳鸽1只党参30g黄芪15g茯苓10g核桃16g黑黄豆20g 山楂120g 香叶4片蜂蜜250g冰糖45g芝麻油10ml方法同实施例一实施例四乳鸽1只党参25g黄芪12g茯苓15g核桃20g黑黄豆20g 山楂10g香叶3片蜂蜜450g冰糖10g芝麻油15ml方法同实施例一方解党参、黄芪、茯苓、枸杞为常用食疗中药，具有补气、健脾、滋肝养肾之功；核桃、黑黄豆富含蛋白质，微量元素，营养价值高，山楂、陈皮具有健胃理气、醒脾，防膏剂滋腻。蜂蜜为白花之精，主要成份为果糖、葡萄糖、氨基酸，具有安五脏之不足，益气补中，止痛解毒的作用。冰糖含钙、铁、维生素B2，能补中益气和胃润肺；生津清热。芝麻油含维生素E、卵磷脂等有补益气血、补肝肾、润肠通便之功，蜂蜜、冰糖、麻油与药汁作用起到收膏的作用。
权利要求
1．乳鸽膏，以乳鸽为主要原料，辅中药经煎煮取汁过滤，以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成，其基本配方为乳鸽1只党参20-30g黄芪10-20g茯苓10-20g核桃15-25g黑黄豆16-22g山楂10-15g香叶3-5片蜂蜜200-500g冰糖20-50g 芝麻油10-20ml其方法可为a．宰杀乳鸽，去毛、清洗，切块；b．炮制中药；c．将切块的乳鸽和净选炮制的中药入锅内煎煮2-3h，过滤取汁，然后烧沸保持沸腾状态不断搅拌，待浓缩至有稠度时加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，浓缩收膏即可。
2．如权利要求1所述的乳鸽膏，还包含下述成份枸杞5-10g，陈皮15-20g。
3．如权利要求1或2所述的乳鸽膏，还包含麦饭石15-20g。
4．如权利要求3所述乳鸽膏的制备方法为a．宰杀乳鸽，去毛、清洗，切块；b．炮制中药；c．将切块的乳鸽和净选炮制的中药入锅内煎煮2-3h，过滤取汁，然后烧沸保持沸腾状态不断搅拌，待浓缩至有稠度时加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，浓缩收膏即可。
全文摘要
本发明涉及一种乳鸽膏及其制备方法。乳鸽膏,以乳鸽为主要原料,辅中药经煎煮取汁,以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成,其基本配方为:乳鸽1只,党参20—30g,黄芪10—20g,茯苓10—20g,核桃15—25g,黑黄豆16—22g,山楂10—15g,香叶3—5片,蜂蜜200—500g,冰糖20—50g,芝麻油10—20ml。本发明乳鸽膏既保持了原乳鸽的风味,其营养又能直接被人体吸收,且服用方便、存放期较长、携带方便。
文档编号A23L1/076GK1291453SQ0011610
公开日2001年4月18日 申请日期2000年9月23日 优先权日2000年9月23日
发明者杨继如, 张世万 申请人:张世万, 杨继如