米酒糟制作食品天然防腐剂方法
【专利摘要】本发明公开了一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法，涉及食品添加剂制造【技术领域】；包括以下步骤：原料准备、加香料、分离、澄清、过滤、消毒、装罐等，本发明可以解决现有技术中人工合成的化学防腐剂不安全的问题。
【专利说明】 米酒糟制作食品天然防腐剂方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品添加剂制造【技术领域】，尤其是一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上的食品防腐剂种类繁多，但大多是通过人工化学合成的方法制造出来的，但这种用人工化学合成的方法制造出来的食品防腐剂，对人体或多或少存在一定的危害；在日益重视食品安全的今天，人们迫切需要用天然的食品防腐剂延长食物的保质期限。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种米酒糟制作食品天然防腐剂的方法，它可以解决现有技术中人工合成的化学防腐剂不安全的问题。
[0004]为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是:
这种米酒糟制作食品天然防腐剂方法，按以下步骤进行:
A、原料准备:将经过I小时?2小时100°C蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内；
B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存I小时以上；
C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离，固体部分加工成畜禽饲料，液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内；
D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上，让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降，以减少液体中的悬浮物，静置结束后，容器中下半部分为杂质，上部分为澄清液；
E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器；
F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒，紫外线灯照射时间大于30分钟；
G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐，检验合格，成品入库。
[0005]以上技术方案中，进一步的方案是:在B步骤所述香料粉的重量份配比为:八角I份、胡椒I份、孜然I份、茴香I份。
[0006]进一步的方案是:F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W，紫外线灯波长为200nm?300nm。
[0007]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
1、采用此发明制作的米酒糟天然食品防腐剂，对人体无害，且能达到使食品延长保质期的目的；
2、通过用酿酒过程产生的副产品——米酒糟制作天然防腐剂，工艺简单、制造成本低。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明做进一步详述:
一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法，按以下步骤进行:
A、原料准备:将经过I小时?2小时100°C蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内；
B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存I小时以上；
C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离，固体部分加工成畜禽饲料，液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内；
D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上，让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降，以减少液体中的悬浮物，静置结束后，容器中下半部分为杂质，上部分为澄清液；
E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器；
F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒，紫外线灯照射时间大于30分钟；
G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐，检验合格，成品入库。
[0009]在B步骤所述香料粉的配比(重量份)为:八角I份、胡椒I份、孜然I份、茴香I份。
[0010]F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W，紫外线灯波长为200nm?300nm。
【权利要求】
1.一种米酒糟制作食品天然防腐剂方法，其特征在于: A、原料准备:将经过I小时?2小时100°C蒸酿米酒后的副产品米酒糟直接收集到容器内； B、加香料:加入香料粉,搅拌均匀,暂存I小时以上； C、分离:在常温环境下用酒糟固液分离机进行固液分离，固体部分加工成畜禽饲料，液体部分在无菌环境下用纱布过滤后倒入容器内； D、澄清:将容器内的米酒糟液体在常温下静置一小时以上，让米酒糟液体中的悬浮物在重力的作用下自然沉降，以减少液体中的悬浮物，静置结束后，容器中下半部分为杂质，上部分为澄清液； E、过滤:将澄清后的米酒糟液体用纱布过滤后倒入容器； F、消毒:将装有米酒糟液的容器送入消毒室用紫外线灯进行消毒，紫外线灯照射时间大于30分钟； G、装罐:在消毒室内将经过紫外线灯照射过的米酒糟液体进行装罐，检验合格，成品入库。
2.根据权利要求1所述米酒糟制作食品天然防腐剂方法，其特征在于:在B步骤所述香料粉的重量份配比为:八角I份、胡椒I份、孜然I份、茴香I份。
3.根据权利要求1所述米酒糟制作食品天然防腐剂方法，其特征在于:F步骤所述消毒室设置安装紫外线消毒灯的数量平均每立方米大于1.5W，紫外线灯波长为200nm?300nm。
【文档编号】A23L3/3463GK104382188SQ201310570331
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2013年11月16日 优先权日:2013年11月16日
【发明者】贾仲光 申请人:融水苗族自治县畜牧站