一种全自动旱藕粉丝生产线的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种全自动旱藕粉丝生产线，旨在提供一种自动化水平高、产品质量好、工人劳动强度低的旱藕粉丝全自动生产设备，它包括粉皮机，粉皮机后依次设有传送带、冷冻机、切粉机、挂架传输机和干燥机，干燥机包含圆盘循环机架，圆盘循环机架上设有挂架，挂架上方设有加热管和风机，干燥机还包含温度测量装置和湿度测量装置，粉皮机包括机架和粉皮传送带，机架上设有蒸箱和电动机，粉皮传送带通过皮带和减速器与电动机连接，机架旁设有粉桶和电控系统，电控系统与电动机连接，蒸箱通过管路与蒸汽系统连接，蒸箱内设有温度测量装置，电控系统与蒸汽系统的温度测量装置连接。本发明适用于各种粉丝生产。
【专利说明】—种全自动旱藕粉丝生产线 【技术领域】
[0001]本发明涉及粉丝加工领域，具体的说，是涉及到一种全自动旱藕粉丝生产线。
【背景技术】
[0002]粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)，日本称春 雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称， 像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了粉 丝。因此深受人们的喜爱。
[0003]旱藕，学名旱藕粉丝食用美人蕉，又名巴蕉芋，生长在亚热带丘陵山地，含有微量 元素钙、铁、锌、硒和维生素BI，以及17种氨基酸。氨基酸是构成人体的最基本的物质之一， 构成人体氨基酸有20多种，它们在植物体内都能合成，而在人体内是不能全部合成的。在 人体不能合成的氨基酸有8种，它们分别是:色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨 酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。这8种氨基酸中旱藕就占有了七种之多,仅少色氨酸。
[0004]目前在粉丝在加工制作过程中，在粉皮加工、干燥等工序实现了机械化生产，但在 最终干燥工序还是使用在阳光下晒干或挂在室内自然干燥等方法，这种生产方式往往需要 人工搬运，劳动强度较大，同时自然干燥的方式不利于粉丝最后的水分含量控制，造成产品 的质量部稳定。因此有必要研发一种新的生产工艺及相关的生产设备。
[0005]目前，我们检索到一些粉丝生产线的公开文献，例如:
[0006]1.中国专利申请号201110409602.9，
【公开日】2012年4月18日，该申请案公开了 一种制备旱藕粉丝的设备，它包括蒸粉装置、烘干装置、冷却装置和卷粉装置组成:蒸粉装 置有蒸笼及涂布蒸粉系统，涂布蒸粉系统穿过蒸笼，涂布蒸粉系统后端的上方有粉浆出浆 开关，前端滚筒接调速电机；烘干装置上部有烘箱，粉皮输送带绕经烘炉上方和下方后进入 冷却装置；冷却装置中有内设风扇的冷却箱，粉皮输送带在冷却箱中穿过；卷粉用自动卷 粉机。使用本发明的设备制备旱藕粉丝，配浆可严格掌握浓度，蒸粉可根据需要调节蒸粉温 度，烘干保温可按预定的温度制度实施烘干，冷却可控制冷却速度。其不足之处在于:1.未 实现全过程连续生产，自动化水平较低；2.无强制干燥设备，工人的劳动强度较大。
[0007]2.中国专利申请号200610122977.6，
【公开日】2008年4月28日，该申请案公开了 一种方便粉丝生产线，它包括按物料传送方向依次排列的淀粉搅拌装置、自熟挤丝装置、时 效老化装置、定量切断装置、粉块烘干装置、粉块冷却装置、包装输送装置，在定量切断机和 烘干机间还设有整型除湿机，整型除湿机包括整型脱水装置，整型脱水装置包括一排或一 排以上的风筒，每排风筒的个数与烘干盒的每排粉盒个数一一对应，风筒的吹风口在垂直 方向正对与其对应的粉盒，生产工艺的除湿方法包括传送带上的粉盒或面盒传送到风筒正 下方时，风筒对应其粉盒或面盒的正上方吹风，将粉盒或面盒小孔间的水膜和粉块或面块 上的水膜吹破，使粉块或面块表面上的水从粉盒或面盒的小孔间流出。其不足之处在于:
1.干燥时无反馈装置，自动化水平较低。
【发明内容】
[0008]针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种自动化水平高、产品质量好、工人 劳动强度低的旱藕粉丝全自动生产设备。
[0009]为实现上述目的，本发明是通过以下方案实现的:
[0010]一种全自动旱藕粉丝生产线，包括粉皮机，所述粉皮机后依次设有传送带、冷冻 机、切粉机，所述切粉机后还设有挂架传输机和干燥机。
[0011]作为进一步改进:所述干燥机包含圆盘循环机架，所述圆盘循环机架上设有挂架， 所述挂架上方设有加热管和风机。
[0012]作为进一步改进:所述干燥机还包含温度测量装置和湿度测量装置。温度测量装 置和湿度测量装置测量所得的数据输入电控系统，与设定的工艺数据做对比，如果有差值， 电动系统则调节加热管的温度或风机的转速。
[0013]作为进一步改进:所述粉皮机包括机架和粉皮传送带，所述机架上设有蒸箱和电 动机，所述粉皮传送带通过皮带和减速器与电动机连接，所述机架旁设有粉桶和电控系统， 所述电控系统与电动机连接，所述蒸箱通过管路与蒸汽系统连接，所述蒸箱内设有温度测 量装置，所述电控系统与蒸汽系统的温度测量装置连接。
[0014]作为进一步改进:所述蒸汽系统包括进气管路、回气管路，所述进气管路中设有比 例控制阀，所述比例控制阀与电控系统连接。
[0015]作为进一步改进:所述粉桶通过出料装置把料浆输送到粉皮传送带上，所述蒸箱 的出料装置侧设有调节粉皮厚度的调节板。
[0016]本发明的工作原理:生产粉丝时，先接通蒸汽系统使粉皮机的蒸箱内温度升高至 生产所需温度，再通过电控系统启动电动机，使粉皮传送带运转，打开粉桶使粉浆流到粉皮 传送带上，经过蒸箱的加温使粉浆变成粉皮，经过传送带提升到冷冻机，粉皮带在冷冻机内 冷冻老化后传送到切粉机，切粉机把粉皮带切成粉丝，挂架传输机把挂架提升到粉皮切丝 的位置，粉丝被悬挂在挂架上，进入干燥机，风机吹向粉丝的风经加热管的加热变成热风， 粉丝逐步经过不同的热风区，内部的水分逐渐蒸发，干燥机的温度测量装置和湿度测量装 置测量所得的数据输入电控系统，与设定的工艺数据做对比，如果有差值，电动系统则调节 加热管的温度或风机的转速，即调整了粉丝内部的水分含量，最后粉丝内部的水分被干燥 成所需的标准，完成整个生产过程。
[0017]与现有技术相比，本发明具有如下有益效果:
[0018]1.自动化水平高。本发明通过传送带连接各个单机，实现了无间断连续生产，同时 引入了反馈控制技术，如干燥机根据温度和湿度数据进行反馈控制，实现了全自动生产，无 需人工操作，生产效率高。
[0019]2.产品质量好。本发明通过蒸箱内的温度测量装置测量蒸箱内的温度，同时把温 度输入电控系统，通过电控系统对蒸汽系统的进气管路上的比例控制阀进行调节，严格控 制蒸箱内的温度，同时通过蒸箱的出料装置侧的调节板控制粉皮厚度，使粉皮厚度可调，保 证了生产出的产品厚度均匀、成型质量稳定，同时粉丝在最后干燥时采用风机和热风强制 干燥，相对于传统的自然干燥，粉丝的水分含量可控，干燥速度快，质量更好。
[0020]3.降低了工人的劳动强度。本发明自动化程度高，生产中只需工人巡视设备是否 正常运转，改善了工人的工作环境，降低了工人的劳动强度。【专利附图】
【附图说明】
[0021]图1是本发明一种全自动旱藕粉丝生产线的结构示意图；
[0022]图2是图1的俯视图；
[0023]图中零部件名称及序号:
[0024]粉皮机1、传送带2、冷冻机3、切粉机4，切粉机4、挂架传输机5、干燥机6、机架7、 粉桶8、蒸箱9、蒸汽系统10、粉皮传送带11、电控系统12、电动机13、圆盘循环机架14、挂架
15、加热管16、风机17。
【具体实施方式】
[0025]以下结合附图和实施例描述本发明一种全自动旱藕粉丝生产线。
[0026]实施例1:
[0027]如图1、图2所示，本发明包含粉皮机1，粉皮机I后依次设有传送带2、冷冻机3、 切粉机4，切粉机4后还设有挂架传输机5和干燥机6。
[0028]本实施例中，生产粉丝时，粉皮机I把粉浆加工成粉皮带，经过传送带2提升到冷 冻机3，粉皮带在冷冻机3内冷冻老化后传送到切粉机4，切粉机4把粉皮带切成粉丝，挂架 传输机5把粉丝提升到干燥机6上进行最后的干燥，完成整个生产过程。
[0029]实施例2:
[0030]与实施例1的不同之处在于:干燥机6包含圆盘循环机架14，圆盘循环机架14上 设有挂架15，挂架15上方设有加热管16和风机17。
[0031]本实施例中，粉丝被悬挂在挂架15上，风机17吹向粉丝的风经加热管16的加热 变成热风，粉丝逐步经过不同的热风区，内部的水分逐渐蒸发，被加工成最后的成品。
[0032]实施例3:
[0033]与实施例2的不同之处在于:干燥机6还包含温度测量装置和湿度测量装置。
[0034]本实施例中，温度测量装置和湿度测量装置测量所得的数据输入电控系统，与设 定的工艺数据做对比，如果有差值，电动系统则调节加热管的温度或风机的转速。
[0035]实施例4:
[0036]与实施例3的不同之处在于:粉皮机I包括机架7和粉皮传送带11，机架7上设 有蒸箱9和电动机13，粉皮传送带11通过皮带和减速器与电动机13连接，机架7旁设有粉 桶8和电控系统12，电控系统12与电动机13连接，蒸箱9通过管路与蒸汽系统10连接，蒸 箱9内设有温度测量装置，电控系统12与蒸汽系统10的温度测量装置连接。
[0037]本实施例中，生产时，先接通蒸汽系统10使蒸箱9内温度升高至生产所需温度，再 通过电控系统12启动电动机12，使粉皮传送带11运转，打开粉桶8使粉浆流到粉皮传送带 11上，经过蒸箱9的加温使粉浆变成粉皮，完成生产过程。
[0038]实施例5:
[0039]与实施例4的不同之处在于:蒸汽系统10包括进气管路、回气管路，进气管路中设 有比例控制阀，比例控制阀与电控系统12连接。
[0040]本实施例中，通过电控系统12对比例控制阀进行控制，便可控制蒸汽系统10中进 入蒸箱9的蒸汽量，即控制了蒸箱9内的温度。[0041]实施例6:
[0042]与实施例5的不同之处在于:粉桶8通过出料装置把料浆输送到粉皮传送带11 上，蒸箱9的出料装置侧设有调节粉皮厚度的调节板。
[0043]本实施例中，通过调节蒸箱9上的调节板与粉皮传送带11的间距，就可以调节粉 皮的厚度，保证了产品的稳定性。
【权利要求】
1.一种全自动旱藕粉丝生产线，包含粉皮机(1)，所述粉皮机(I)后依次设有传送带(2)、冷冻机(3)、切粉机(4)，其特征在于:所述切粉机(4)后还设有挂架传输机(5)和干燥 机(6 )。
2.根据权利要求1所述的全自动旱藕粉丝生产线，其特征在于:所述干燥机(6)包含圆 盘循环机架(14)，所述圆盘循环机架(14)上设有挂架(15)，所述挂架(15)上方设有加热管 (16)和风机(17)。
3.根据权利要求2所述的全自动旱藕粉丝生产线，其特征在于:所述干燥机(6)还包含 温度测量装置和湿度测量装置。
4.根据权利要求1或3所述的全自动旱藕粉丝生产线，其特征在于:所述粉皮机(I) 包括机架(7 )和粉皮传送带(11)，所述机架(7 )上设有蒸箱(9 )和电动机(13 )，所述粉皮传 送带(11)通过皮带和减速器与电动机(13 )连接，所述机架(7 )旁设有粉桶(8 )和电控系统(12)，所述电控系统(12)与电动机(13)连接，所述蒸箱(9)通过管路与蒸汽系统(10)连接， 所述蒸箱(9)内设有温度测量装置，所述电控系统(12)与蒸汽系统(10)的温度测量装置连 接。
5.根据权利要求4所述的全自动旱藕粉丝生产线，其特征在于:所述蒸汽系统(10)包 括进气管路、回气管路，所述进气管路中设有比例控制阀，所述比例控制阀与电控系统(12) 连接。
6.根据权利要求5所述的全自动粉皮机，其特征在于:所述粉桶(8)通过出料装置把料 浆输送到粉皮传送带(11)上，所述蒸箱(9)的出料装置侧设有调节粉皮厚度的调节板。
【文档编号】A23L1/214GK103584018SQ201310461838
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年9月30日 优先权日:2013年9月30日
【发明者】杨舒翔, 莫孝辉 申请人:杨舒翔