一种多功能调味品组合物及其制备方法
【专利摘要】一种多功能调味品组合物，涉及食品【技术领域】，由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份。本发明精选纯天然植物、动物为原料的药食同源调味品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，在烹饪菜肴过程中兼具保健功效，长期食用，能够提高人们的免疫能力，强壮骨骼。
【专利说明】一种多功能调味品组合物及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，具体涉及一种多功能调味品组合物及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料，也称佐料，是指一种被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下也可以被用来作主食，它们是由不同的香料和原材料按照不同的配比，得到千变万化的品味，因此赢得大众的喜好。但是现有的调味品的功能比较单一，在调味的同时不能兼具保健养生功效。
[0003]本发明的目的是要配制一种新型的兼具保健效果的调味品，该调味品营养均衡，是一种老少皆宜适合长期使用的调味新品。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种组分简单，食用安全的多功能调味品组合物。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0006]一种多功能调味品组合物，由以下重量份的原料组成:猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份。
[0007]各原料药的优选重量份为:猪脑粉固形物3份、番茄提取物固形物4份、脆骨粉固形物4份、生姜提取物固形物4份、鸡肉提取物固形物2份、绿茶提取物固形物2份、藕节提取物固形物2份、花生芽提取物固形物3份。
[0008]本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品组合物的制备方法，包括如下步骤，
[0009]I)按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
[0010]2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
[0011]3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
[0012]4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
[0013]5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
[0014]所述脆骨粉固形物可以选用猪脆骨、牛脆骨、羊脆骨、马脆骨、驴脆骨等动物脆骨或禽类脆骨。
[0015]本发明调味品组合物采用番茄提取物固形物、生姜提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物，可以提供能够减少食盐含量并具有上述天然材料的味道的调味品材料，作为此时使用的各种提取物固形物，可以利用水或乙醇从上述天然植物中提取得到的提取物并固化成型。将猪脑、脆骨、鸡肉直接进行干燥和粉末化而得到的材料用作调味品组分。
[0016]通过使用由上述技术得到的调味品组合物，可以制造食盐含量减少、咸度良好、口感醇厚浓郁等味道极佳的食品。
[0017]本发明的对象是粉末状或颗粒状的调味品组合物，食用方便。
[0018]本发明的有益效果是:本发明精选纯天然植物、动物为原料的药食同源调味品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，在烹饪菜肴过程中兼具保健功效，长期食用，能够提高人们的免疫能力，强壮骨骼。
【具体实施方式】
[0019]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0020]实施例1
[0021]一种多功能调味品，由以下重量的原料组成:猪脑粉固形物3g、番茄提取物固形物4g、脆骨粉固形物4g、生姜提取物固形物4g、鸡肉提取物固形物2g、绿茶提取物固形物2g、藕节提取物固形物2g、花生芽提取物固形物3g。
[0022]本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
[0023]I)按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
[0024]2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
[0025]3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
[0026]4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
[0027]5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
[0028]实施例2
[0029]一种多功能调味品，由以下重量的原料组成:猪脑粉固形物2g、番茄提取物固形物3g、脆骨粉固形物3g、生姜提取物固形物3g、鸡肉提取物固形物lg、绿茶提取物固形物lg、藕节提取物固形物lg、花生芽提取物固形物2g。
[0030]本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
[0031]I)按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
[0032]2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
[0033]3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
[0034]4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
[0035]5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
[0036]实施例3[0037]—种多功能调味品，由以下重量的原料组成:猪脑粉固形物4g、番茄提取物固形物5g、脆骨粉固形物5g、生姜提取物固形物5g、鸡肉提取物固形物3g、绿茶提取物固形物3g、藕节提取物固形物3g、花生芽提取物固形物4g。
[0038]本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
[0039]I)按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
[0040]2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
[0041]3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
[0042]4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
[0043]5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
[0044]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种多功能调味品组合物，其特征在于:由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份。
2.根据权利要求1所述的一种多功能调味品组合物，其特征在于:由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物3份、番茄提取物固形物4份、脆骨粉固形物4份、生姜提取物固形物4份、鸡肉提取物固形物2份、绿茶提取物固形物2份、藕节提取物固形物2份、花生芽提取物固形物3份。
3.一种制备权利要求1或2所述一种多功能调味品组合物的方法，其特征在于:包括以下步骤， 1)按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可； 2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎； 3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀； 4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌； 5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
【文档编号】A23L1/221GK103621960SQ201310581716
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月19日 优先权日:2013年11月19日
【发明者】张强 申请人:安徽强旺调味品有限公司