专利名称：一种环保烘烤炉的设计方法
技术领域：
本发明涉及烘烤炉技术领域，特别是一种环保烘烤炉的设计方法。
背景技术：
现有的烘烤炉主要分两种，一种是街头的原始烘烤设备，另一种是大型电烘烤设备。街头的原始的烘烤设备大多采用油桶改造而成，燃料通常是蜂窝煤，不仅烘烤出来的食品不健康不卫生的，而且烘烤炉的外观丑陋，不符合消费者的需求，不符合城市整体环境保护的发展需求；而大型电烘烤设备又普遍存在制造成本高，用电量大，烘烤效果差，产量低等问题。
发明内容
本发明的目的是设计一种环保烘烤炉的设计方法，该烘烤炉结构简单，在烘烤过程中不用翻动食物，可使食物自然均勻受热，烘烤过程中不产生蒸汽，并且烘烤量大，烘烤效果好，生产效率高，节能环保，无烟无味无污染。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是设计一种环保烘烤炉的设计方法， 其特征是环保烘烤炉的缸体外形是球缺形，缸体内部固定有烘烤架，缸体内的底部固定有碳盆固定架，缸体侧下方有输氧口，缸体的顶部上端口置有保温锅，保温锅中部有通孔并通过该通孔与排气管固定连接，保温锅内置有带通孔的篦子，缸体外包有防火保温材料。所述的缸体高度为50cm 100cm，缸体中部最大直径40cm 80cm，缸体的顶部上端口的直径选择在20cm 40cm的范围，缸体的圆形底部直径选择在20cm 40cm的范围， 缸体的上端口直径大于等于圆形底部直径，防火保温材料外有装饰布。
所述的缸体的高度与中部最大直径比为5 4，上端口直径与圆形底部直径比为 8 7。所述的烘烤架是由内圆环和外圆环以及连接内、外圆环的若干支架组成，内、外圆环之间的若干支架呈放射性连接在内圆环和外圆环之间，外圆环连接在缸体内壁上，缸体内固定多个烘烤架，两相邻烘烤架之间的距离大于等于20cm。所述的保温锅底部为倒漏斗形，锅底的四周低于锅底的中部，锅底的中部有开口， 开口处与排气管的下口连通，排气管穿过保温锅延伸至保温锅的上端，保温锅2上部置有保温锅盖。所述的保温锅为中部带通孔的平底锅，排气管穿过保温锅的通孔后与保温锅固定连接，排气管下口是倒喇叭口即底端口大于上口。所述的排气管直径与缸体中部最大直径的比是1 12。所述的输氧口是输氧管，它一端连通在缸体内的碳盆固定架内，另一端连通在缸体外部，输氧管在缸体外部的端口上连接有控制阀门。所述的缸体上插有温度计，缸体侧部下方有一个清洁口 ；缸体外表面固定有提手或缸体置于有轮子的推车或滑轮板上。
所述的的缸体是两个对半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活动的，烘烤架上挂有挂钩，烘烤架的下面有环形托油盘，托油盘周边有突起的边沿。本发明的有益效果是不同大小的球缺形缸体可分别适合家庭或店面使用，由于球缺形缸体的特殊缸体比例结构，使得空气在缸内不停循环流动，使得食物在烘烤过程中不需要翻动，并且自然均勻受热，烘烤过程中不产生蒸汽；排气管直径与缸体中部最大直径的比例即不会造成缸体内热量流失又可使燃料能够充分燃烧，缸体是活动的，不但能改变烘烤架的数量，而且能方便的清理烘烤炉；缸体上的保温锅即可对烘烤后的食物进行保温展示又可对缸体起到上盖的作用；缸体下的控制阀门可自由控制氧气给入量从而实现了烘烤温度的控制；并且烘烤所用燃料采用环保机制木炭，不产生任何烟尘，没有异味。
下面结合实例附图对本发明做进一步说明。图1是本烘烤炉的结构示意图； 图2是碳盆结构示意图3是实施例结构示意图。图中1、缸体；2、保温锅；3、排气管；4、篦子；5、烘烤架；6、碳盆固定架；7、输氧管；8、控制阀门；9、推车；10、温度计；11、清洁口 ；12、碳盆；13、托油盘周边边沿；14、挂钩； 15、托油盘。
具体实施例方式实施例1，如图1所示的烘烤炉结构示意图，本示意图为缸体被抛开后结构示意图，本烘烤炉主要由缸体1、保温锅2、排气管3、篦子4、烘烤架5、碳盆固定架6、输氧管7组成。缸体1采用大瓦罐缸体或陶瓷缸体，缸体1的形状是球缺形，缸体1的大小可根据需要调整，缸体1的高度为50cm 100cm，缸体1中部最大直径40cm 80cm，通常情况下缸体1的高度与中部最大直径比为5 4，球缺形结构的缸体1上端有上端口，下端是平底， 缸体1内底部平底上焊接有碳盆固定架6，上端口置有保温锅2，缸体1的顶部上端口的直径选择在20cm 40cm的范围，缸体1的圆形底部直径选择在20cm 40cm的范围，缸体1 的上端口直径大于等于圆形底部直径，通常情况下上端口直径与圆形底部直径比为8 7。高度50cm、中部最大直径40cm、上端口直径Mcm圆形底部直径21cm的小型烘烤炉能够满足家庭烘烤使用，而高度75cm、中部最大直径60cm、上端口直径32cm圆形底部直径^cm的中型烘烤炉能够满足小型店铺烘烤使用，而高度100cm、中部最大直径80cm、上端口直径40cm圆形底部直径35cm的大型烘烤炉则可满足大型店面需要。缸体1外包有防火保温材料，由于缸体1的特殊球形结构和外层的防火保温材料， 使得内部热量上升后碰到球形内壁折射，从而实现了热量在缸体1内的循环滚动，使得内部食物不需要翻滚即可全方位的受热，外层的防火保温材料可使热量碰到球形内壁时不易从内壁散发出去，从而使热量可以充分利用；任何能够起到防火并且能起到保温作用的材料均可作为缸体1外的防火保温材料，还可在防火保温材料外包裹一层美观的装饰布用来装饰本烘烤炉的外观。
缸体1内部固定有烘烤架5，烘烤架5是由内圆环和外圆环以及连接内、外圆环的若干铁架组成，内、外圆环的若干支架呈放射性焊接在内圆环和外圆环之间，内圆环直径大于碳盆12的直径，外圆环固定在缸体1内壁上，缸体1内固定有多个烘烤架5，烘烤架5的数量根据缸体1高度而定，两烘烤架5之间的距离至少要大于等于20cm，烘烤架5上面放置需要烘烤的食物，通常用来烘烤红薯、水果、甘蔗等。缸体1内的底部焊接有碳盆固定架6，碳盆固定架6位于最底层烘烤架5的内圆环下方，碳盆固定架6内放置有可自由取出的碳盆12，碳盆12内放置有用于烘烤食物的木炭， 碳盆12的结构如图2所示，碳盆12的侧下方有碳盆输氧口，碳盆12两侧还固定有提手，通过火勾勾住提手将碳盆12由缸体上端口处放入到缸体底部的碳盆固定架6内。缸体1侧下方开有输氧口，保持缸内输氧助燃，输氧口是输氧管7，输氧管7 —端在缸体ι内部，另一端在缸体1外部，输氧管7的缸体内部端延伸至碳盆固定架6内，输氧管 7的缸体外部端固定有控制阀门8，根据控制阀门8的开启程度不同，向缸体1内输入不同量的氧气，从而调节缸内火势，实现缸内温度控制。缸体1侧部下方开有一个清洁口 11，清洁口 11有可自由开关的密封门，需要对缸体1内进行清洁时打开密封门，对缸体1内底部的碳灰进行清除，不需要清洁时关闭密封门不会导致缸体1内热量的流失。缸体1的顶部上口处置有保温锅2，保温锅2为不锈钢材质制成，保温锅2底部为倒漏斗形，锅底的两侧低于锅底的中部，锅底的中部有开口，开口处与排气管3的下口连接，排气管3穿过保温锅2延伸至保温锅2的上端，对炉内进行排气通风；保温锅2内置有篦子4，篦子4中部带有通孔，通孔直径大于排气管3的直径，篦子4通过中部的通孔穿过排气管3置于保温锅2内，将烘烤好的食物放置在篦子4上，由保温锅2对烘烤好的食物进行保温，篦子4开有若干个小孔，小孔可分散篦子4下部的热量，使烘烤好的食物仍能受热均勻， 保温锅2上部置有保温锅盖，可以防止热量流失，提高能效利用率，还可以防止锅内的热气烫伤他人，保温锅2即可对烘烤后的食物进行保温展示又可对缸体1起到上盖的作用。为了能够达到最好的烘烤效果排气管3的直径也有严格限定，排气管3的直径过大会造成热量流失，排气管3的直径过小会影响排气效果，使炉内燃料无法充分燃烧，因此经过反复试验得出排气管3直径与缸体1中部最大直径的比是12 1，这样的比例即不会造成热量流失又可使燃料能够充分燃烧。本烘烤炉的缸体1上还设置有温度计10，用于测量缸内温度。家庭使用的小型烘烤炉可在缸体1外表面对称位置固定一对提手，通过提手实现缸体1的移动，店铺用的中型或大型烘烤炉可将缸体1放置在装有轮子的推车9上，以方便移动该烘烤炉。实施例2本实施例的烘烤炉与实施例1基本相同，所不同的是保温锅2为中部带通孔的平底锅，置于缸体1上，起到缸体1上盖的作用，排气管3穿过保温锅2的通孔后与保温锅2焊接形成一个整体，排气管3下口是倒喇叭口即底端口大于上口，便于缸体1内蒸汽的排出。实施例3本烘烤炉的具体工作过程为先将碳盆12内的木炭点燃，用火勾勾住碳盆12放置到缸体1的碳盆固定架6内，将烤炉预热，根据温度计10显示达到一定的温度之后，再将需要烘烤的食物放置在烘烤架5上，进行烘烤，并根据温度计10显示的温度与烘烤所需最佳温度进行对比，通过调节控制阀门8控制助养量，将温度调节至烘烤所需最佳温度，食物烘烤完成后取出保温锅2，将烘烤好后的食物通过特殊的L形夹子，由烘烤炉顶端深入到烤炉内，再由上层烘烤架5的内圆环中穿过并夹住下层烘烤架5的食物，取出后放置在保温锅2内的篦子4上，最终再将保温锅2放置回烘烤炉顶端。由于缸体1的特殊缸体结构，使得空气在缸内不停循环流动，使得食物在烘烤过程中不需要翻动，并且自然均勻受热，烘烤过程中不产生蒸汽。本烘烤炉日产量大，生产效率提高，如果烘烤红薯的话日产量可达150公斤，如果烘烤水果的话日产量可达200公斤，并且烘烤所用燃料采用环保机制木炭，日使用量大概 7KG左右，费用约15元，不产生任何烟尘，没有异味。实施例4 如图3所示，本实施例的烘烤炉与实施例1基本相同，所不同的是缸体 1是两个对半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活动的，将活动的一半推开后，将下面的烘烤架换成托油盘15，托油盘周边有突起的边沿13，防止刷在烤肉上的油或调料掉在烘烤炉内，污染环境。烘烤架5上能挂接很多能移动的挂钩14，用来挂烤肉、鸡肉、鸡腿、牛肉。
权利要求
1.一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是环保烘烤炉的缸体(1)外形是球缺形，缸体 (1)内部固定有烘烤架(5)，缸体(1)内的底部固定有碳盆固定架(6)，缸体(1)侧下方有输氧口，缸体(1)的顶部上端口置有保温锅(2)，保温锅(2)中部有通孔并通过该通孔与排气管(3)固定连接，保温锅(2)内置有带通孔的篦子(4)，缸体(1)外包有防火保温材料。
2.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的缸体(1)高度为50cm 100cm，缸体(1)中部最大直径40cm 80cm，缸体(1)的顶部上端口的直径选择在20cm 40cm的范围，缸体(1)的圆形底部直径选择在20cm 40cm的范围，缸体(1)的上端口直径大于等于圆形底部直径，防火保温材料外有装饰布。
3.根据权利要求2所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的缸体(1)的高度与中部最大直径比为5 4，上端口直径与圆形底部直径比为8 7。
4.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的烘烤架(5)是由内圆环和外圆环以及连接内、外圆环的若干支架组成，内、外圆环之间的若干支架呈放射性连接在内圆环和外圆环之间，外圆环连接在缸体(1)内壁上，缸体(1)内固定多个烘烤架 (5),两相邻烘烤架(5)之间的距离大于等于20cm。
5.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的保温锅(2)底部为倒漏斗形，锅底的四周低于锅底的中部，锅底的中部有开口，开口处与排气管(3)的下口连通，排气管(3)穿过保温锅(2)延伸至保温锅(2)的上端，保温锅(2)上部置有保温锅盖。
6.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的保温锅(2)为中部带通孔的平底锅，排气管(3)穿过保温锅(2)的通孔后与保温锅(2)固定连接，排气管 (3 )下口是倒喇叭口即底端口大于上口。
7.根据权利要求5或6所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的排气管 (3)直径与缸体(1)中部最大直径的比是1 12。
8.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的输氧口是输氧管(7 )，它一端连通在缸体(1)内的碳盆固定架(6)内，另一端连通在缸体(1)外部，输氧管(7)在缸体(1)外部的端口上连接有控制阀门(8)。
9.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的缸体(1)上插有温度计(10 )，缸体(1)侧部下方有一个清洁口( 11)；缸体(1)外表面固定有提手或缸体 (1)置于有轮子的推车(9)或滑轮板上。
10.根据权利要求1所述的一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是所述的的缸体(1) 是两个对半的球缺形，一半是固定的，一半是能推拉活动的，烘烤架(5)上挂有挂钩(14)， 烘烤架(5)的下面有环形托油盘(15)，托油盘周边有突起的边沿(13)。
全文摘要
本发明涉及烘烤炉技术领域，特别是一种环保烘烤炉的设计方法，其特征是环保烘烤炉的缸体外形是球缺形，缸体内部固定有烘烤架，缸体内的底部固定有碳盆固定架，缸体侧下方有输氧口，缸体的顶部上端口置有保温锅，保温锅中部有通孔并通过该通孔与排气管固定连接，保温锅内置有带通孔的篦子，缸体外包有防火保温材料。该烘烤炉结构简单，在烘烤过程中不用翻动食物，可使食物自然均匀受热，烘烤过程中不产生蒸汽，并且烘烤量大，烘烤效果好，生产效率高，节能环保，无烟无味无污染。
文档编号A21B1/00GK102309258SQ20101057673
公开日2012年1月11日 申请日期2010年12月7日 优先权日2010年12月7日
发明者孙国秀 申请人:西安佬香翁餐饮管理有限公司