专利名称：一种保健酒及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健酒及其生产方法。
背景技术：
时代发展到今天，已进入小康水平，人们十分关注“亚健康”，为了提高全民的身体素质和生活质量，目前已出现多种保健酒。猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比 例，可补充熬夜所失去的体力。榔梅，武当山树种，果实叫榔梅果。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载“榔梅，只出均州太和山”。古时武当山叫太和山，地理位置均州。也就是说，榔梅只出产在武当山，其他地方绝无仅有。正因为榔梅只出在武当山，物以稀为贵，所以就有许多神奇之处。以武当榔梅果为原料酿造而成的酒，具有养生延年的保健功效。红曲黄酒是上等的药弓I，并具有养生作用。
发明内容
本发明提出一种保健酒及其生产方法，它以红曲黄酒、猕猴桃、榔梅果为主要原料制成，能协调人体内阴阳平衡，保证气血流畅，达到提高肌体活力和修复免疫系统的目的。为此，本发明的技术方案如下一种保健酒，通过以下步骤制备而成，具体为
(1)、红曲黄酒的制备按质量份，取糯米100份，浸泡后蒸熟，糯米凉至40°C—50°C时，加入5-8份的红曲；然后装入发酵罐发酵，发酵温度为25°C—28°C，糖度为16-20°时，即制成红曲黄酒；
(2)、猕猴桃酒的制备
a、把清洗后的猕猴桃破碎成果浆，其中以猕猴桃的质量计算，用水量是其2-3倍；然后进行榨取分离，得猕猴桃汁；
b、杀菌；
C、调整杀菌后的猕猴桃汁温度至35-42°C，根据猕猴桃汁的质量，加入8-10%的酒曲、4-5%的干酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀；d、自然发酵7-10天，即制成猕猴桃酒；
(3)、榔梅酒的制备
a、把清洗后的榔梅果破碎成果浆，其中以榔梅果的质量计算，用水量是其2-3倍，然后进行榨取分离，得榔梅汁；
b、杀菌；
C、调整杀菌后的榔梅汁温度至35-42°C，根据榔梅汁的质量，加入8-10%的酒曲、4_5%的干酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀；d、自然发酵7-10天，即制成榔梅酒；(4)、中药材料酒的制备
a、中药材的准备按照质量份备料，桂圆为5份、黄精2份、灵芝3份、绞股蓝3份、人参4份；
b、按照中药材的总质量，准备8-10倍质量的60°白酒，将中药材放入60°白酒中浸泡10-20 天；
C、采用虹吸法，将中药材和浸泡酒分离，即成药材料酒； (5)、混合发酵按照质量份，将10份红曲黄酒、3份猕猴桃酒、榔梅酒2份、0.3-0. 5份药材料酒进行混合，然后自然发酵时间25-35天；
(6 )、把混合发酵后的酒，经分离、澄清、调配，即成保健酒半成品；
(7)、陈酿把保健酒半成品装入罐中储存2个月，经精滤机过滤，即成保健酒成品。一种保健酒的生产方法，是采用上述一种保健酒技术方案中的步骤实现的。有益效果本发明以红曲黄酒、猕猴桃、榔梅果为主要原料制成，经常服用，能协调人体内阴阳平衡，保证气血流畅，达到提高肌体活力和修复免疫系统的目的。
具体实施例方式实施例I :一种保健酒，通过以下步骤制备而成，具体为
(1)、红曲黄酒的制备按质量份，取糯米100份，浸泡后蒸熟，糯米凉至40°C—50°C时，加入7份的红曲；然后装入发酵罐发酵，发酵温度为25°C — 28°C，糖度为16-20°时，发酵时间为15天左右，即制成红曲黄酒；
(2)、猕猴桃酒的制备
a、把清洗后的猕猴桃破碎成果浆，其中以猕猴桃的质量计算，用水量是其3倍；然后进行榨取分离，得猕猴桃汁；
b、杀菌用蒸汽进行巴氏灭菌；
C、调整杀菌后的猕猴桃汁温度至35-42°C，根据猕猴桃汁的质量，加入10%的酒曲、5%的干酵母、3%的果胶酶，并混合均匀；
d、自然发酵7-10天，即制成猕猴桃酒；
(3)、榔梅酒的制备
a、把清洗后的榔梅果破碎成果浆，其中以榔梅果的质量计算，用水量是其3倍，然后进行榨取分离，得榔梅汁；b、杀菌；
C、调整杀菌后的榔梅汁温度至35-42°C，根据榔梅汁的质量，加入10%的酒曲、5%的干酵母、3%的果胶酶，并混合均匀；
d、自然发酵7-10天，即制成榔梅酒；
(4)、中药材料酒的制备
a、中药材的准备按照质量份备料，桂圆为5份、黄精2份、灵芝3份、绞股蓝3份、人参4份；
b、按照中药材的总质量，准备10倍质量的60°白酒，将中药材放入60°白酒中浸泡15
天;
C、采用虹吸法，将中药材和浸泡酒分离，即成药材料酒；(5)、混合发酵按照质量份，将10份红曲黄酒、3份猕猴桃酒、榔梅酒2份、0. 5份药材料酒进行混合，然后自然发酵时间25-35天；
(6 )、把混合发酵后的酒，经分离、澄清、调配，即成保健酒半成品；
(7)、陈酿把保健酒半成品装入罐中储存2个月，经精滤机过滤，即成保健酒成品。上述实施中人参最好是武当山生长的人参，灵芝最好是武当山生长的灵芝，猕猴桃最好是武当山生长的猕猴桃。以上实施例，只是举例说明了本发明的一种生产方法。只要采用红曲黄酒、猕猴桃酒、榔梅酒为主，药材料酒(桂圆、黄精、灵芝、绞股蓝、人参)为辅，组分上进行适量调整，得到的保健酒，都应落入本发明的保护范围内。 饮用实施例I得到的保健酒，产生的效果实例如下
I、张XX :男，58岁，民营企业家，饮前梦多、尿多，一夜能起4-5次，饮用功夫酒后，睡得香，夜尿一次，有助于性趣。2 JXX :男，55岁，私营老板，因工作繁忙，家庭、事业工作压力大，整天昏沉沉，吃饭不香，连续饮用武当功夫酒七天后，整天昏沉沉的感觉没有了，全身感觉轻松，食欲大
士豳
>曰o3、廖XX :女，48岁，公司老板，饮用前全身疲倦，打不起精神，双手麻木，饮用武当功夫酒几天后，双手不麻木，而且感觉全身轻松有精神。4、李XX:男，62岁，退休工人，饮用前疲劳、梦多、失眠，连续饮用武当功夫酒三天后,感觉全身轻松有精神,睡觉睡得香。5、王XX:女，33岁，公司职员，武当功夫酒非常适合女性朋友饮用，不仅美容还养生。
权利要求
1.一种保健酒，通过以下步骤制备而成，具体为 (1)、红曲黄酒的制备按质量份，取糯米100份，浸泡后蒸熟，糯米凉至40°C— 50°C时，加入5-8份的红曲；然后装入发酵罐发酵，发酵温度为25°C—28°C，糖度为16-20°时，即制成红曲黄酒； (2)、猕猴桃酒的制备 a、把清洗后的猕猴桃破碎成果浆，其中以猕猴桃的质量计算，用水量是其2-3倍；然后进行榨取分离，得猕猴桃汁； b、杀菌； C、调整杀菌后的猕猴桃汁温度至35-42°C，根据猕猴桃汁的质量，加入8-10%的酒曲、4-5%酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀；d、自然发酵7-10天，即制成猕猴桃酒； (3)、榔梅酒的制备 a、把清洗后的榔梅果破碎成果浆，其中以榔梅果的质量计算，用水量是其2-3倍，然后进行榨取分离，得榔梅汁；b、杀菌； C、调整杀菌后的榔梅汁温度至35-42°C，根据榔梅汁的质量，加入8-10%的酒曲、4_5%酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀； d、自然发酵7-10天，即制成榔梅酒； (4)、中药材料酒的制备 a、中药材的准备按照质量份备料，桂圆为5份、黄精2份、灵芝3份、绞股蓝3份、人参4份； b、按照中药材的总质量，准备8-10倍质量的60°白酒，将中药材放入60°白酒中浸泡10-20 天； C、采用虹吸法，将中药材和浸泡酒分离，即成药材料酒； (5)、混合发酵按照质量份，将10份红曲黄酒、3份猕猴桃酒、榔梅酒2份、O.3-0. 5份药材料酒进行混合，然后自然发酵时间25-35天； (6)、把混合发酵后的酒，经分离、澄清、调配，即成保健酒半成品； (7)、陈酿把保健酒半成品装入罐中储存2个月，经精滤机过滤，即成保健酒成品。
2.一种保健酒的生产方法，具体步骤为 (I )、红曲黄酒的制备按质量份，取糯米100份，浸泡后蒸熟，糯米凉至40°C — 50°C时，加入5-8份的红曲；然后装入发酵罐发酵，发酵温度为25°C—28°C，糖度为16-20°时，即制成红曲黄酒； (2)、猕猴桃酒的制备 a、把清洗后的猕猴桃破碎成果浆，其中以猕猴桃的质量计算，用水量是其2-3倍；然后进行榨取分离，得猕猴桃汁； b、杀菌； C、调整杀菌后的猕猴桃汁温度至35-42°C，根据猕猴桃汁的质量，加入8-10%的酒曲、4-5%酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀；d、自然发酵7-10天，即制成猕猴桃酒；(3)、榔梅酒的制备 a、把清洗后的榔梅果破碎成果浆，其中以榔梅果的质量计算，用水量是其2-3倍，然后进行榨取分离，得榔梅汁； b、杀菌； C、调整杀菌后的榔梅汁温度至35-42°C，根据榔梅汁的质量，加入8-10%的酒曲、4_5%酵母、2-3%的果胶酶，并混合均匀； d、自然发酵7-10天，即制成榔梅酒； (4)、中药材料酒的制备 a、中药材的准备按照质量份备料，桂圆为5份、黄精2份、灵芝3份、绞股蓝3份、人参4份； b、按照中药材的总质量，准备8-10倍质量的60°白酒，将中药材放入60°白酒中浸泡10-20 天； C、采用虹吸法，将中药材和浸泡酒分离，即成药材料酒； (5)、混合发酵按照质量份，将10份红曲黄酒、3份猕猴桃酒、榔梅酒2份、O.3-0. 5份药材料酒进行混合，然后自然发酵时间25-35天； (6 )、把混合发酵后的酒，经分离、澄清、调配，即成保健酒半成品；(7)、陈酿把保健酒半成品装入罐中储存2个月，经精滤机过滤，即成保健酒成品。
全文摘要
本发明提出一种保健酒及其生产方法，它以红曲黄酒、猕猴桃、榔梅果为主要原料制成，能协调人体内阴阳平衡，保证气血流畅，达到提高肌体活力和修复免疫系统的目的。其主要技术要点是按照质量份，将10份红曲黄酒、3份猕猴桃酒、榔梅酒2份、0.3-0.5份药材料酒进行混合，然后自然发酵时间25-35天；把混合发酵后的酒，经分离、澄清、调配、陈酿制成。其中，按照质量份，药材料酒是将5份桂圆、2份黄精、3份灵芝、3份绞股蓝、4份人参放入60°白酒中浸泡，用虹吸法分离得到的。
文档编号C12G3/02GK102719340SQ201210186149
公开日2012年10月10日 申请日期2012年6月7日 优先权日2012年6月7日
发明者闻长生 申请人:湖北武当功夫酒业有限公司