专利名称：一种解决黄(清)酒非生物混浊、沉淀的方法
技术领域：
本发明涉及酿酒领域的一种解决黄(清)酒非生物混浊、沉淀的方法。
在现有的黄(清)酒及以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有它们酒质成份的配制酒均存在着酒液非生物混浊、沉淀现象、即成品酒制成后无混浊、沉淀现象，制成后的成品酒存放一定时间后，均会出现混浊、沉淀现象，此不但影响成品酒的质量，同时也大大缩短了产品的保质期。现又有一种新技术用冷处理的方法把酒液的温度降低后再在常温下过滤，但还是有沉淀产生。
本发明的目的是要提供一种安全有效的解决黄(清)酒等酒质的非生物混浊、沉淀的方法。
本发明的设计方案是在黄(清)酒及以淀粉质类物质与水果类物质相混合所制作的酒和含有上述酒液成分的配制酒的酒液在制作过程中或制作后(1)在冷处理的过滤设备中过滤，这样可以稳定酒质在低温时的溶解度；(2)用避光材料或避光容器把酒、瓶酒与光源隔绝，以避免光源对酒质稳定性的损害。
本发明的特征是在黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有上述酒液成份的配制酒的制作过程中和制作后在冷处理的过滤设备中过滤或分离，及用避光材料或避光容器把酒、瓶酒与光源隔绝。
本发明的优点本发明从根本上解决了黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有上述酒液成份的配制酒的酒液非生物混浊、沉淀的问题。
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述实施例1，在黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有上述成份的配制酒的酒液在制作过程中或制作后，在冷处理的过滤设备中分离、过滤。
实施例2，在黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类物质相混合所制作的酒和含有上述酒液成份的配制酒用避光材料或避光容器把瓶酒、酒与光源隔绝。避光材料和避光容器可以是黑色类的，也可以是局部的、单面的、相间的、中间隔层的。
权利要求
1.一种解决黄(清)酒非生物混浊、沉淀的方法其特征是在黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有上述酒液成份的配制酒的酒液在制作过程中或制作后，在冷处理的过滤设备中分离或过滤，及用避光材料或避光容器把酒、瓶酒与光源隔绝。
2.根据权利要求书1所述，避光材料或避光容器可以是黑色类的，也可以是局部的、单面的、相间的、中间隔层的。
全文摘要
一种解决黄(清)酒非生物混浊、沉淀的方法其特征是在黄(清)酒及各类以淀粉质类原料与水果类原料相混合所制作的酒和含有上述酒液成份的配制酒的酒液在制作过程中或制作后在冷处理的过滤设备中分离或过滤,及用避光材料或避光容器把酒、瓶酒与光源隔绝。这样,能解决酒在存放过程中所产生的不稳定性。
文档编号C12H1/07GK1362511SQ0114325
公开日2002年8月7日 申请日期2001年12月21日 优先权日2001年12月21日
发明者朱利华 申请人:朱利华