一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法
【专利摘要】一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3-8g和鸭肉松15-35g一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤：1)制作鸭肉松备用。2)矿泉水、小麦粉、酵母、啤酒和啤酒花花粉混合后揉制。3)葛根粉现在烤箱里烤制，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖、奶油5-8g和菜籽油与已经发好的面团共同揉制。4)将面团放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松。本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。
【专利说明】 一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体是涉及一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法。
【背景技术】
[0002]啤酒是一种大家很喜欢引用的酒类，因其口感好，价格便宜，种类多，容易买到，成为亲朋好友聚会不可缺少的饮品。
[0003]但是啤酒毕竟是酒，含有一定的酒精，一些不胜酒力的人，虽然喜欢还是对它敬而远之，因此提供一种啤酒蛋糕及其制作方法，本蛋糕即具有啤酒的美味，所含酒精极低，可以让不胜酒力的人也可以一样品尝啤酒的味道。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种啤酒鸭肉松蛋糕，本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，本发明的另一个目的就是提供其制作方法。
[0005]采用的技术方案是:
一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5_16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3_8g和鸭肉松15_35g。
[0006]一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤:
I)制作鸭肉松15-35g备用。
[0007]2)矿泉水30-56g、小麦粉50_81g、酵母5_12g、啤酒5_16g和啤酒花花粉3_5g混合后揉制，揉匀后，静置3-5小时，等待发面。
[0008]3)葛根粉3_8g现在烤箱里烤制1-2小时，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖3_7g、奶油5-8g和菜籽油2-4g与已经发好的面团共同揉制。
[0009]4)将面团放入烤箱中，烤制2_4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松15_35g。
[0010]其优点在于:
本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30g、小麦粉50g、酵母5g、啤酒5g、啤酒花花粉3g、白糖3g、奶油5g、菜籽油2g、葛根粉3g和鸭肉松15g。
[0012]一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤:
I)制作鸭肉松15g备用。
[0013]2)矿泉水30g、小麦粉50g、酵母5g、啤酒5g和啤酒花花粉3g混合后揉制，揉匀后，静置3-5小时,等待发面。[0014]3)葛根粉3g现在烤箱里烤制I小时，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖3g、奶油5g和菜籽油2g与已经发好的面团共同揉制。
[0015]4)将面团放入烤箱中，烤制2h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松15g。
[0016]实施例2
一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水56g、小麦粉81g、酵母12g、啤酒16g、啤酒花花粉3_5g、白糖7g、奶油8g、菜籽油4g、葛根粉8g和鸭肉松15-35g。
[0017]实施例3
一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水36g、小麦粉51g、酵母8g、啤酒12g、啤酒花花粉4g、白糖5g、奶油7g、菜籽油3g、葛根粉7g和鸭肉松17g。
【权利要求】
1.一种啤酒鸭肉松蛋糕，其特征在于包括矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2_4g、葛根粉3_8g和鸭肉松15_35g。
2.权利要求1所述的一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，其特征在于包括以下步骤: 1)制作鸭肉松15-35g备用； 2)矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5_12g、啤酒5_16g和啤酒花花粉3_5g混合后揉制，揉匀后，静置3-5小时，等待发面； 3)葛根粉3-8g现在烤箱里烤制1-2小时，然后取出；将烤过的葛根粉、白糖3-7g、奶油5-8g和菜籽油2-4g与已经发好的面团共同揉制； 4)将面团放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松15-35g。
【文档编号】A21D15/08GK103548954SQ201310467490
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月10日 优先权日:2013年10月10日
【发明者】徐辉 申请人:徐辉