专利名称：甜菊甙咖啡饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种只含有甜菊甙为甜味源的饮料。技术背景目前各种咖啡饮料具有爽口、益神的特点。但都配以有一定副作用的甜 味物质作为甜味源，有的也配有少量的甜菊甙，但不是全部用甜菊甙使之无保健作用。
发明内容
本发明研制的甜菊甙咖啡饮料，它解决了目前的咖啡饮料用其它甜味 物质带来的副作用和无保健功能的问题。本发明由以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.05-0. 12 ；柠檬酸0.05-0. 12 ；柠 檬酸钠 0. 008-0. 035 ；咖啡香精 0. 04-0. 08 ；焦糖色素 0. 08-0. 16 ；水 99. 772-99. 485。上述的甜菊甙制备方法是由甜叶菊的干叶经提取、萃取、提纯、浓缩、干燥等方法 制得的固态粉末状物。它是一种纯天然高倍甜味剂，甜度一般是蔗糖的200-400倍，它具有 安全性高、低热值、甜度高、易溶于水和乙醇，属非发酵性物质，不影响食品的凝固性、粘稠 性，并不发生像蔗糖那样的褐变现象，调成咖啡型具有清爽可口、香苦益神的特点，并具有 很强的保健功效。目前国内外还没有，只单独用甜菊甙作甜味源的咖啡饮料。
具体实施方式
一本实施方式的甜菊甙咖啡饮料由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 05-0. 12 ；柠檬酸0. 05-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；咖啡香精0. 04-0. 1 ；焦糖色 0. 08-0. 14 ；水 99. 772-99. 485。
具体实施方式
二 本实施方式的甜菊甙咖啡饮料由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 05-0. 12 ；柠檬酸0. 05-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；咖啡香精0. 04-0. 08 ；焦糖 色素 0. 08-0. 14 ；水 99. 772-99. 505。
权利要求
甜菊甙咖啡饮料其特征在于它由以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.05 0.12；柠檬酸0.05 0.12；柠檬酸钠0.008 0.035；咖啡香精0.04 0.08；焦糖色素0.08 0.16；水99.772 99.485。
2.根据权利1所述的甜菊甙咖啡饮料，其特征在于它由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 05-0. 12 ；柠檬酸0. 05-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；咖啡香精0. 04-0. 08 ；焦糖 色素 0. 08-0. 14 ；水 99. 772-99. 505。
3.根据权利1所述的甜菊甙咖啡饮料，其特征在于它由以下重量百分比的成分组成 甜菊甙0. 05-0. 12 ；柠檬酸0. 05-0. 12 ；柠檬酸钠0. 008-0. 035 ；咖啡香精0. 04-0. 1 ；焦糖色 素 0. 08-0. 14 ；水 99. 772-99. 485。
全文摘要
甜菊甙咖啡饮料它涉及一种含有甜菊甙作为甜味源的饮料。它有以下重量百分比的成分组成甜菊甙0.05-0.12；柠檬酸0.05-0.12；柠檬酸钠0.008-0.035咖啡香精0.04-0.08；焦糖色素0.08-0.16；水99.772-99.485。甜菊甙咖啡饮料主要成分是甜菊甙，它不含糖，无任何毒副作用的天然甜味剂。具有安全性高、低热值、甜度高的特点。它溶于水和乙醇，属非发酵型物质。应用于食品不影响食品的凝固性、粘稠性，并不发生像蔗糖那样的褐变现象，调成咖啡型具有清爽可口、香苦益神的特点，并具有很强的保健功效。它填补了目前市场咖啡保健饮料的一项空白。
文档编号A23L2/38GK101933644SQ200910067190
公开日2011年1月5日 申请日期2009年6月30日 优先权日2009年6月30日
发明者侯长荣, 刘学江, 刘明铎, 崔天佑, 李博识, 王忠玉, 赵树文 申请人:东莞市天邦神叶食品有限公司