专利名称：一种粗粮饼干及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干及其制造方法，特别是一种粗粮饼干及其制造方法。
背景技术：
随着现代人们生活水平的提高，越来越多的人们认识到了粗粮一种营养丰富、健康型的食品，但长期以来，由于粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一，营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。
发明内容
本发明的目的是提供一种既有营养，口感又好的粗粮饼干及其制造方法。为实现上述目的，本发明采取的技术方案是玉米粉30 40%粱米粉30 40%、 鸡蛋4 5%、细砂糖3 5%、盐1 2%、蜂蜜2 3%、融化的奶油5 10%、泡打粉2 3%、植物油2 3%。制作方法是选用优质玉米粉和高粱米粉，然后加入鸡蛋、细砂糖、盐、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，所有材料依序放入盆中，搅拌成均勻的面团，然后将面团擀成0.5 厘米厚的薄片，放置20分钟，用饼干模印成各种形状的片，最后烤盘涂油后放入烤箱中20 分钟完成。本发明的优点在于既丰富了饼干的营养，又使粗粮的口感得到了改善。下面结合实施例对本发明做进一步说明。
具体实施例方式实施例1选用优质玉米粉40 %和高粱米粉35 %，然后加入鸡蛋5 %、细砂糖3 %、盐、蜂蜜 3%、融化的奶油10%、泡打粉2%、植物油2%，所有材料依序放入盆中，搅拌成均勻的面团，然后将面团擀成0. 5厘米厚的薄片，放置20分钟，用饼干模印成各种形状的片，最后烤盘涂油后放入烤箱中20分钟完成。实施例2选用优质玉米粉40%和高粱米粉40%，然后加入鸡蛋5%、细砂糖3%、盐、蜂蜜 3%、融化的奶油5%、泡打粉2%、植物油2%，所有材料依序放入盆中，搅拌成均勻的面团， 然后将面团擀成0. 5厘米厚的薄片，放置20分钟，用饼干模印成各种形状的片，最后烤盘涂油后放入烤箱中20分钟完成。
权利要求
1.一种粗粮饼干，其特征是玉米粉30 40%、粱米粉30 40%、鸡蛋4 5%、细砂糖3 5%、盐1 2%、蜂蜜2 3%、融化的奶油5 10%、泡打粉2 3%、植物油2 3 % ο
2.根据权利要求1所述的其制造方法，其特征在于选用优质玉米粉和高粱米粉，然后加入鸡蛋、细砂糖、盐、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，并将所有材料依序放入盆中，搅拌成均勻的面团，然后将面团擀成0. 5厘米厚的薄片，放置20分钟，用饼干模印成各种形状的片，然后烤盘涂油后放入烤箱中20分钟完成。
全文摘要
本发明涉及一种饼干的制造方法，特别是一种粗粮饼干的制造方法。本发明选用优质玉米粉和高粱米粉，然后加入鸡蛋、细砂糖、盐、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，所有材料依序放入盆中，搅拌成均匀的面团，然后将面团擀成0.5厘米厚的薄片，放置20分钟，用饼干模印成各种形状的片，最后烤盘涂油后放入烤箱中20分钟完成。
文档编号A21D13/08GK102450297SQ201010515059
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月22日 优先权日2010年10月22日
发明者王敏亮 申请人:王敏亮