菠萝芦荟银耳羹及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及食品加工【技术领域】，具体来说是涉及一种菠萝芦荟银耳羹及其制备方法，它由菠萝、芦荟肉、银耳、糖、柠檬酸和纯净水组成；制备方法包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。本发明产品为一种绿色产品，它能满足现代人们对低脂肪、低能量，绿色健康的饮食要求，同时对可预防和治疗治疗某些疾病；具有促进血液循环酶、降低血压、稀释血脂、滋润头发、促进消化的作用；可预防脂肪沉积、防止皮肤干裂，同时也可消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；此外，它还具有能调节体内的血糖代谢作用，是糖尿病人的理想食物；对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
【专利说明】菠萝芦荟银耳羹及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，具体来说是涉及一种菠萝芦荟银耳羹及其制备方法。
【背景技术】
[0002]菠萝为人们喜爱的水果之一，具有减肥、美容、保健、消除感冒和清理胃肠的作用，李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。除此之外，菠萝富含维生素BI，能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化
[0003]芦荟含几十种对人体有用的有效成份:芦荟多糖、芦荟素、蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟皂甙等，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物；药物芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品，对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。
[0004]随着人民生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，对于天然的、既有营养，又有药理作用的食品已倍受消费者的欢迎。为此，开发具含有菠萝又含有芦荟的食品有着广阔的市场前景。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种菠萝芦荟银耳羹及其制备方法，它以菠萝和芦荟为主要原料，不但味美，同时具有菠萝和芦荟对人体的保健功效。
[0006]实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种菠萝芦荟银耳羹，由以下成分配比而成:菠萝30?100份、芦荟肉30?125份、银耳20?80份、糖6?40份、柠檬酸0.1?
0.5份和纯净水50?150份组成。
[0007]进一步的，由以下成分配比而成:菠萝50份、芦荟肉40份、银耳35份、糖30份、柠樣酸0.1份和纯净水94.9份组成。
[0008]本发明的另一目的是提供一种菠萝芦荟银耳羹的制备方法，制备过程包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。
[0009]进一步的，所述煮料的温度为95?100°C，时间为10?15min。
[0010]进一步的，所述煮料的温度为95°C，时间为lOmin。
[0011]进一步的,所述灭菌是在沸水里煮20?25min。
[0012]进一步的，所述灭菌是在沸水里煮20min。
[0013]本发明的有益技术效果是:本发明产品为一种绿色产品，它能满足现代人们对低脂肪、低能量，绿色健康的饮食要求，同时对可预防和治疗治疗某些疾病；具有促进血液循环酶、降低血压、稀释血脂、滋润头发、促进消化的作用；可预防脂肪沉积、防止皮肤干裂，同时也可消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；此外，它还具有能调节体内的血糖代谢作用，是糖尿病人的理想食物；对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。本发明产品常温保存即可，满足了人们的旅游和家居生活需求，具有良好的经济效益。
【具体实施方式】
[0014]下面通过具体实施例进一步说明本发明的技术方案，本发明包括但不限于以下实施方式。根据现有技术对本发明所进行的不脱离本发明实质内容的改变，仍属于本发明的保护范围。
[0015]实施实例I
[0016]精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝50份、芦荟肉40份、银耳35份、糖30份、柠檬酸0.1份和纯净水94.9份放入夹层锅中煮料95°C煮料1min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸20min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
[0017]实施实例2
[0018]精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝30份、芦荟肉30份、银耳80份、糖6份、柠檬酸0.1份和纯净水103.9份放入夹层锅中煮料96°C煮料12min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸22min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
[0019]实施实例3
[0020]精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝100份、芦荟肉30份、银耳20份、糖10份、柠檬酸0.3份和纯净水89.7份放入夹层锅中煮料97°C煮料13min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸23min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
[0021]实施实例4
[0022]精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝30份、芦荟肉125份、银耳20份、糖15份、柠檬酸0.4份和纯净水59.6份放入夹层锅中煮料98°C煮料1min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸21min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
[0023]实施实例5
[0024]精选成熟的菠萝和芦荟肉清洗干净，选取菠萝30份、芦荟肉30份、银耳20份、糖40份、柠檬酸0.5份和纯净水129.5份放入夹层锅中煮料98°C煮料1min后进行装罐与封口，然后在沸水锅中高温煮沸21min进行灭菌，冷却以后即得成品菠萝芦荟银耳羹。食用直接打开罐盖即食。
【权利要求】
1.菠萝芦荟银耳羹，其特征是，由以下成分配比而成:菠萝30?100份、芦荟肉30?125份、银耳20?80份、糖6?40份、柠檬酸0.1?0.5份和纯净水50?150份组成。
2.根据权利要求1所述菠萝芦荟银耳羹，其特征是，由以下成分配比而成:菠萝50份、芦荟肉40份、银耳35份、糖30份、柠檬酸0.1份和纯净水94.9份组成。
3.根据权利要求1或2所述菠萝芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，制备过程包括原料精选、清洗、配料、煮料、装罐、灭菌、冷却包装。
4.根据权利要求3所述菠萝芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述煮料的温度为95 ?100°C，时间为 10 ?15min。
5.根据权利要求4所述菠萝芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述煮料的温度为95°C，时间为 1min0
6.根据权利要求3所述菠萝芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述灭菌是在沸水里煮 20 ?25min。
7.根据权利要求6所述菠萝芦荟银耳羹的制备方法，其特征是，所述灭菌是在沸水里煮 20min。
【文档编号】A23L1/28GK104381877SQ201310445340
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2013年9月26日 优先权日:2013年9月26日
【发明者】赵天瑞, 崔锐, 焦鸿雁 申请人:元谋县丰钰农业产业发展有限责任公司