专利名称：一种胡萝卜果脯的制备方法
一种胡萝卜果脯的制备方法本发明涉及ー种食品，特别是一种胡萝卜果脯的制备方法。本发明的目的是提供ー种原料易取，制作简单，食用方便的胡萝卜果脯的制备方法。本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于胡萝卜5000_50000g 生山楂 1000_20000g鲜桔子1000_20000g 白糖 500_5000g
首先选新鲜个大、外表光洁、无腐烂、无虫害的胡萝卜、生山楂、鲜桔子，用清水洗净，将胡萝卜刮去表皮，山楂去柄核，桔子去皮后，把胡萝卜切成4-6厘米长，I厘米宽，O. 5厘米厚的长条，倒入沸水中煮烫20分钟后，捞出浙干水分，另将山楂、桔子放入打浆机内打浆，取汁后，倒锅内，另加入IOOOg清水煮沸，将白糖倒入溶化后，把胡萝卜条放入锅中，小火煎煮至糖液被胡萝卜条全部吸收，胡萝卜条变硬时停火捞出放在烘盘上，在60-80°C的温度下烘干至外观透明，含水量达20%左右时取出冷却，包装后即可出售和食用。本品制作简便，原料易取，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，酸甜可ロ，常食能增强肌体的抗病能力，是ー种人们喜爱的美味食品。
实施例胡萝卜3000g 生山楂IOOOOg 鲜桔子IOOOOg 白糖3000g首先选新鲜个大、外表光洁、无腐烂、无虫害的胡萝卜、生山楂、鲜桔子，用清水洗净，将胡萝卜刮去表皮，山楂去柄核，桔子去皮后，把胡萝卜切成5厘米长，I厘米宽，O. 5厘米厚的长条，倒入沸水中煮烫20分钟后，捞出浙干水分，另将山楂、桔子放入打浆机内打浆取汁后，倒锅内，另加入IOOOg清水煮沸，将白糖倒入溶化后，把胡萝卜条放入锅中，小火煎煮至糖液被胡萝卜条全部吸收，胡萝卜条变硬时停火，捞出放在烘盘上，在60-80°C的温度下烘干至外观透明，含水量达20%左右时取出冷却，包装后即可出售和食用。
权利要求
1.本发明涉及一种胡萝卜果脯的制备方法，其特征在于 胡萝卜 5000-50000g 生山楂 1000-20000g 鲜桔子 1000-20000g白糖 500-5000g。
2.根据权利要求I所述，胡萝卜、生山楂、鲜桔子洗浄去表皮柄核，胡萝卜切成4-6厘米长、I厘米、宽O. 5厘米厚的长条，倒入沸水中烫20分钟捞出，另将山楂、桔子放入打浆机内打浆取汁，倒锅内加入IOOOg清水煮沸，将白糖倒入溶化。
3.根据权利要求I所述，把胡萝卜条放入锅中，小火煎煮至糖液被胡萝卜条全部吸收变硬时停火捞出，放烘盘上60-80°C烘干至外观透明含水量达20%左右取出冷却。
全文摘要
本发明涉及一种胡萝卜果脯的制备方法，是将胡萝卜刮去表皮，山楂去柄核，桔子去皮后，切成长条，入沸水中煮烫捞出，另将山楂、桔子打浆，倒入锅内煮沸，将白糖溶化，把胡萝卜条入锅中，煎煮至糖液全部吸收，变硬，停火，捞出烘干后即可分装和食用。本品制作简便，原料易取，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，酸甜可口，常食能增强身体的抗病能力，是一种人们喜爱的美味食品。
文档编号A23G3/48GK102813042SQ201110150008
公开日2012年12月12日 申请日期2011年6月7日 优先权日2011年6月7日
发明者徐培国 申请人:徐培国