专利名称：水冷式糖膏冷却床的制作方法
技术领域：
水冷式糖膏冷却床
(一) 技术领域 本实用新型涉及冷却设施，具体说是一种制糖生产过程中使用的水冷式糖膏冷却床。
(二) 背景技术 制糖过程的熬糖工序分几个步骤，以喉宝糖含片为例 1、开启储罐下方阀门与熬糖机连通。 2 、开启进料阀门，开启进料泵，将料液输入加热器。 3、开启加热器蒸汽阀，使表压达到0. 45Mpa 0. 8Mpa，经过预热后，物料温度为 140°C 160°C。 4、在锅体内壁均匀刷上食用油，然后将后工序送来的碎粒或次片3kg 5kg加入 转锅，开启真空泵，让锅体与蒸发室相连。 5、当物料在蒸发室积累到刻度为"20"时，打开放料阀门，使物料进入转锅，使其在
真空作用下去掉水份，浓縮为糖膏。 6、在冷却台板上均匀刷上食用油。 7、当蒸发室内真空度达到0.08Mpa以上时，即可开启真空破坏阀门，使转锅与蒸 发室脱离，旋转锅体180。，把糖膏倒至冷却台板上。 8、将配料及时加入熬出的糖膏内(并用小铲子搅拌，使其分散到糖膏中)，搅拌 时，对糖膏按不同方向反复不停的进行翻叠，将冷却的表面翻折入糖膏内部，使各部分都得 到均匀冷却。 9、当糖膏冷却到软硬适中的温度(8(TC 9(TC )具有最大可塑性时，即可送入保 温辊床进行辊压。 由此可见，糖膏从14(TC 16(TC冷却至8(TC 9(rC是在冷却台板上完成的，传统 冷却台板采用在空气中自然冷却，所需时间长(约15分钟)，使熬糖工序总时间延长，与后 续工序节奏不合拍，影响产量。
实用新型内容针对冷却台板的不足之处，本实用新型设计了一种冷却时间短、效果好的水冷式 糖膏冷却床。 能够实现上述目的的水冷式糖膏冷却床，包括冷却台板，冷却台板安装在熬糖机
与保温辊床之间，所不同的是在冷却台板底部制作一盛满水的储水箱，冷却台板作为储水
箱的面板，糖膏的温度通过冷却台板传递被储水箱中的水吸收，实现快速冷却。 最好是在储水箱上开设进水口和出水口 ，使储水箱中的水为流动水，保持水温的
恒定，冷却效果会更好。 进水口和出水口的位置分别设于保温辊床和熬糖机一侧的储水箱侧面上，使储水 箱内的水流方向与糖膏在冷却台板上的移动方向相反，以提高热交换效率。[0017] 可以沿冷却台板的周边设置挡边，防止糖膏在搅拌过程中掉落。 可根据工艺要求设计储水箱的形状和尺寸，如储水箱做成长方体状，其长度在
2. 0m 2. 5m之间，宽度在1. Om 1. 5m之间，厚度在0. 2m 0. 4m之间。 长方体储水箱被四角脚架支撑，脚架高度为0. 4m，使冷却台板的高度在方便操作
的0. 6m 0. 8m之间。 所述冷却台板用传热性能好的材料制成，如用不锈钢板制作。 为节约用水，本实用新型还设置冷却储水装置，所述储水箱的出水口连通冷却储 水装置的进水口 ，冷却储水装置的出水口连通储水箱的进水口 ，实现循环用水。 本实用新型的优点 利用流动水作为糖膏的冷却介质，提高热交换效率，縮短冷却时间，利于生产量的 提高。
(四)
图1为本实用新型一种实施方式的结构示意图。
图号标识1、冷却台板；2、储水箱；3、进水口 ；4、出水口 ；5、挡边；6、脚架。
具体实施方式
本实用新型水冷式糖膏冷却床为一由四角脚架6支撑的长方体储水箱2，储水箱2 的面板为搅拌糖膏用的冷却台板l，冷却台板1为不锈钢板；于储水箱2长度方向的两侧面 分别设置进水口 3和出水口 4，进水口 3和出水口 4的设置应保证储水箱2始终灌满流动 水；沿长方形冷却台板1的周边设有挡边5，如图1所示。 如图1所示，储水箱2的尺寸分别为长度在2. Om 2. 5m之间，宽度在1. Om 1.5m之间，厚度(或深度)在O. 2m 0. 4m之间；脚架6的高度为0. 4m，即冷却台板l的高 度在O. 6m 0. 8m之间。 本实用新型水冷式糖膏冷却床安放于熬糖机与保温辊床之间，储水箱2的进水口 3位于保温辊床一侧，储水箱2的出水口 4位于熬糖机一侧。 储水箱2底部的四角脚架6范围内还布置有一冷却储水装置，冷却储水装置的进 水口连通储水箱2的出水口 4，冷却储水装置的出水口连通储水箱2的进水口 3。
权利要求水冷式糖膏冷却床，包括设于熬糖机与保温辊床之间的冷却台板(1)，其特征在于还包括设置于冷却台板(1)下方一盛满水的储水箱(2)，储水箱(2)的面板为冷却台板(1)。
2. 根据权利要求1所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述储水箱(2)上开设有进水口 (3)和出水口 (4)。
3. 根据权利要求2所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述进水口 (3)设于保温辊床一侧的储水箱(2)侧面上，出水口 (4)设于熬糖机一侧的储水箱(2)侧面上。
4. 根据权利要求3所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于沿所述冷却台板(1)的周边设置挡边(5)。
5. 根据权利要求1 4中任意一种所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述储水箱(2)为长方体形状，其长度为2. 0m 2. 5m，宽度为1. 0m 1. 5m，厚度为0. 2m 0. 4m。
6. 根据权利要求5所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述储水箱(2)由四角处的脚架(6)支撑，脚架(6)高度为0. 4m。
7. 根据权利要求1 4中任意一种所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述冷却台板(1)为由传热性能好的材料制成。
8. 根据权利要求7所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于所述冷却台板(1)为不锈钢板。
9. 根据权利要求1 4中任意一种所述的水冷式糖膏冷却床，其特征在于还包括一冷却储水装置，所述储水箱(2)的出水口 (4)连通冷却储水装置的进水口，冷却储水装置的出水口通过水泵连通储水箱(2)的进水口 (3)。
专利摘要本实用新型公开了一种水冷式糖膏冷却床，包括设于熬糖机与保温辊床之间的冷却台板，于冷却台板下方设置一盛满水的储水箱，储水箱的面板为冷却台板，储水箱上开设有进水口和出水口，进水口和出水口分别设于保温辊床和熬糖机一侧的储水箱侧面上。本实用新型利用流水作为糖膏的冷却介质，提高了热交换效率，缩短了冷却时间，利于生产量的提高。
文档编号A23G3/04GK201523633SQ20092014099
公开日2010年7月14日 申请日期2009年6月27日 优先权日2009年6月27日
发明者邹洵 申请人:桂林金可保健品有限公司