专利名称：一种蟹香葵仁的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种葵仁，尤其是一种口感香脆、具有天然蟹香味的蟹香葵仁，属于果仁类深加工技术领域。
背景技术：
葵仁味甘，性平，含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，P谷固醇等留醇，又含蛋白 质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等；葵仁可以用来治疗高血脂症，动脉硬化，高血压病，蛲虫病；此外，民间尚有用来治疗血痢的，因此葵仁具有很高的食用、食疗价值。而我国又是葵仁的生产大国，传统的葵仁食用方法如直接食用、干炒，油炸等，难以满足人们适宜增长的需要。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是提出了一种口感香脆、具有天然蟹香味的蟹香葵仁。本发明的技术解决方案是这样实现的一种蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麦粉占10-20%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、玉米淀粉占1_10%、白砂糖占5_15%、盐占1_2%、蟹香调味粉占1_5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%、大豆油占1-2%。优选的，所述蟹香葵仁还包含抗氧化剂，所述抗氧化剂占0. 001-0. 02%。由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点
本发明的蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油，经烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。
具体实施例方式实施方式I
本发明所述的一种蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占45. 8%、小麦粉占15. 8%、氧化羟丙基淀粉占16. 7%、玉米淀粉占4. 8%、白砂糖占11. 4%、盐占I. 2%、蟹香调味粉占2. 9%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 2%、抗氧化剂占0. 01%。实施方式2
本发明所述的一种蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占44. 8%、小麦粉占16. 8%、氧化羟丙基淀粉占15. 7%、玉米淀粉占5. 8%、白砂糖占12. 4%、盐占I. 1%、蟹香调味粉占2. 1%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 1%、抗氧化剂占0. 01%。实施方式3本发明所述的一种蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占48. 8%、小麦粉占12. 8%、氧化羟丙基淀粉占15. 7%、玉米淀粉占5. 1%、白砂糖占12. 4%、盐占I. 5%、蟹香调味粉占2. 1%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 4%、抗氧化剂占0. 01%。由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点
本发明的蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油，经烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种蟹香葵仁，其特征在于包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麦粉占10-20%、氧化轻丙基淀粉占10_20%、玉米淀粉占1_10%、白砂糖占5_15%、盐占1-2%、蟹香调味粉占1-5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%、大豆油占1-2%。
2.根据权利要求I所述的蟹香葵仁，其特征在于所述蟹香葵仁还包含抗氧化剂，所述抗氧化剂占0. 001-0. 02%。
全文摘要
本发明公开了一种蟹香葵仁，包含葵仁、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉、大豆油；经烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麦粉占10-20%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、玉米淀粉占1-10%、白砂糖占5-15%、盐占1-2%、蟹香调味粉占1-5%、辣椒粉占0.1-0.5%、大豆油占1-2%；本发明的蟹香葵仁经烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即开即食，非常适合大众口味。
文档编号A23L1/36GK102715580SQ201210170968
公开日2012年10月10日 申请日期2012年5月30日 优先权日2012年5月30日
发明者陈建 申请人:苏州优尔食品有限公司