一种用银杏叶制作保健茶叶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种一种用银杏叶制作保健茶叶的制作方法，本发明属于保健茶制作领域，通过采叶、杀青、揉捻、二次杀青、炒成茶、包装等步骤将银杏叶制作成保健茶，它具有具有消除血管垃圾、预防脑血栓与中风，改善脑供血，抗心肌缺血，调节血脂、减低血粘稠，调节血压，改善糖尿病，预防老年痴呆，保护心脏，改善尿频症，适合中老年人长期饮用。
【专利说明】一种用银杏叶制作保健茶叶的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及一种用银杏叶制作保健茶的方法。
【背景技术】：
[0002] 银杏叶茶利用银杏树的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的黄铜类化合物、 银杏素、萜内酯、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等200多种化合物，具有消除血管垃圾、 预防脑血栓与中风，改善脑供血，抗心肌缺血，调节血脂、减低血粘稠，调节血压，改善糖尿 病，预防老年痴呆，保护心脏，改善尿频症，适合中老年人长期饮用。
【发明内容】
：
[0003] 本发明的目的提供一种具有利尿、定喘、润肺作用等保健功效的银杏叶制作保健 茶的方法。
[0004] 其技术方案是：
[0005] -、采叶：制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳，采摘时间以在生长期内 的中午10时以前为宜；
[0006] 二、杀青：当杀青锅温烧至200°C左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0. 5-1分钟，然 后用手或" 丫"字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能 成团，并稍有弹性时即可起锅；
[0007] 三、揉捻：叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使 叶成细条状。推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散 即可；
[0008] 四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170_190°C的锅内，双手压在锅内滚炒叶数 分钟，再将叶团放开，均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上，回潮变软；
[0009] 五、炒成茶：将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温，轻炒防 碎，炒至茶叶烫手时取出；
[0010] 六、包装：复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐 等容器包装，密封后放在干燥无异味处贮存，本茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余 味略苦。
【具体实施方式】：
[0011] 一、采叶：7-8月份的上午8-10时，取银杏幼树主干，侧枝中部生的绿色正常叶片， 放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量；
[0012] 二、杀青：选干净无异常的大铁锅，加热至锅面灰白色（约200-300°C )，迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀 抖散至锅底；使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手 握成团，略有弹性的出锅；
[0013] 三、揉捻：杀青后的叶子，倒在席上晾干，带余热用手握成团，揉面团似的同一方面 滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状；
[0014] 四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170-190°c的锅内，双手压在锅内滚炒叶数 分钟，再将叶团放开，均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上，回潮变软；
[0015] 五、炒成茶：将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温，轻炒防 碎，炒至茶叶烫手时取出；
[0016] 六、包装：复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐 等容器包装，密封后放在干燥无异味处贮存。
【权利要求】
1. 一种用银杏叶制作保健茶叶的制作方法，其特征在于它通过以下步骤实现：（1)采 叶取银杏幼树主干；(2)杀青；（3)将杀青过的叶片分批放在席上，趁热交替团揉与推揉， 揉捻3分钟?5分钟；(4)二次杀青将搓揉后的叶子，放入170-190°C的锅内，双手压在锅 内滚炒叶数分钟，再将叶团放开，均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上，回 潮变软；（5)炒成茶将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温，轻炒防碎， 炒至茶叶烫手时取出；(6)包装复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒 塑料袋或铁罐等容器包装，密封后放在干燥无异味处贮存。
【文档编号】A23F3/34GK104206584SQ201310214116
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2013年5月31日 优先权日:2013年5月31日
【发明者】庞结 申请人:庞结