专利名称：一种胡萝卜果脯的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，尤其是一种胡萝卜果脯的制作方法。
(二)
背景技术：
近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，饮食结构也在不断的发生着变化，更加追求兼具营养和保健功效的食品，对于日常食用的小食品更是如此，并且必将逐渐成为一种趋势，胡萝卜作为一种营养成分很高的食品，在已有的小食品中虽然已经被加工成果脯，味道甜美但却没有什么保健功效。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种胡萝卜果脯的制作方法，该方法所制成的胡萝卜口味独特，食用简便，兼具营养和保健功效，是一种新颖的胡萝卜制作方法。
本发明的技术方案是 一种胡萝卜果脯的制作方法，具体步骤如下
(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草10 20、西洋参1 5、蜂蜜15 30、牛奶10 50和水100 200，混合后煎煮2~5小时，制成糖浆；
(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮1 3小时；
(3) 控制温度40'C 7(TC，浸泡胡萝卜片5 24小时；
(4) 控制温度30'C 8(TC，将胡萝卜片烘烤成型，即得。本发明的有益效果分析
(1) 胡萝卜具有增强免疫力，抗癌防病的作用。
(2) 甘草用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多等症，并且可以缓解药物毒性烈性，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。
(3) 西洋参具有补气养阴，清火生津的作用，用于治疗气阴两虚，咳
嗽气喘，疲劳乏力等症。
(4) 蜂蜜用于治疗脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘等症，具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的功效。(5)牛奶可以预防龋齿，消化道溃疡、胃出血、习惯性便秘、重金属中毒、胃肠炎等病症，具有促进睡眠，滋养肌肤，去除口腔异味等功效。
本发明的食用分析上述食品经试用，使用者510人，其中501人认为味道独特，鲜美可口，满意率高达98.2%。
本发明的技术效果1、上述方法制作的胡萝卜果脯选料精良，调料独特，香味浓，余味长；2、兼具美味、营养和保健功能于一体，增强免疫力作用极为突出；3、所制得的胡萝卜果脯适合各个年龄层人食用，深受大众喜爱。
具体实施例方式实施例l: 一种胡萝卜果脯的制作方法，具体步骤如下
(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草IO、西
洋参5、蜂蜜15、牛奶50和水100，混合后煎煮2小时，制成糖浆；
(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮3小时；
(3) 控制温度4(TC，浸泡胡萝卜片5小时；
(4) 控制温度8(TC，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
实施例2: —种胡萝卜果脯的制作方法，具体步骤如下
(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草20、西洋参l、蜂蜜30、牛奶10和水200，混合后煎煮5小时，制成糖浆；
(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮1小时；
(3) 控制温度70°C，浸泡胡萝卜片24小时；
(4) 控制温度3(TC，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
实施例3: —种胡萝卜果脯的制作方法，具体步骤如下
(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草15、西洋参3、蜂蜜22、牛奶30和水150,混合后煎煮4小时，制成糖浆；
(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮2小时；
(3) 控制温度55'C,浸泡胡萝卜片15小时；
(4) 控制温度55"C，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
权利要求
1、一种胡萝卜果脯的制作方法，其特征在于具体步骤如下(1)取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草10～20、西洋参1～5、蜂蜜15～30、牛奶10～50和水100～200，混合后煎煮2～5小时，制成糖浆；(2)向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮1～3小时；(3)控制温度40℃～70℃，浸泡胡萝卜片5～24小时；(4)控制温度30℃～80℃，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
2、 根据权利要求l所述的一种胡萝卜果脯的制作方法，其特征在于具 体步骤如下(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草IO、西 洋参5、蜂蜜15、牛奶50和水100，混合后煎煮2小时，制成糖浆；(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮3小时；(3) 控制温度4CTC，浸泡胡萝卜片5小时；(4) 控制温度80'C，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
3、 根据权利要求1所述的一种胡萝卜果脯的制作方法，其特征在于具 体步骤如下(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草20、西 洋参l、蜂蜜30、牛奶10和水200，混合后煎煮5小时，制成糖浆；(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮l小时；(3) 控制温度7(TC,浸泡胡萝卜片24小时；(4) 控制温度3(TC，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
4、 根据权利要求1所述的一种胡萝卜果脯的制作方法，其特征在于具 体步骤如下(1) 取甘草、西洋参、蜂蜜、牛奶和水，其重量份额比为甘草15、西 洋参3、蜂蜜22、牛奶30和水150，混合后煎煮4小时，制成糖浆；(2) 向上述糖浆中加入清洗干净的胡萝卜切片，继续兼煮2小时；(3) 控制温度55。C，浸泡胡萝卜片15小时；(4) 控制温度55t:，将胡萝卜片烘烤成型，即得。
全文摘要
本发明的目的是提供一种胡萝卜果脯的制作方法，该方法所制成的胡萝卜口味独特，食用简便，兼具营养和保健功效，是一种新颖的胡萝卜制作方法。
文档编号A23L1/212GK101467635SQ20071006066
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司