专利名称：含两种必需脂肪酸的食用油的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用油，具体地涉及一种含CO-6和CO-3两种必需脂肪酸及增强剂和保护剂的食用油。
背景技术：
调和食用油概念已经深入人心，导向使用调和油是正确的,但是如何调和和较长时间保持各种成分基本不变，则是人们十分关注的问题。人体内的脂类，分成两部分，即脂肪与类脂。总体上脂肪可分为能源脂肪与结构脂肪，能源脂肪亦称饱和脂肪，主要有饱和脂肪酸组成，由于能加以识别，故又称“可见脂肪”。结构脂肪又称“不可见脂肪”，主要有多碳不饱和脂肪酸组成，以构成人体各部分细胞结构成分的形式，广泛存在于脑、肝脏、肺、心、脾脏、睾丸以及肌肉组织的细胞内，到目前为止，人们尚无法看到它，因而又称“不可见 脂肪”，结构脂肪的主要生理功能是构成机体，提供多碳不饱和脂肪酸，保护神经组织。多碳不饱和脂肪酸是构建结构素质良好的大脑的需要，是使脑的结构素质转好的需要。在众多不饱和酸中，亚油酸和a_亚麻酸因在体内不能由醣、蛋白质及其他营养素合成，必需有食物供给，又被称为“必需脂肪酸”，必需脂肪酸的最基本来源是植物、动物脂肪或合成。必需脂肪酸有其特点，其一，代谢酶相同，但代谢产物不同，代谢产物之间协同发挥生物效用。其二，化学结构上双键数目不同，双键位置也不同，为了区别和识别，人们将术端双键在倒数第三个碳上的称为《_3系列，在倒数第六个碳上的称为《-6系列。各种脂肪酸对人体都有好处，但必须脂肪酸的摄入比例和摄入量将引导着人类脂肪的摄入的方向。亚油酸和a-亚麻酸只有在同时按一定比例进入机体，代谢产物才能发挥生物效益群作用，否则将会相互制约，对机体造成不良影响。目前在我国出产的食用植物油不是主含《_3系列的亚油酸就是主含(0-6系列的亚麻酸，所以进行调和是必要的。亚油酸和a-亚麻酸分别是体内w-6和《-3多碳不饱和脂肪酸的母体，两者及其碳链延长产物是不能相互转化的，《_6和《_3多碳不饱和脂肪酸的作用也不能相互替代，只有配伍才能真正体现必需脂肪酸的价值。多碳不饱和脂肪酸(必需脂肪酸)制品由于其活泼性质使其暴露在空气中很快发生自动氧化变质，甚至产生有毒物质，从而失去其商业和营养价值。尽管还没有专门提出 _3脂肪酸安全性问题，却有一些关于摄入大剂量《_3脂肪酸导致啮齿类动物肝功能变化的报道。根据富含w3脂肪酸的低密度脂蛋白(LDL)在体外对氧化作用的敏感性升高，可以增加抗氧化剂作为保护措施，在利用多碳不饱和脂肪酸制备功能食品时，维生素E，脂溶性茶多酚，丁基羟基茴香醚，维生素C，有机硒，有机锗，卵脂酸都是常用的抗氧化剂或抗氧化助剂，同时又有良好的生理活性物质，与必需脂肪酸具有协同功效
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有必需脂肪酸、保护剂、增强剂的食用油，或者称为含co-6和《-3多碳不饱和脂肪酸的食用油，以满足人体对必需脂肪酸的需求。为实现上述目的，本发明提供的含两种必需脂肪酸的食用油，I有能源脂肪、结构脂肪、多种对人有益的成分、维生素E(0. 05% )、脂溶性茶多酚(0. 04% )、丁基羟基茴香醚(0. 02% )组成。2有能源脂肪、结构脂肪、多种对人有益的成分、维生素C(0.05% )、有机硒(0. 02% )、有机锗(0. 02% )、卵脂酸(0. 03% )组成。3有能源脂肪、结构脂肪、多种对人有益的成分、维生素E(0. 05% )、脂溶性茶多酚(0.04% )、丁基羟基茴香醚(0.02% )、维生素C(0.05% )、有机硒(0.02% )、有机锗(0. 02% )、卵脂酸(0. 03% )组成。本发明的食用油可应用于治疗和预防高血脂、高血压和高血糖的药物制备，还可 以应用在营养食品的制备。
具体实施例方式实施例I
调和葵花油比例(％)
葵花油(含亚油酸60%以上)50%
胡麻油(含a-亚麻酸50%以上)49.89%
维生素E(0.05%)
脂溶性茶多酚(0.04%)
丁基羟基茴香醚(0.02%)实施例2
调和葵花油比例(％)
葵花油(含亚油酸60%以上)50%胡麻油(含a-亚麻酸50%以上)49.88%
维生素C(0.05%)
有机硒(0.02%)
有机锗(0.02%)
卵脂酸(0.03%) 实施例3
调和葵花油比例(％)
葵花油(含亚油酸60%以上)50% 。
胡麻油(含a-亚麻酸50%以上)49.77%
维生素E(0.05%)
脂溶性茶多酚(0.04%)
丁基羟基茴香醚(0.02%)
维生素C(0.05%)
有机硒(0.02%)
有机锗(0.02%)
卵脂酸(0.03%)
权利要求
1.一种含有两种必需脂肪酸的食用油，有能源脂肪、结构脂肪和多种对人有益的成分组成， 其特征在于增加了维生素E(0. 05% )，脂溶性茶多酚(0. 04% )，丁基羟基茴香醚(0. 02% )，三种保护剂。
2.一种含有两种必需脂肪酸的食用油，有能源脂肪、结构脂肪和多种对人有益的成分组成， 其特征在于:增加了维生素C(0. 05% )，有机硒(0. 02% )，有机锗(0. 02% )，卵脂酸(0. 03% ),四种保护剂和增效剂。
3.按照权利2所述的一种含有两种必需脂肪酸的食用油，其特征在于增加了维生素E (0. 05% )，脂溶性茶多酚(0. 04%)，丁基羟基茴香醚(0. 02%)，三种保护剂。
4.按照权1或2或3所述的一种含有两种必需脂肪酸的食用油，其特征在于在治疗和预防闻血压、闻血脂、闻血糖以及保护大脑的食品中的应用。
全文摘要
一种含有两种必需脂肪酸的食用油，为a-亚麻酸或其代谢产物、亚油酸或其代谢产物、保护剂、增效剂组成的混合物。本发明强调保持各种有效成分稳定，不被使用前变质氧化，以致于能同时按比例摄入ω-6和ω-3多碳不饱和脂肪酸，维生素E，维生素C，增强身体免疫力，增加身体抵抗力。本发明还涉及必需脂肪酸的配伍及其全民ω-3食用油、功能食品、营养食品、强化食品，以保证两种必需脂肪酸(亚油酸和a-亚麻酸)在体内代谢的生物效益群最大优化，提供机体营养和用于心脑血管疾病的救治和预防。
文档编号A23D9/04GK102696787SQ20121018074
公开日2012年10月3日 申请日期2012年6月5日 优先权日2012年6月5日
发明者吴桂荣 申请人:通化长白山药谷集团有限公司