一种清肝明目豆浆粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种清肝明目豆浆粉，由下列重量份的原料制成：绿豆70-80、糙米40-50、花生20-30、莲子15-20、莲藕20-25、马蹄15-25、薄荷8-12、枸杞5-6、猪肝15-20、红薯20-25、蝉蜕1-2、淡竹叶1-2、柴胡1-2、连翘1-2、藁本1-3、薏仁油4-5、豆浆添加剂1-2、水适量。本发明的豆浆采用绿豆、糙米、花生作为主原料，绿豆具有消肿通气，清热解毒、补益元气、和调五脏、安神、通行十二经脉、除去皮屑、滋润皮肤等作用。糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。花生促进脑细胞发育、降低胆固醇、延缓人体衰老、增强记忆的功能。
【专利说明】—种清肝明目豆浆粉及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种清肝明目豆浆粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]饮食在人们的生活中占有很重要的地位，在中国的饮食文火上，豆浆具有上千年的历史，如今已经融入了人们的日常饮食中，豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。传统的豆浆是只采用豆浆作为主原料经过水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，过滤掉的富含天然膳食纤维豆渣浪费资源和降低营养价值，如今在讲究养生与保健的今天，传统的豆浆显然不能满足人们的需求，越来越多的豆浆种类接踵而至，但是集口感、营养、保健于一身的豆浆不多，本发明的豆浆采用的都是保健价值极佳的原料，经过一定的工艺加工而成。无论在选材上还是工艺上都具有很好的创新性与保健价值。
【发明内容】
[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种清肝明目豆浆粉及其制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
豆浆由下列重量份的原料制成:绿豆70-80、糙米40-50、花生20-30、莲子15-20、莲藕20-25、马蹄15-25、薄荷8-12、枸杞5-6、猪肝15-20、红薯20-25、蝉蜕1-2、淡竹叶1-2、柴胡1_2、连翅1_2、蔓本1-3、意仁油4_5、?衆添加剂1-2、水适量。
[0006]所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、绞股蓝1_2、花旗参4-5、黄氏5-6、黄荆叶2-3、蜜桶花6-7、奶酪8_12、苹果汁30-40、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0007]所述豆浆粉的制备的具体步骤如下:
(1)将绿豆、糙米洗净后加入适量水中浸泡10-12小时，加入枸杞混合后加热煮沸研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(2)将莲藕、马蹄、薄荷研磨成菜汁，滤掉沉渣，加入花生、莲子继续研磨，得混合浆，备
用；
(3)将蝉蜕、淡竹叶、柴胡、连翘、藁本加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
(4)将猪肝洗净后放入烧热的薏仁油中翻炒至熟，加入煎煮液继续加热至水分耗干，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得猪肝粉，备用；
(5)将红薯打成浆汁与步骤I的杂粮浆、步骤2的混合浆、步骤4的猪肝粉以及其它剩余成分混合均匀，文火加热10-15分钟，喷雾干燥，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的豆浆采用绿豆、糙米、花生作为主原料，绿豆具有消肿通气，清热解毒、补益元气、和调五脏、安神、通行十二经脉、除去皮屑、滋润皮肤等作用。糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。花生促进脑细胞发育、降低胆固醇、延缓人体衰老、增强记忆的功能。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、清心、祛斑的作用。马蹄具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀、明目去翳的作用。枸杞具有养肝、滋肾、润肺、补虚益精、清热明目的作用。
具体实施方案
[0009]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:绿豆75、糙米45、花生25、莲子18、莲藕23、马蹄20、薄荷10、枸杞5、猪肝18、红薯23、蝉蜕1、淡竹叶2、柴胡1、连翘2、藁本2、薏仁油4、豆浆添加剂1、水适量。
[0010]所述豆浆添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:紫薯45、葡萄冻干粉16、香菇冻干粉3、猴头菇23、南瓜子仁12、西瓜翠衣2、丁葵草4、绞股蓝2、花旗参5、黄氏5、黄荆叶2、蜜桶花6、奶酪10、苹果汁35、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮I小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0011]所述豆浆粉的制备方法的具体步骤如下:
(1)将绿豆、糙米洗净后加入适量水中浸泡11小时，加入枸杞混合后加热煮沸研磨成浆，得杂粮浆，备用；
(2)将莲藕、马蹄、薄荷研磨成菜汁，滤掉沉渣，加入花生、莲子继续研磨，得混合浆，备
用；
(3)将蝉蜕、淡竹叶、柴胡、连翘、藁本加入适量水煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液；
(4)将猪肝洗净后放入烧热的薏仁油中翻炒至熟，加入煎煮液继续加热至水分耗干，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得猪肝粉，备用；
(5)将红薯打成浆汁与步骤I的杂粮浆、步骤2的混合浆、步骤4的猪肝粉以及其它剩余成分混合均匀，文火加热12分钟，喷雾干燥，即可。
【权利要求】
1.一种清肝明目豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:绿豆70-80、糙米40-50、花生20-30、莲子15-20、莲藕20-25、马蹄15-25、薄荷8-12、枸杞5-6、猪肝15-20、红薯20-25、蝉蜕1-2、淡竹叶1-2、柴胡1-2、连翘1_2、藁本1_3、薏仁油4_5、豆浆添加剂1_2、水适量； 所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、绞股蓝1_2、花旗参4_5、黄氏5-6、黄荆叶2-3、蜜桶花6-7、奶酪8-12、苹果汁30-40、水适量；将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述清肝明目豆浆粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将绿豆、糙米洗净后加入适量水中浸泡10-12小时，加入枸杞混合后加热煮沸研磨成浆，得杂粮浆，备用； (2)将莲藕、马蹄、薄荷研磨成菜汁，滤掉沉渣，加入花生、莲子继续研磨，得混合浆，备用； (3)将蝉蜕、淡竹叶、柴胡、连翘、藁本加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液； (4)将猪肝洗净后放入烧热的薏仁油中翻炒至熟，加入煎煮液继续加热至水分耗干，再放入烘干机中烘干，研磨成粉，得猪肝粉，备用； (5)将红薯打成浆汁与步骤I的杂粮浆、步骤2的混合浆、步骤4的猪肝粉以及其它剩余成分混合均匀，文火加热10-15分钟，喷雾干燥，即可。
【文档编号】A23C11/10GK103651894SQ201310603473
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月26日 优先权日:2013年11月26日
【发明者】麻志刚 申请人:安徽金菜地食品有限公司