专利名称：一种果仁奶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其制作方法，尤其是一种果仁奶及其制作方法。
(二)
背景技术：
近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，饮食结构 也在不断的发生着变化，更加追求兼具营养和保健功效的食品，对于日常 饮品更是如此，并且必将逐渐成为一种趋势。
(三) 发明内容-
本发明的目的是提供一种果仁奶及其制作方法，所述饮品兼具营养与 保健作用，口味独特，饮用简便，无油腻感，其制作方法简单，适合大规 模工业化生产。
本发明的技术方案是 一种果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖 和水，其重量份额比为花生仁6 10、牛奶8 11、蜂蜜1 5、蔗糖1
7和水100 600。 '
上述果仁奶的制作方法，具体步骤如下
(1) 取花生仁研磨成颗粒状后预煮，且在预煮过程中加入浓度5%的 碳酸氢钠粉；
(2) 将步骤(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均匀后，加热煮制1 5小时，即可。
本发明的有益效果分析
(1) 花生仁含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓 脑功能衰退，滋润皮肤；维生素K有止血作用；不饱和脂肪酸有降低胆固 醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；生物活性物质白藜芦 醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样 硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；可溶性纤维被人体消化吸收时，会像 海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而 降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
(2) 牛奶具有美容、补钙、助眠、健体等作用，牛奶内含有多种营养 成分，如维生素A、 B、 C、 D、矿物质和氨基酸等，可以补充人体缺乏的营养成分，帮助人体克服疾病，强健体魄。
(3)蜂蜜用于治疗脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘等症，具有补中缓 急，润肺止咳，润肠通便的功效。
本发明的食用分析上述食品经试用，食用者531人，其中514人认 为味道独特，鲜美可口，满意率高达96.8%。
本发明的技术效果1、所述果仁奶选料精良，味道独特，无油腻感； 2、兼具美味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用，深受 大众喜爱；4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。 具体实施方式
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实施例1: 一种果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份额比为花生仁6、牛奶ll、蜂蜜l、蔗糖7和水100。
上述果仁奶的制作方法，具体步骤如下
(1) 取花生仁研磨成颗粒状后预煮，且在预煮过程中加入浓度5%的 碳酸氢钠粉； '
(2) 将步骤(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均匀后，加热煮制l小时，即可。
实施例2: —种果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份额比为花生仁IO、牛奶8、蜂蜜5、蔗糖1和水600。 上述果仁奶的制作方法，具体步骤如下
(1) 取花生仁研磨成颗粒状后预煮，且在预煮过程中加入浓度5%的 碳酸氢钠粉；
(2) 将步骤(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均匀后，加热煮制5小时，即可。
实施例3: —种果仁奶，包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量 份额比为花生仁8、牛奶9、蜂蜜3、蔗糖4和水300。 土述果仁奶的制作方法，具体步骤如下
(1) 取花生仁研磨成颗粒状后预煮，且在预煮过程中加入浓度5%的 碳酸氢钠粉；
(2) 将步骤(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均匀后，加热煮制3小时，即可。
权利要求
1、一种果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、蜂蜜、蔗糖和水，其重量份额比为花生仁6～10、牛奶8～11、蜂蜜1～5、蔗糖1～7和水100～600。
2、 根据权利要求1所述的一种果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份额比为花生仁6、牛奶ll、蜂蜜l、蔗糖7和 水100。
3、 根据权利要求1所述的一种果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份额比为花生仁IO、牛奶8、蜂蜜5、蔗糖l和 水600。
4、 根据权利要求1所述的一种果仁奶，其特征在于包括花生仁、牛奶、 蜂蜜、蔗糖和水，其重量份额比为花生仁8、牛奶9、蜂蜜3、蔗糖4和 水300。
5、 上述所述的一种果仁奶的制作方法，其特征在于具体步骤如下-(1) 取花生仁研磨成颗粒状后预煮，且在预煮过程中加入浓度5%的 碳酸氢钠粉； .(2) 将步骤(1)中的花生仁和牛奶、蜂蜜、蔗糖、水按上述比例混 合均匀后，加热煮制1 5小时，即可。
全文摘要
本发明的目的是提供一种果仁奶及其制作方法，所述饮品兼具营养与保健作用，口味独特，食用简便，无油腻感，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23C9/152GK101467563SQ20071006066
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司