专利名称：人参糖及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别涉及一种人参糖及其生产工艺。
背景技术：
目前，人参在食品中的开发和应用不是很多，进而限制了人参的开发和应用。人参性平、味甘、微苦，微温。人参能增强人的体质，提高人的抗病能力。
发明内容
本发明的目的是提供一种能增强体质、提高抗病能力的人参糖(口含片)。本发明的另一目的是提供一种人参糖的生产工艺。本发明之人参糖是由下述重量份的原料组成人参800 1200份、甘露醇1000 1400份、木糖醇700 900份、薄荷脑1 2份。本发明之人参糖是由下述最佳重量份的原料组成人参1000份、甘露醇1200份、木糖醇800份、薄荷脑0. 3份。所述的人参是生晒参或红参。本发明之人参糖的生产工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参投入洗料机内，用温度低于 30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、润湿将洗净后的人参放置在润料槽内用人参重量0. 3倍的饮用水喷勻，放置 8小时；三、切片将润好后的人参用切料机切成均勻的薄片，成为人参饮片；四、干燥将人参饮片投入热循环烘箱中进行干燥，干燥温度为70°C，干燥后的人参饮片装入洁净的容器中存放待用；五、灭菌使用之前，将干燥后的人参饮片放入压力蒸汽消毒器内115 °C， 0. 15Mpa，灭菌30分钟；六、第一次混合将灭菌后的人参饮片和木糖醇、甘露醇按照比例加入混合机混合 60分钟；七、粉碎将第一次混合后的物料用超微粉碎机粉碎成200目的细粉；八、制粒将粉碎后的200目细粉用95%乙醇润湿，18目筛制粒，均勻铺盘，热循环风箱干燥，干燥温度为60°C 70°C，干燥后，颗粒20目筛整粒；九、第二次混合取颗粒加入适量的硬脂酸镁作润滑剂，以V型混合机混合30分钟，同时按照比例将薄荷脑用适量乙醇溶解均勻喷入其中；十、压片取合格的颗粒，以全自动压片机压片，制成的片在晾片室晾置8小时，制得人参糖即口含片。每片0. 5克，每片含有人参0. 17克，食用方法为含服或咀嚼，每日最大食用量不超过15片。本发明的有益效果是食用本发明之人参糖(口含片)能增强人的体质、提高抗病
具体实施例方式本发明之人参糖是由下述重量份的原料组成人参1000克、甘露醇1200克、木糖醇800克、薄荷脑0. 3克。所述的人参是生晒参或红参。本发明之人参糖的生产工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参投入洗料机内，用温度低于 30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、润湿将洗净后的人参放置在润料槽内用人参重量0. 3倍的饮用水喷勻，放置 8小时；三、切片将润好后的人参用切料机切成均勻的薄片，成为人参饮片；四、干燥将人参饮片投入热循环烘箱中进行干燥，干燥温度为70°C，干燥后的人参饮片装入洁净的容器中存放待用；五、灭菌使用之前，将干燥后的人参饮片放入压力蒸汽消毒器内115 °C， 0. 15Mpa，灭菌30分钟；六、第一次混合将灭菌后的人参饮片和木糖醇、甘露醇按照比例加入混合机混合 60分钟；七、粉碎将第一次混合后的物料用超微粉碎机粉碎成200目的细粉；八、制粒将粉碎后的200目细粉用95%乙醇润湿，18目筛制粒，均勻铺盘，热循环风箱干燥，干燥温度为60°C 70°C，干燥后，颗粒20目筛整粒；九、第二次混合取颗粒加入适量的硬脂酸镁作润滑剂，以V型混合机混合30分钟，同时按照比例将薄荷脑用适量乙醇溶解均勻喷入其中；十、压片取合格的颗粒，以全自动压片机压片，制成的片在晾片室晾置8小时，制得人参糖即口含片。每片0. 5克，每片含有人参0. 17克，食用方法为含服或咀嚼，每日最大食用量不超过15片。
权利要求
1.一种人参糖，是由下述重量份的原料组成人参800 1200份、甘露醇1000 1400份、木糖醇700 900份、薄荷脑1 2份。
2.根据权利要求1所述的一种人参糖，是由下述最佳重量份的原料组成 人参1000份、甘露醇1200份、木糖醇800份、薄荷脑0. 3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种人参糖，其特征在于所述的人参是生晒参或红参。
4.一种人参糖的生产工艺，该工艺包括以下步骤一、洗料将洗料机调至工作状态，将挑选后的人参投入洗料机内，用温度低于30°C的饮用水分别洗净3 5分钟；二、润湿将洗净后的人参放置在润料槽内用人参重量0.3倍的饮用水喷勻，放置8小时；三、切片将润好后的人参用切料机切成均勻的薄片，成为人参饮片；四、干燥将人参饮片投入热循环烘箱中进行干燥，干燥温度为70°C，干燥后的人参饮片装入洁净的容器中存放待用；五、灭菌使用之前，将干燥后的人参饮片放入压力蒸汽消毒器内115°C，0.15Mpa，灭菌30分钟；六、第一次混合将灭菌后的人参饮片和木糖醇、甘露醇按照比例加入混合机混合60 分钟；七、粉碎将第一次混合后的物料用超微粉碎机粉碎成200目的细粉；八、制粒将粉碎后的200目细粉用95%乙醇润湿，18目筛制粒，均勻铺盘，热循环风箱干燥，干燥温度为60°C 70°C，干燥后，颗粒20目筛整粒；九、第二次混合取颗粒加入适量的硬脂酸镁作润滑剂，以V型混合机混合30分钟，同时按照比例将薄荷脑用适量乙醇溶解均勻喷入其中；十、压片取合格的颗粒，以全自动压片机压片，制成的片在晾片室晾置8小时，制得人参糖即口含片。
全文摘要
本发明公开了一种人参糖(口含片)及其生产工艺，人参糖是由重量份为800～1200份人参、1000～1400份甘露醇、700～900份木糖醇和1～2份薄荷脑，经过洗料、润湿、切片、干燥、灭菌、第一次混合、粉碎、制粒、第二次混合和压片工艺步骤制得；食用本发明之人参糖能增强人的体质、提高抗病能力。
文档编号A23G3/48GK102302077SQ20111024781
公开日2012年1月4日 申请日期2011年8月26日 优先权日2011年8月26日
发明者姜芳清, 宁超群, 范金花, 郭英侠, 高艳辉 申请人:吉林紫鑫药业股份有限公司