一种五香辣牛肉风味蚕豆的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种五香辣牛肉风味蚕豆，包含蚕豆、玉米淀粉、白沙糖、五香牛肉调味料、盐、辣椒粉；经植物油油炸而成；其中质量百分比：蚕豆占50-60%、玉米淀粉占15-25%、白沙糖占5-10%、五香牛肉调味料占2-5%、盐占0.5-1%、辣椒粉占0.5-1%，其余为植物油；本发明的五香辣牛肉风味蚕豆的营养丰富，米粉可以使五香辣牛肉风味蚕豆的口感香脆且柔和；五香牛肉调味料可以使五香辣牛肉风味蚕豆具有牛肉的香味；白沙糖可以使五香辣牛肉风味蚕豆更容易入味，且甜味均匀、残渣小；本发明香辣可口，具有牛肉的香味，即开即食，深受大众欢迎。
【专利说明】—种五香辣牛肉风味蚕豆
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蚕豆制品，尤其是一种香辣可口，具有牛肉香味的五香辣牛肉风味蚕豆。
【背景技术】
[0002]蚕豆的营养价值丰富，其中含8种必需氨基酸，其中的碳水化合物含量47%?60% ；传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。
[0003]常见的蚕豆的食用方法很多，如煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；但这些食用方法不能满足人们日益增长的需要，为此我们开发一种休闲食品:香辣可口，具有牛肉香味的五香辣牛肉风味蚕豆。
【发明内容】
[0004]针对上述存在的技术问题，本发明的目的是:提出了一种香辣可口，具有牛肉香味的五香辣牛肉风味蚕豆。
本发明的技术解决方案是这样实现的:一种五香辣牛肉风味蚕豆，包含蚕豆、玉米淀粉、白沙糖、五香牛肉调味料、盐、辣椒粉；经植物油油炸而成；其中质量百分比:蚕豆占50-60%、玉米淀粉占15-25%、白沙糖占5-10%、五香牛肉调味料占2-5%、盐占0.5_1%、辣椒粉占0.5-1%，其余为植物油。
优选的，所述五香辣牛肉风味蚕豆，还包含米粉，其中米粉的质量百分比为15-20%。
[0005]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的五香辣牛肉风味蚕豆的营养丰富，米粉可以使五香辣牛肉风味蚕豆的口感香脆且柔和；五香牛肉调味料可以使五香辣牛肉风味蚕豆具有牛肉的香味；白沙糖可以使五香辣牛肉风味蚕豆更容易入味，且甜味均匀、残渣小；本发明香辣可口，具有牛肉的香味，即开即食，深受大众欢迎。
【具体实施方式】
[0006]实施方式I
本发明所述的一种五香辣牛肉风味蚕豆，包含蚕豆、玉米淀粉、白沙糖、五香牛肉调味料、盐、辣椒粉；经植物油油炸而成；其中质量百分比:蚕豆占56%、玉米淀粉占19%、白沙糖占10%、五香牛肉调味料占3%、盐占1%、辣椒粉占1%，其余为植物油。
[0007]实施方式2
本发明所述的一种五香辣牛肉风味蚕豆，包含蚕豆、玉米淀粉、白沙糖、五香牛肉调味料、盐、辣椒粉、米粉；经植物油油炸而成；其中质量百分比:蚕豆占50%、玉米淀粉占24%、白沙糖占8%、五香牛肉调味料占2%、盐占0.5%、辣椒粉占0.5%、米粉占15%，其余为植物油。
[0008]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的五香辣牛肉风味蚕豆的营养丰富，米粉可以使五香辣牛肉风味蚕豆的口感香脆且柔和；五香牛肉调味料可以使五香辣牛肉风味蚕豆具有牛肉的香味；白沙糖可以使五香辣牛肉风味蚕豆更容易入味，且甜味均匀、残渣小；本发明香辣可口，具有牛肉的香味，即开即食，深受大众欢迎。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种五香辣牛肉风味蚕豆，其特征在于:包含蚕豆、玉米淀粉、白沙糖、五香牛肉调味料、盐、辣椒粉、植物油；经植物油油炸而成；其中质量百分比:蚕豆占50-60%、玉米淀粉占15-25%、白沙糖占5-10%、五香牛肉调味料占2-5%、盐占0.5_1%、辣椒粉占0.5-1%,其余为植物油。
2.根据权利要求1所述的五香辣牛肉风味蚕豆，其特征在于:还包含米粉，其中米粉的质量百分比为15-20%。
【文档编号】A23L1/09GK103549298SQ201310416993
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月13日 优先权日:2013年9月13日
【发明者】陈建, 唐冬妹 申请人:苏州优尔食品有限公司