专利名称：一种活性饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，具体是一种活性饮料。
背景技术：
目前，饮料市场品种繁多。但大多是用果汁加糖和纯净水及防腐剂制成。多饮则对人健康 有害。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有保健作用的活性饮料。
本发明是以如下技术方案实现的 一种活性饮料，以下述各原料水煎后取水煎液经生物 技术发酵制成，各原料的重量份为丹参4-8份，红枣3-6份，麦冬4-5份，太子参3-6份。
制备方法如下
(1) 、按比例称取各原料，备用；
(2) 、将称取的各原料一起入纯净水中煮沸，然后改文火煎煮40-60分钟，纯净水的加入 量约为各原料总重量的30倍；
(3) 、过滤，取水煎液，冷却；
(4) 、将水煎液中加入菌液在温度2(TC-25'C下发酵20-25天，得发酵液；所述菌液的加
入量为水煎液重量的4-5%;所述菌液是乳酸菌、酵母菌、醋酸菌按1.5: 1: 1.5比量的混合
菌液；
(5) 、将发酵液加纯净水及辅料勾兑，发酵液的加入量是纯净水重量的1-3%。
(6) 、灭菌得成品。
上述方法制得的活性饮料，是多种菌的复合体，长期保存不会变质。
本发明的有益效果是能调解人体的生理机能，增强免疫力，延缓衰老，抗疲劳，预防
和缓解肝、肾及心脑血管等疾病的发生。
具体实施例方式
下面结合实施例进一步说明本发明的方案。 实施例
原料丹参500克，红枣500克，麦冬400克，太子参400克。
制备方法将上述原料加水80kg煎煮60分钟，去渣后得水煎液70kg;水煎液冷却至 25。C时加入菌液3kg;在20'C—25'C下发酵21天得发酵液；然后按lkg发酵液加650kg纯净水，蜂蜜调味。经灭菌后得成品饮料。
成品饮料外观呈橘红色半透明液体。口感酸甜适中。
权利要求
1、一种活性饮料及制备方法，其特征是，以下述各原料水煎后取水煎液经生物技术发酵制成，各原料的重量份为丹参4-8份，红枣3-6份，麦冬4-5份，太子参3-6份。制备方法按如下步骤进行(1)、按比例称取各原料，备用；(2)、将称取的各原料加水煮沸，然后改文火煎煮40-60分钟，水的加入量约为各原料总重量的约30倍；(3)、过滤，取水煎液，冷却；(4)、将水煎液中加入菌液在温度20℃--25℃下发酵20-25天，得发酵液；菌液的加入量为水煎液重量的4-5％；所述菌液是乳酸菌、酵母菌、醋酸菌按1.511.5比量的混合菌液；(5)、将发酵液加纯净水及辅料勾兑，发酵液的加入量是纯净水重量的1-3％；(6)、灭菌得成品。
全文摘要
本发明公开了一种活性饮料，属保健饮料。以丹参4-8份，红枣3-6份，麦冬4-5份，太子参3-6份为原料经水煎后取水煎液经生物技术发酵制成。上述方法制得的活性饮料常温下保质期达一年以上。本发明的有益效果是常饮本品在解渴的同时具有恢复疲劳、健肠胃，促进血液循环，延缓人肌体的衰老功效。
文档编号A23L2/38GK101411473SQ20071013505
公开日2009年4月22日 申请日期2007年10月18日 优先权日2007年10月18日
发明者陈良玉 申请人:陈良玉