专利名称：紫菜玉米糊及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种茶食食品，更具体涉及一种紫菜玉米糊，同时还涉及一种紫菜 玉米糊的加工工艺。
背景技术：
玉米味甘性平，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防 心脏病和癌症。研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保 健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10 倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合 物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质 对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。海苔是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海 苔中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女 和老年人的保健均有重要的作用。海苔的另一个特点是含碘丰富，一般成年人需要的微 量元素-海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫 胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻 胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉 出血症也有止血效能；口服海带，可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；褐藻氨酸还具 有降血压的作用；海苔淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有隆血脂功能；海带和海带根提取 液有镇咳平喘及抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、 急性青光眼等，均有疗效。海苔的主要作用不在补血，但其含有丰富的铁，铁是造血的 主要原料呀。发明内容
本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好的紫菜玉米糊及其加工工艺。
为了实现上述的目的，本发明的解决方案为
一种紫菜玉米糊，包括白砂糖、紫菜、玉米汁、花生液、黑芝麻、葡萄糖、食 用盐，其配方重量百分比例为白砂糖11-13%、紫菜观-30%、玉米汁21-23%、花生 液8-10%、黑芝麻7-9%、葡萄糖15-17%、食用盐香4%。
较佳地，其配方重量百分比例为白砂糖12%、紫菜四％、玉米汁22%、花生 液9%、黑芝麻8%、葡萄糖16%、食用盐香4%。
一种紫菜玉米糊的加工工艺，其工艺步骤包括对白砂糖进行筛选粉碎，用80 目的筛子进行筛粉；玉米洗干净，蒸熟，用小刀把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水 搅拌；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包 装，温度为200-210°C。
本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果
对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，有预防白血病与骨痛病的作用，对 动脉出血症也有止血效能；具有降血压的作用；成本低，适合大众消费。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。
实施例一
称重量白砂糖Illcg，进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；选择好的甜玉米 洗干净，蒸熟，用小刀把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水搅拌，称重量为21kg的玉 米汁，称紫菜^kg、花生液8kg、黑芝麻7kg、葡萄糖15kg、食用盐香4kg。
将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，封口膜温度为200°C，没有裂 口现象。
实施例二
称重量白砂糖13kg，进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；选择好的甜玉米 洗干净，蒸熟，用小刀把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水搅拌，称重量为23kg的玉 米汁，称紫菜30kg、花生液10kg、黑芝麻9kg、葡萄糖17kg、食用盐香4kg。
将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，封口膜温度为210°C，没有裂 口现象。
实施例三
称重量白砂糖12kg，进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；选择好的甜玉米 洗干净，蒸熟，用小刀把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水搅拌，称重量为22kg的玉 米汁，称紫菜^kg、花生液9kg、黑芝麻8kg、葡萄糖16kg、食用盐香4kg。
将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感 细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，封口膜温度为205°C，没有裂 口现象。
在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。
权利要求
1.一种紫菜玉米糊，包括白砂糖、紫菜、玉米汁、花生液、黑芝麻、葡萄糖、食 用盐，其特征在于，配方重量百分比例为白砂糖11-13%、紫菜28-30%、玉米汁 21-23%,花生液8-10%、黑芝麻7-9%、葡萄糖15-17%、食用盐香4%。
2.根据权利要求1所述的一种紫菜玉米糊，其特征在于，配方重量百分比例最佳为 白砂糖12%、紫菜29%、玉米汁22%、花生液9%、黑芝麻8%、葡萄糖16%、食用盐 香4%。
3.根据权利要求1所述的一种紫菜玉米糊的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以 下步骤对白砂糖进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；玉米洗干净，蒸熟，用小刀 把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水搅拌；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌 10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210°C。
全文摘要
本发明涉及一种紫菜玉米糊，包括白砂糖、紫菜、玉米汁、花生液、黑芝麻、葡萄糖、食用盐，其配方重量百分比例为白砂糖11-13％、紫菜28-30％、玉米汁21-23％、花生液8-10％、黑芝麻7-9％、葡萄糖15-17％、食用盐香4％。其工艺步骤包括对白砂糖进行筛选粉碎，用80目的筛子进行筛粉；玉米洗干净，蒸熟，用小刀把玉米粒切下来，放入搅拌机中，加水搅拌；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210℃。本发明对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；具有降血压的作用；成本低，适合大众消费。
文档编号A23L1/10GK102018204SQ200910036320
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月21日 优先权日2009年9月21日
发明者奚益来 申请人:南通市百味食品有限公司