专利名称：一种果蔬风味食品及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品及其制作方法，尤其是一种果蔬风味食品及其制作方法。
(二) 背景技术-
近年来，随着人们生活质量的不断提高，对于调料品的需求更加追求多样化，对于调料品的要求也不再仅仅停留在口感美味上，而是更加要求其营养与保健作用。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种果蔬风味食品及其制作方法，所述调味品营养成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
本发明的技术方案是 一种果蔬风味食品，包括芹菜、黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜10 25、黄瓜5 10、苹果3
7、菠萝1 5、奶酪2 8和调味料0.5 3。
上述果蔬风味食品，调味料包括糖、盐、椒盐、胡椒粉和咖喱粉的其中一种或任意组合。
上述果蔬风味食品的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芹菜、黄瓜、苹果、菠萝清洗干净、去皮，打浆成
糊，过滤去渣后待用，；
(2) 将步骤(1)中待用糊状产物与上述比例奶酪和调味料混合均匀，低温下储存即可。
本发明的有益效果分析
(1) 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
(2) 黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有钙、磷、铁等矿
物质，有美白皮肤，降血压和降胆固醇的作用。
(3) 苹果中的果胶可以降低胆固醇；苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢"垃圾"，可治疗便秘；苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病；苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。
3(4) 菠萝具有清热解渴，消食止泻，祛湿利尿，抗炎消肿的作用，主治消化不良，泄泻，低血压，水肿，小便不利，糖尿病等病症。
(5) 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
本发明的食用分析上述食品经试用，使用者891人，其中877人认为味道独特，鲜美可口，满意率高达98.4%。
本发明的技术效果1、所述果蔬风味食品选料精良，味道独特，食用方便；2、兼具美味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用,深受大众喜爱；4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。具体实施例方式
实施例1: 一种果蔬风味食品，包括芹菜、黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜IO、黄瓜IO、苹果3、菠萝5、奶酪2和调味料糖0.5。
上述果蔬风味食品的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芹菜、黄瓜、苹果、菠萝清洗干净、去皮，打浆成糊，过滤去渣后待用，；
(2) 将步骤(1)中待用糊状产物与上述比例奶酪和调味料糖混合均匀，低温下储存即可。
实施例2: —种果蔬风味食品，包括芹菜、黄^1、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜25、黄瓜5、苹果7、菠萝l、奶酪8和调味料盐2及胡椒粉1。
上述果蔬风味食品的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芹菜、黄瓜、苹果、菠萝清洗干净、去皮，打浆成糊，过滤去渣后待用，；
(2) 将步骤(1)中待用糊状产物与上述比例奶酪和调味料盐及胡椒粉混合均匀，低温下储存即可。
实施例3: —种果蔬风味食品，包括芹菜、黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜17、黄瓜8、苹果5、菠萝3、奶酪5和调味料糖0.6、盐0.7、椒盐0.3、胡椒粉O.l和咖喱粉0.3。
上述果蔬风味食品的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取芹菜、黄瓜、苹果、菠萝清洗干净、去皮，打浆成
糊，过滤去渣后待用，；
(2) 将步骤(1)中待用糊状产物与上述比例奶酪和调味料糖、盐、椒盐、胡椒粉及咖喱粉混合均匀，低温下储存即可。
权利要求
1、一种果蔬风味食品，其特征在于包括芹菜、黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜10～25、黄瓜5～10、苹果3～7、菠萝1～5、奶酪2～8和调味料0.5～3。
2、 根据权利要求l所述的一种果蔬风味食品，其特征在于调味料包括 糖、盐、椒盐、胡椒粉和咖喱粉的其中一种或任意组合。
3、 根据权利要求l所述的一种果蔬风味食品，其特征在于包括芹菜、 黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜IO、黄瓜IO、 苹果3、菠萝5、奶酪2和调味料糖0.5。
4、 根据权利要求l所述的一种果蔬风味食品，其特征在于包括芹菜、 黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜25、黄瓜5、 苹果7、菠萝l、奶酪8和调味料盐2及胡椒粉1。
5、 根据权利要求l所述的一种果蔬风味食品，其特征在于包括芹菜、 黄瓜、苹果、菠萝、奶酪和调味料，其重量份额比为芹菜17、黄瓜8、 苹果5、菠萝3、奶酪5和调味料糖0.6、盐0.7、椒盐0.3、胡椒粉0.1和咖 喱粉0.3。
6、 上述所述的一种果蔬风味食品的制作方法，其特征在于具体步骤如下(1) 按上述比例取芹菜、黄瓜、苹果、菠萝清洗干净、去皮，打浆成 糊，过滤去渣后待用，；(2) 将步骤(1)中待用糊状产物与上述比例奶酪和调味料混合均匀， 低温下储存即可。
全文摘要
本发明的目的是提供一种果蔬风味食品及其制作方法，所述调味品营养成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23L1/221GK101467651SQ20071006066
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司