专利名称：防癌保健面条及其制作方法
专利说明防癌保健面条及其制作方法 我所发明的防癌保健面条，它的主要原料是红薯和面粉，按50％左右比例混合制作而成的。红薯又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称，它不但在我国种植和食用广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美，是一种健身长寿食品。红薯的营养丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较多，具有防癌第一之美名。红薯不但营养均衡，而且是具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健身和抗癌的健康食品。不足之处是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠内会产生大量的二氧化碳气体，吃得过多会使人腹胀、打嗝、放屁。防癌保健面条的生产方法如下首先将红薯洗尽、去皮，然后将红薯煮熟或蒸熟冷却至不烫为宜，放入搅拌机，掺入50％左右的面粉和适量的碘盐，搅拌均匀后，用面条制作机械加工制作而成面条，目前人们的生活中还未出现这种用红薯和面粉混合制作而成的防癌保健面条。通过检索也未发现有相近或类似的产品出现。这是我受生活的启示，经过反复试验而成的。本发明既改变了以往单吃面粉做的面条易消化，容易产生饥饿感，又改变了单吃红薯难以消化，使人腹胀打嗝等的不足之处，且防癌保健面条比其它面条更爽滑，柔韧，味道更好，加上它营养丰富，且具有很好的防癌作用，将以一种健康、味美价廉的新型大众化面条出现在人们的生活当中，将为人类的饮食带来一次大的变革，也为人类的健康生活带来一份厚礼。不足之处是红薯种植有一定的季节性，红薯保鲜有一定的难度，所以这种防癌保健面条的生产也有一定的季节性。
权利要求
防癌保健面条是红薯和面粉混合在一起生产而成的一种新型防癌保健面条。关键是要将红薯去皮后煮熟或蒸熟，掺入面粉和食盐即可生产而成面条。
全文摘要
防癌保健面条属防癌食品领域，本发明公开了一种以红薯和面粉为主要原料的防癌保健面条及其制作方法。它是由红薯、面粉和碘盐组成，制作方法是必须将红薯洗尽去皮，煮熟或蒸熟，冷却至不烫放入搅拌机掺入50％左右的面粉和适量的碘盐，搅拌均匀，通过机械加工制作而成。制作方法和其它面条的制作方法一样。红薯营养丰富且具有防癌作用，它将成为广大民众所喜爱的面条。在口感方面与其它面条相比更爽滑、柔韧，不足之处是红薯的种植有一定的季节性，红薯的保鲜有一定的难度，所以红薯防癌保健面条的生产具有一定的季节性。
文档编号A23L1/29GK101380097SQ200710035579
公开日2009年3月11日 申请日期2007年8月20日 优先权日2007年8月20日
发明者王杰林 申请人:王杰林