专利名称：一种植物甾醇配方奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种植物留醇配方奶粉。
背景技术：
2002年8-12月，由卫生部、科技部和国家统计局共同在全国范围内开展的“中国 居民营养与健康状况调查”显示，随着国民经济的持续快速发展，最近十年我国城乡居民的 膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国也面临着营 养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。调查显示，我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常现患人数1.6 亿。不同类型的血脂异常现患率分别为高胆固醇血症2.9%，高甘油三酯血症11.9%，低 高密度脂蛋白血症7.4%。另有3. 9%的人血胆固醇边缘升高。血脂异常患病率中、老年人 相近，城乡差别不大。植物留醇(phytosterol or plant sterol)是植物中的一种活性成分，广泛存 在于各种植物油、坚果和植物种子中，也存在于其它植物性食物如蔬菜水果中。植物甾醇 与胆固醇(Cholesterol)主环结构一样，不同的只是侧链有区别。植物留醇最常见的包装 β-谷甾醇(β-sitostarol)、谷甾烷醇(sitostarol)、菜油甾醇(campesterol)、豆甾醇 (stigmasterol),结构式如下
权利要求
1.一种植物留醇配方奶粉，包括鲜牛奶或乳清蛋白粉或脱盐乳清粉以及糖、维生素、微 量元素，其特征在于，所述的配方奶粉中含有植物甾醇。
2.根据权利要求1所述的一种植物留醇配方奶粉，其特征在于，所述植物留醇的质量 百分含量为2. -3. 2%。
3.根据权利要求1所述的一种植物留醇配方奶粉，其特征在于，所述鲜牛奶和/乳清蛋 白粉和/脱盐乳清粉的含量大于等于70%。
4.根据权利要求1所述的一种植物留醇配方奶粉，其特征在于，所述的配方奶粉中每 吨还可以含有下列所示重量份的一种或多种成分乳糖50kg-140kg麦芽糊精50kg-150kg低聚果糖10kg-50kg。
5.根据权利要求1所述的一种植物留醇配方奶粉，其特征在于，所述配方奶粉 中还含有维生素，以100克配方奶粉计，其含有的维生素包括下列物质中的一种或多 种维生素A 300yg-900yg，维生素D 6. 3 μ g-12. 5 μ g，维生素E lOmg-iang，维生素 ~800μ g-1600y g，维生素 C 30mg_100mg，牛磺酸 30mg_50mg，左旋肉碱 30mg_40mg。
6.根据权利要求1所述的一种植物留醇配方奶粉，其特征在于，所述的配方奶粉中还 含有微量元素，以100克配方奶粉计，其含有的微量元素包括下列物质中的一种或多种铁 6mg-10mg,锌 3mg_6mg，硒 14 μ g-28 μ g，镁 30_70mg，锰 30 μ g-120 μ g。
全文摘要
本发明涉及一种植物甾醇配方奶粉，包括鲜牛奶或乳清蛋白粉或脱盐乳清粉以及糖、维生素、微量元素，所述的配方奶粉中含有植物甾醇。可以有效的帮助中老年人群降低胆固醇浓度、防治前列腺疾病、降低心脏病发病率，满足中老年人群的营养、保健需求。特别适合中老年人群使用。
文档编号A23C21/08GK102047979SQ20101059050
公开日2011年5月11日 申请日期2010年12月9日 优先权日2010年12月9日
发明者陈林, 龚志清 申请人:江西美庐乳业有限公司