专利名称：一种马齿苋汁饮品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种野菜汁饮品的制作方法，尤其是一种马齿苋汁饮品的制作方法。
背景技术：
历史资料记载，药食同源。马齿苋既是良药，又是美味食品。我国古人称马齿苋是 "长寿菜"，马齿苋也是常用中药，据南北朝《名医别录》、唐代《食疗本草》、明代《本草纲目》 等古医书记载，马齿苋具有"清热解毒、散血消肿、止痢"之功效。我国民间常用鲜马齿苋与 水煎液来治疗急性肠炎、痢疾、腹泻等。马齿苋素有"天然抗生素"之称。现代医学除证明 马齿苋的上述药用功能外，表明马齿苋主要有降血脂、抗菌消炎、增强免疫、抗衰老等作用。 它具有治疗、调节、营养三大功能，这些功能作用于人体，使之产生综合效应，祛病延年，去 邪扶正。目前马齿苋的开发利用方式主要是直接食用或加工制成半成品，以马齿苋为原料 制成的饮品还不多见。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有较强的营养价值和保健功能的以马齿苋为主要 原料的饮品。 为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为 —种马齿苋汁饮品，它包括下列组分(按重量百分比)马齿苋40_70%，黄瓜
20-40 %，甜味剂或蜂蜜10-20%。 —种马齿苋汁饮品的制备方法如下 (1)原料预处理选择鲜嫩、叶片肥厚马齿苋，切根洗净；选优质鲜嫩黄瓜，洗净、 切块； (2) 二次处理将马齿苋用IO(TC沸水烫10-20秒，在烫后20秒内用1_5°。流动冷 水进行冷却； (3)粉碎；将马齿苋、黄瓜分别粉碎；
(4)过滤；
(5)真空浓縮； (6)调配；
(7)灌装或瓶装。 本发明的有益效果是营养丰富，酸甜适口 ，具有生津止渴，清热解毒，杀菌的功 效，为天然绿色饮品，其中含有大量的L-去甲基肾上腺素、多巴胺及多种维生素，食之，可 解暑天之火热，补耗伤之阴津；可增进食欲，促进健康。成本低，生产工艺简单，是人们防病 治病之佳品。
具体实施例方式
实施例l，马齿苋70%，黄瓜20%，蜂蜜10%。
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—种马齿苋汁饮品的制备方法如下 (1)原料预处理选择鲜嫩、叶片肥厚马齿苋，切根洗净；选优质鲜嫩黄瓜，洗净、 切块； (2) 二次处理将马齿苋用IO(TC沸水烫10-20秒，在烫后20秒内用1_5°。流动冷 水进行冷却； (3)粉碎；将马齿苋、黄瓜分别粉碎； (4)过滤； (5)真空浓縮； (6)调配； (7)灌装或瓶装。 实施例2，马齿苋55%，黄瓜30%，甜味剂15%。 —种马齿苋汁饮品的制备方法如下 (1)原料预处理选择鲜嫩、叶片肥厚马齿苋，切根洗净；选优质鲜嫩黄瓜，洗净、 切块； (2) 二次处理将马齿览用IO(TC沸水烫10-20秒，在烫后20秒内用1_5"流动冷 水进行冷却； (3)粉碎；将马齿苋、黄瓜分别粉碎； (4)过滤； (5)真空浓縮； (6)调配； (7)灌装或瓶装。
权利要求
一种马齿苋汁饮品，其特征在于，它包括下列组分(按重量百分比)马齿苋40-70％，黄瓜20-40％，甜味剂或蜂蜜10-20％。
2. 根据权利要求1所述的一种马齿苋汁饮品，其特征在于，它的制备方法如下(1) 原料预处理选择鲜嫩、叶片肥厚马齿苋，切根洗净；选优质鲜嫩黄瓜，洗净、切块；(2) 二次处理将马齿苋用IO(TC沸水烫10-20秒，在烫后20秒内用1-5°。流动冷水进 行冷却；(3) 粉碎；将马齿苋、黄瓜分别粉碎；(4) 过滤;(5) 真空浓縮；(6) 调配;(7) 灌装或瓶装。
全文摘要
本发明公开了一种野菜汁饮品的制作方法，尤其是一种马齿苋汁饮品的制作方法。该饮品以马齿苋为主要原料，配以黄瓜为辅料，经预处理、二次处理、粉碎、过滤、真空浓缩、调配、灌装或瓶装即可。本发明产品口感好，有生津止渴，清热解毒，杀菌的功效，为天然绿色饮品，其中含有大量的L-去甲基肾上腺素、多巴胺及多种维生素，食之，可解暑天之火热，补耗伤之阴津；亦可增进食欲，促进健康；且制作成本低，生产工艺简单，是人们防病治病之佳品。
文档编号A23L1/29GK101744322SQ20081024404
公开日2010年6月23日 申请日期2008年12月19日 优先权日2008年12月19日
发明者李刚安 申请人:李刚安